Поддържане на безопасна храна в хладилника


Следвайте тези пет страхотни правила.

храна

Поддържането на охладена храна в хладилника забавя растежа на бактериите. Между 5 ° C и 63 ° C се нарича „опасната зона“, където бактериите върху храната могат да растат до точка, в която да ви разболеят.

1. Поддържайте хладилника при 5 ° C или по-ниско.

  • Цифрите на циферблата на хладилника не показват непременно температурата.
  • Използвайте термометър за хладилник без живак на долния рафт над чекмеджето за салата за точно отчитане.
  • Дръжте вратата на хладилника затворена. Температурата ще се повиши, ако вратата се остави отворена за известно време.
  • Не слагайте топла храна в хладилника, тъй като това също може да повиши температурата.

2. Не преуплътнявайте хладилника.

  • Това може да попречи на хладния въздух да се движи, така че храната ви може да не е охладена правилно.

3. Съхранявайте различни храни в правилните зони на хладилника.

  • Съхранявайте готови за консумация храни като сирене, кисело мляко, варени меса и остатъци на средния и горния рафт.
  • Поставете сурово месо, риба и птици в затворени контейнери на долния рафт, така че да не се допират или да капе върху други храни.

4. Поставете остатъците в хладилника в рамките на два часа.

  • Ако след хранене остане храна, вземете я в хладилника в рамките на два часа от готвенето.
  • Разделете храната на по-малки порции и я сложете в плитка чиния, за да се охлади по-бързо.
  • Остатъците от варен ориз са рискови и трябва да се охладят и приберат в хладилника в рамките на един час.
  • Когато охлаждате пуйка или друга голяма птица, премахването на краката ще помогне да се охлади по-бързо.
  • Поставете остатъците в чист, покрит съд, за да предотвратите кръстосано замърсяване.
  • Изхвърлете всяка рискова храна, която е била извън хладилника повече от два часа.
  • Яжте остатъците в рамките на три дни.

5. Златното правило: Ако се съмнявате, изхвърлете го.

Свързани страници

Знаете ли разликата? Третирайте Best Before като насока и използвайте By като краен срок

Захранването е изключено. Или кухнята е наводнена. Какво правиш?

Добрата безопасност на храните означава да знаете къде бактериите вероятно ще процъфтяват и да не им давате шанс да се чувстват комфортно.