Херингата, независимо дали е в сметана, олио или оцет, има много здравословни свойства и хранителни стойности. Херингата е богат източник на протеини, витамини и микроелементи. И това, което е много важно за хората на диета за отслабване, въпреки че херингата е мазна риба, тя няма много калории. Какъв е ефектът от херингата върху здравето? Защо си струва да ги ядете?

богат източник

Херингата е риба, която има много свойства и хранителна стойност. Те не осигуряват много калории, въпреки че са с високо съдържание на мазнини. Те обаче са здравословни мазнини - полиненаситени есенциални мастни киселини (PUFA), които имат положителен ефект върху здравето.

Херинга - здравни свойства

Херингата е богат източник на полезни и лесно смилаеми протеини. Те съдържат много мазнини, но това е най-голямото предимство на херингата! Цели 70%. от тази мазнина е ненаситени мастни киселини, полезни за здравето, включително омега-3 мастни киселини (100 г херинга осигуряват 1,2 - 1,7 г омега 3 мастни киселини)

Предимства на Омега 3 мастните киселини

Те поддържат имунитета, помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, регулират кръвното налягане и понижават холестерола. Освен това те укрепват костите и подкрепете очите. Херингата, благодарение на съдържанието на омега-3 киселини, също влияе на настроението, като повишава нивото на серотонин, действа като антидепресант и укрепва паметта и концентрацията.

Херинга - антиатеросклеротичен ефект

Херингата е богат източник на витамин А, витамин D и витамин Е, който има антиатеросклеротичен ефект. Следователно херинга трябва да се яде от хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.

Херинга също съдържа много витамин В6 (100 г риба покрива 20% от дневната нужда от В6) и витамин В12 (съдържанието му в 100 г надвишава дневната нужда четири пъти). Херинга също така осигурява много желязо, цинк и мед, както и фосфор и йод.

Херингата се класифицира като мазна риба, но това не означава, че те са много калорични (100 g осигуряват по-малко от 160 kcal). Също така съдържащите се в тях омега-3 киселини ускоряват метаболизма и изгарянето на мазнините.

Херинга - използвайте в кухнята

Пресната и замразена риба са най-здравословните. За съжаление те не винаги са достъпни за закупуване. Лесно достъпната осолена херинга съдържа малко повече витамини A, E и B и някои минерали, а освен това е по-мазна. Те обаче са с високо съдържание на натрий, който задържа водата в тялото и повишава кръвното налягане. Така че, преди да приготвите рибата, накиснете я в студена вода или мляко.

Сервирайте херингата с богати на калий зеленчуци и плодове, които се комбинират добре с херингата. Не препоръчваме готови маринати - те са трудно смилаеми, дразнят лигавиците и увеличават секрецията на стомашни сокове.

Също така, подобно на филетата в масло, продавани в тави, те съдържат подобрители на вкуса и консерванти, които могат да причинят алергии.

Печени на решетка или във фурна (в алуминиево фолио или в ръкав за печене), задушени или приготвени на пара, те са лесно смилаеми. Затова те могат да бъдат ценно ястие за деца, юноши и възрастни хора.