Изхвърлям пренатални витамини всяка сутрин повече от десетилетие, така че бях шокиран, когато осъзнах, че имам недостиг на йод, хранително вещество от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза и развитието на мозъка. Не съм сама, почти една трета от бременните жени в Съединените щати не получават достатъчно йод в диетата си и само около 15% от пренаталните витамини съдържат йод (моите не.) Този месец, Американската академия на Педиатрията публикува ново политическо изявление относно йодния дефицит, като препоръчва бременните и кърмещите майки да приемат поне 150 микрограма йод дневно.

Всеки се нуждае от йод, но ново изследване на йодния дефицит разглежда само бременни и кърмещи жени, за които препоръчителната дневна доза (RDA) йод е най-голяма. Все още нямаме базирани на проучвания насоки за добавяне на йод при хора, различни от бременни и кърмещи жени, но подозирам, че тези насоки идват скоро.

щитовидната жлеза
Не е ли йодът в солта?

Оказва се, че йодът се добавя само към някои видове готварска сол и не присъства в солта, използвана в повечето приготвени храни. Сега американците получават по-голямата част от нашата сол от приготвени или преработени храни, а не от готварска сол. Въпреки че семейството ми яде домашно приготвени ястия всеки ден, по-голямата част от солта ни идва от приготвени дресинги, подправки, сосове и др. Не добавям много готварска сол към готвенето си. Повечето от нашите виновни лакомства, бисквитки, бисквити и т.н. също са закупени в магазина и са направени със сол, която не съдържа йод. Освен ако не правите сами доматен сос, дресинг за салата, салса и печени изделия от нулата, семейството ви вероятно не получава достатъчно йод.

Йодът не се добавя към консервирани храни и търговски хранителни продукти, защото може да причини обезцветяване на храната, което е безвредно, но естетически неприятно.

Гурме солите, като морската сол, обикновено не съдържат йод.

Йодът се среща естествено в храни, които не са особено популярни в САЩ, включително морски зеленчуци, някои риби и картофени кожи. Червените боровинки и ягоди също съдържат йод, който се среща в природата.

Какво прави йодът?

Подпомага развитието на мозъка: Йодът е от съществено значение за развитието на мозъка на бебетата преди раждането и по време на кърмене. Недостигът на йод е пряко свързан с умствена изостаналост и нисък коефициент на интелигентност. След като Morton Salt Company започва да разпространява йодирана готварска сол през 1924 г., средният коефициент на интелигентност в Съединените щати се е покачил с 3,5 пункта в цялата страна и с 15 пункта (едно стандартно отклонение) в райони с дефицит на йод!

Предпазва от токсини от околната среда: Този факт ме изненада - често срещаните токсини в околната среда се конкурират с йод за рецепторите на щитовидната жлеза и на жлезите, които произвеждат мляко при кърмещи майки. Така че, ако нямате достатъчно йод, за да се свържете с тези рецептори, токсините заемат тяхното място, потенциално причинявайки множество проблеми от лош метаболизъм до рак. Токсините, които се конкурират с йода, включват тиоцианат, нитрат и перхлорат. Тиоцианатът се съдържа в тютюневия дим (включително дим втора употреба), а нитратът се съдържа в някои кореноплодни зеленчуци и питейна вода. Перхлоратът, често срещан в американските системи за хранителна и обществена питейна вода, е най-силният конкурент на йодния рецептор и очевидно пречи на функцията на щитовидната жлеза.

Поддържа щитовидната жлеза и метаболизма ви здрави: Йодът е от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза и регулирането на метаболизма. Ниският йод може да причини хипотиреоидизъм и гуша.

Колко йод ни трябва?

Националният здравен институт предоставя следните препоръчителни дневни дози (RDA) за йод: