Пазарът за управление на теглото се е развил през последните няколко години и хората обръщат гръб на „модните диети“

инулин

Затлъстяването и наднорменото тегло се увеличават в световен мащаб, както сред децата, така и сред възрастните. Освен причините за външния вид, тази епидемия е основен здравословен проблем, причиняващ проблеми като диабет, хипертония или сърдечно-съдови заболявания.

Успоредно с това тенденциите по отношение на управлението на теглото се развиха много през последните 5 години и диетичните ястия (заместители на храната) не са толкова модерни, както преди. Cosucra ви кани да откриете какви различни стратегии за управление на теглото са на разположение и как протеинът от грах Pisane и фибрилин цикория инулин/олигофруктоза могат да се използват за разработване на модерни продукти за отслабване или поддържане на теглото.

Повечето потребители се чувстват загрижени и са готови да действат. Хората имат различни подходи по отношение на теглото си. Въпреки това, 69% или повече в Европа и Азиатско-Тихоокеанския регион смятат, че е важно да поддържате идеално тегло или да отслабнете, поради външен вид и/или за да избегнете здравословни проблеми.

Цифрите също показват промяна от хората, които се опитват да отслабнат, към хората, които се опитват да запазят текущото си тегло. Идентифицирани са пет основни тенденции по отношение на управлението на теглото като цяло:

Увеличаване на приема на протеини е нарастваща тенденция в световен мащаб или за увеличаване на ситостта (често заедно с фибрите), или за контрол на захарта. Другите им предимства са ниската калорична стойност (4kcal срещу 9kcal за мазнини) и фактът, че протеините не се съхраняват като мазнини от тялото, за разлика от въглехидратите. Най-често използваните протеини са млечните протеини; но растителните протеини и сред тях граховите протеини като Pisane стават все по-модерни. Например, Pisane се използва в барове с високо съдържание на протеини, както в напитки с високо съдържание на протеини или пикантни продукти. Този протеин е ценен заради неутралния си вкус и поради факта, че не съдържа ГМО и не е включен като основен алерген.

Контрол на порциите е друга стратегия за управление на теглото. но не е нов. Всъщност тази тенденция започна преди няколко години, но остава популярна в някои страни като САЩ. Консумирането на по-малки порции е начин да се отдадете без вина.

Избягване на хранителни злодеи: захарите и мазнините са двата най-големи „злодея“, когато говорим за хранителни вещества, отговорни за наддаването на тегло. Тъй като обаче снизхождението и вкусът са все още ключови, заместването на захар и/или мазнини е свързано с вкусни вкусове и по-положителни претенции (като „естествено“ или функционално здраве). Fibruline фибри цикория влакна е естествено решение за заместване на захар и/или мазнини. Той не оказва влияние върху вкуса (така че в някои случаи трябва да се използва в комбинация с интензивни подсладители като стевия), но ще играе голяма роля върху текстурата. По-специално, дълговерижният инулин Fibruline XL дава уникално усещане за мазнини в системи с високо съдържание на вода (като сладоледи с ниско съдържание на мазнини).

Диетични ястия и диетични планове: потребителите се отдалечават от популярните преди това методи за диета или заместители на храненето към програми, съчетаващи ясна цел, метод, по-вкусни продукти и обучение. Понастоящем са доста популярни диети с високо съдържание на протеини (Dukan), диети с високо съдържание на протеини/ниско съдържание на въглехидрати и палео диети. Заместващите ястия, комбиниращи протеин от грах Pisane и фибрилинови влакнини от цикория, предлагат повишено усещане за ситост заедно с балансиран хранителен профил. Друго предимство на Pisane е неговото богатство на левцин, аминокиселина, която играе активна роля в контрола на протеиновия синтез, което води до поддържане на мускулната маса (чиста телесна маса) по време на ограничаване на енергията.

Управление на кръвната захар: на пръв поглед може да изглежда необичаен метод за управление на теглото, но регулирането на нивата на кръвната захар е от съществено значение за доброто здраве, за поддържане на здравословно тегло и за намаляване на риска от заболявания като диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Сред препоръките за стабилни нива на кръвната захар можем да предложим намаляване на бързите въглехидрати (бяла захар), увеличаване на бавно освобождаващите въглехидрати и фибри и комбиниране на бавно освобождаващи въглехидрати с протеини.

Имайки предвид тези цели, Fibruline се явява добър инструмент за управление на нивата на кръвната захар. Всъщност този несмилаем въглехидрат има GI близо до 0 и не влияе върху отговора на кръвната глюкоза. Нещо повече, може да се използва за заместване на захари, както споменахме по-рано.

Пазарът за управление на теглото се е развил през последните няколко години и хората обръщат гръб на „модните диети“ и предпочитат по-балансиран начин на живот, свързвайки упражненията с по-здравословни и вкусни храни. Предизвикателството за производителите е да разработят продукти за управление на теглото, които се вписват в този начин на живот. Протеинът от грах от грах и фибрилиновите фибри от цикория са естествено произведени съставки, които могат да ви помогнат да разработите вкусни продукти, отговарящи на тази нова „тенденция“ с допълнителни предимства като повишаване на ситостта, подобряване на здравето на храносмилателната система или поддържане на ниски нива на кръвната захар.