Добавете към Мендели

мазнини

Акценти

Оптимизираните месни продукти с по-високо съдържание на n-3 PUFA могат да бъдат осъществима здравословна стратегия.

Консумацията на ALA може да играе роля в управлението на телесното тегло в рамките на изокалорична диета.

Месните продукти могат да бъдат създадени за намаляване на наситените мазнини и повишено предлагане на n-3.

Резюме

Ефектите върху телесния състав и сърдечно-съдовия риск от функционални месни продукти в рамките на балансирана диета бяха изследвани при рандомизирана, двойно-сляпа, 10-седмична хранителна интервенция. Петдесет и четири възрастни бяха разпределени в три групи, консумиращи 600 g/седмица референтен месен продукт (RP), оптимизиран хранителен продукт-1 (ONP-1), с по-ниско съдържание на мазнини или ONP-2, обогатен с n-3 PUFA. Измерванията бяха извършени на изходно и крайно ниво. Всички групи са загубили мастна маса, като са били субекти в групата ONP-2, тези с по-голяма загуба на мазнини (p = 0,042) в сравнение с останалите групи. Корелационните анализи показват значителни връзки между приема на алфа-линоленова киселина (ALA) и плазмените нива (p = 0,001), както и между плазмените нива и промените в мастната маса (p = 0,03). Включването на оптимизирани месни продукти с n-3 PUFA (полиненаситени мастни киселини) и подобрен хранителен профил може да бъде здравословна стратегия като функционална храна в рамките на изокалорично контролирана диета. Консумацията на ALA може да играе роля в промените в телесния състав.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр