Босилекът може да помогне за изчистването на акне и да прогони психическата умора

Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

ползи

Много добре/Александра Шицман

Босилекът е широко използвана билка, която е лесно да се намери в почти всеки хранителен магазин и фермерски пазар. Ароматното растение (Ocimum basilicum) е член на семейството на ментата (Lamiaceae/Labiatae) и е родом от тропическите региони в цяла Азия и Африка. Но много готвачи по цял свят отглеждат босилек у дома.

Въпреки че може да сте запознати с рецепти за босилек и лесни начини за използване на босилек при готвене, повечето хора са по-малко запознати с начините, по които храненето с босилек може да подобри здравето им.

Ползи за здравето

Вероятно сте добавили босилек към салати и ястия с тестени изделия или сте го използвали като гарнитура към домашни птици или морски дарове. Но босилекът се използва и от някои хора за лечение на определени медицински състояния.

Например, босилекът е бил използван в локални гелове за лечение на акне. В клинично изпитване изследователите установяват, че комбинация от 5% етерично масло от босилек и 3% етерично масло от сладък портокал, използвано ежедневно в продължение на осем седмици, помага за изчистването на кожата. Но не е ясно дали босилекът сам може да осигури тази полза.

Освен това босилекът понякога се използва в ароматерапията за борба със симптомите на умора и изтощение. Малко проучване установи, че комбинация от масла (мента, босилек и хелихризум) помага за повишаване на умствената бдителност на хората, които се описват като изгорени и уморени. U

Липсват доказателства в подкрепа на тези употреби, но босилекът понякога се използва и за лечение:

  • Главоболие
  • Дискомфорт в стомаха
  • Диария
  • Бъбречни състояния
  • Настинка
  • Брадавици
  • Паразитни инфекции
  • Ухапвания от змии и насекоми

Босилекът може да се използва и като стимулант на апетита или като диуретик. Жените, които кърмят, могат да го използват за стимулиране на лактацията, а някои бременни жени го използват преди и след раждането, за да подобрят кръвообращението. Липсват клинични доказателства в подкрепа на безопасността и ефикасността на тези употреби. U

Хранене с босилек

В босилека почти няма калории. Една порция яркозелени листа е около 2 супени лъжици нарязани. Има по-малко от 2 калории босилек на порция, когато се сервира прясно. Калориите в сухия босилек са приблизително еднакви, но размерът на порцията е по-малък (около 1 чаена лъжичка).

Както можете да очаквате, тъй като в босилека има много малко калории, има и много малко грама въглехидрати, мазнини и протеини. Почти всички калории в босилека идват от въглехидрати, предимно под формата на фибри. В една порция сух босилек има около 1 грам въглехидрати и по-малко от тази в порция пресен босилек.

Няма да увеличите значително приема на витамини или минерали, като консумирате босилек. Ще получите обаче здравословна доза витамин К и витамин А, малко фолиева киселина, магнезий, фосфор и калий.

Избор, подготовка и съхранение

Когато закупите пресен босилек, ще го намерите в раздела за продукти на вашия пазар. Изберете куп босилек с големи, ярки, зелени ароматни листа, които не съдържат тъмни петна или цветя. Може да намерите и босилек, който все още има прикрепени корени. Корените могат да помогнат на босилека да остане свеж по-дълго у дома.

За да съхранявате босилек, поставете листата между листове хартиена кърпа и ги поставете в найлонова торбичка. Съхранявайте босилека в хладилник, където трябва да остане свеж за около четири до пет дни.

Изсушеният босилек може да се съхранява заедно с другите ви подправки на хладно и тъмно място. Изсушеният босилек ще остане добър за около две до три години.

Някои рецепти, които включват Василий

Използването на босилек е лесно. Много ястия се поддават на пикантния, пиперлив и донякъде сладък вкус на билката.

Можете дори да използвате босилек в напитки. Опитайте Sparkler с ягодов босилек или просто добавете босилек и няколко резенчета портокал към газирана или плоска вода.

Възможни странични ефекти

Според Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) босилекът обикновено е признат за безопасен (GRAS), когато се използва в количества, които обикновено се срещат в храната. Освен това, според изчерпателната база данни на Natural Medicines, надземните растителни части от босилек вероятно са безопасни за възрастни, деца и бременни и кърмещи жени, когато се използват за ароматизиране на храна.

Въпреки това, растението или маслото може да са опасни, когато маслото от босилек се използва през устата по медицински причини за дълъг период от време, тъй като съдържа естрагол, който може да бъде вреден за хората.

Маслото и екстрактът от босилек могат да увеличат кървенето, да забавят съсирването на кръвта и евентуално да влошат нарушенията на кървенето. Поради тази причина специалистите препоръчват да спрете да използвате босилек поне две седмици преди операцията. Освен това хората, които са на лекарства за разреждане на кръвта, трябва да говорят със своя доставчик на здравни грижи, преди да използват масло или екстракт от босилек.

И накрая, екстрактите от босилек могат да понижат кръвното налягане. Ако сте на хипертонично лекарство за понижаване на кръвното налягане, може да искате да обсъдите употребата на масло от босилек или екстракти с вашия доставчик на здравни услуги.

Често задавани въпроси

Можете ли да замразите босилек?

Да. Можете да замразите отделни листа от босилек върху лист за печене, след което да поставите замразените листа в запечатваща се торбичка за по-късно използване.

Има ли различни сортове босилек?

Има много различни сортове босилек, включително тайландски босилек, лилав босилек, лимонов босилек, гръцки босилек и кардинал босилек. Сортът, който най-често виждате на пазара, е босилекът Genovese.