съдържание

Получаването на достатъчно плодове и зеленчуци всеки ден може да бъде предизвикателство за някои, но всички знаем, че е важно.

Не само плодовете и зеленчуците съдържат хранителни вещества, които подпомагат ежедневните функции на тялото ни, но изследванията показват, че тези храни могат да помогнат за намаляване на риска от някои видове рак и други хронични заболявания .

В допълнение към предаването на тези ползи за здравето, пресните плодове и зеленчуци обикновено са с ниско съдържание на мазнини и калории, което може да ги направи привлекателен избор за хората, които следят теглото си. Въпреки това, някои хора, които спазват диета, могат да бъдат предпазливи към тях, ако се опитват да намалят въглехидратите. В края на краищата, плодовете и зеленчуците не съдържат много захар и въглехидрати?

Вярно е, плодовете и зеленчуците наистина съдържат въглехидрати, но това не е причина да ги оставяте извън чинията си. Плодовете и зеленчуците съдържат различни количества въглехидрати, така че изборът на правилните в правилните количества означава, че можете да се насладите на ползите за здравето от тези вкусни и гъвкави храни, докато режете въглехидрати.

Прочетете нашите списъци с най-добрите плодове и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, които да включите във вашия здравословен план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати.

Някои диети с ниско съдържание на въглехидрати конкретно казват, че трябва да се избягват плодовете, поне за определена част от диетата. Това е така, защото плодовете са склонни да имат по-високо съдържание на въглехидрати от повечето зеленчуци, поради по-голямото количество естествено срещащи се захари.

Но тези захари не са вредни - за повечето хора, в подходящи количества, всички те могат да служат на здравословна цел, без да прекаляват с въглехидратите.

Трите вида захари, намиращи се в плодовете, са глюкоза, фруктоза и захароза.

Глюкоза е предпочитаният и по подразбиране енергиен източник на тялото за мозъка и мускулите, както и за всички останали клетки в тялото.

Фруктоза се метаболизира изключително от черния дроб, което е различно от начина, по който тялото метаболизира глюкозата. Въпреки че някои изследвания предупреждават да не се консумират редовно високи нива на фруктоза, този съвет се отнася за добавена фруктоза, като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза или нектар от агаве, а не цели плодове.

Захароза може да ви е по-познато като „трапезна захар“, но се среща и естествено в някои плодове. Телата ни са снабдени с ензим, който ги разгражда до глюкоза и фруктоза и след това ги метаболизира като всяка от тези отделни захари.

Ако Вашият лекар Ви е препоръчал да избягвате захарта, или по-специално фруктозата, трябва да следвате инструкциите на Вашия лекар. Но ако не, най-вероятно ще намерите начин да включите плодовете във вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Някои видове плодове имат по-малко въглехидрати на стандартна порция, най-вече поради по-високата си вода или имат по-малко усвоими въглехидрати поради високото съдържание на фибри. Тези усвоими въглехидрати често се наричат ​​нетни въглехидрати.

Фибрите са въглехидрати, но тялото не може да ги усвои, така че не влияят на кръвната Ви захар, както другите въглехидрати. Така че някои хора смятат нетните въглехидрати за по-важни от общите въглехидрати.

За да получите нетна стойност на въглехидратите на дадена храна, просто извадете грамовете (g) фибри, които тя съдържа, от общите й въглехидрати.

Ето нашия списък с най-добрите плодове с ниско съдържание на въглехидрати.

1. Диня

Този типичен летен плод е с най-ниско съдържание на въглехидрати, като опакова само 7,55 g на 100 g плодове. Бедно е на фибри, така че по-голямата част от този въглехидрат се абсорбира. Динята също е с високо съдържание на витамин А и има високо съдържание на вода, което ще ви зареди, като същевременно осигурява по-малко калории. Дори кората има ползи за здравето!