колоректален

Пълнозърнестите храни включват богати на фибри трици, пълни с хранителни вещества зародиши и нишестени ендосперми. Тъй като рафинираните зърна не съдържат триците и зародишите, пълнозърнестите храни осигуряват повече хранителни вещества, фибри и здравословни фитохимикали.

Изследването на рака

Пълнозърнестите храни осигуряват диетични фибри и хранителни вещества извън това, което можете да получите от рафинираните зърна. Нововъзникващите изследвания изследват дали непокътнатите пълнозърнести храни (като кафяв ориз, фарро, булгур, сорго и киноа) предлагат допълнителни предимства освен хляб, зърнени храни и тестени изделия, направени от смляно, минимално преработено пълнозърнесто брашно.

Точната оценка на консумацията на пълнозърнести храни от хора е предизвикателство, но е от решаващо значение за проучването на тяхното влияние върху риска от рак. Един от показателите са телесните нива на алкилрезорциновите съединения, мярка, която набира популярност сред изследователите. Но дори това може да не улови всички форми на пълнозърнести храни, консумирани.

Тълкуване на данните

След систематичен преглед на световната научна литература, AICR/WCRF анализира как пълнозърнестите храни и техните хранителни вещества влияят на риска от развитие на рак.

  • Доказателствата, категоризирани като „убедителни“ или „вероятни“, означават, че има силни изследвания, показващи причинно-следствена връзка с рака - или намаляване, или увеличаване на риска. Изследването трябва да включва качествени изследвания върху хора, които отговарят на специфични критерии и биологични обяснения за констатациите.
  • Убедителната или вероятна преценка е достатъчно силна, за да обоснове препоръките.
  • Съществуват вероятни доказателства, че пълнозърнестите продукти НАМАЛЯВАТ риска от:
    • Колоректален рак
  • Съществуват вероятни доказателства, че храни с диетични фибри НАМАЛЯВАТ риска от
    • Колоректален рак
  • Доказателствата, категоризирани като „ограничени сугестивни“, означават, че резултатите обикновено са съвместими в общите заключения, но рядко са достатъчно силни, за да оправдаят препоръките за намаляване на риска от рак.

Текущи области на разследване

  • При проучвания върху животни, устойчиво нишесте и ферментиращи видове диетични фибри подпомагат растежа на здравословни бактерии в дебелото черво.
  • При изследвания върху клетки и животни, фенолни киселини увеличават антиоксидантната и противовъзпалителна защита на клетките срещу увреждания, които могат да доведат до рак. Новите доказателства в проучвания върху животни сочат, че те също могат да подобрят метаболизма на глюкозата и да намалят инсулиновата резистентност и да променят чревната микробиота (микроби, живеещи в дебелото черво), създавайки среда в тялото с по-малка вероятност да поддържа рак.
  • Фитинова киселина може да намали увреждането на клетките на дебелото черво от произведените там свободни радикали. Ефектите от пълнозърнести храни като източник на тази защита все още не са известни.
  • При клетъчни изследвания, лигнани повишават антиоксидантните, противовъзпалителните и дезактивиращи канцерогена ензими. Те също така намаляват растежа и увеличават самоунищожението на раковите клетки. В проучвания с мишки лигнаните намаляват развитието и растежа на рака.

Анализ, съчетаващ шест наблюдателни кохортни проучвания, установява 15% по-нисък общ риск от рак с еквивалент на три стандартни порции (90 грама) на ден. Един пример за това как можете да натрупате това количество е с две филийки пълнозърнест хляб плюс порция пълнозърнести зърнени храни от една унция.

  • Колоректален рак: Пълнозърнестите храни са идентифицирани в Третия експертен доклад на AICR като хранителен избор, който вероятно предпазва от колоректален рак. Анализ, съчетаващ шест проучвания, установява, че рискът намалява със 17% за еквивалента на три стандартни порции (90 грама) на ден. Подобно намаляване на риска от колоректален рак, свързан с консумацията на пълнозърнести храни, е докладвано в анализ, поръчан от Световната здравна организация.
  • Пълнозърнестите храни също могат да намалят риска от други видове рак, но данните са много ограничени. Анализът за третия експертен доклад на AICR показа тенденция за по-нисък риск от рак на гърдата с повишени диетични фибри от зърнени култури.

Ограничени доказателства от контролирани проучвания и наблюдателни популационни проучвания показват, че пълнозърнестите храни могат да намалят риска от рак чрез намаляване на възпалението и инсулиновата резистентност, но резултатите от проучването са непостоянни.

Тегло: Тъй като излишните телесни мазнини и наддаването на тегло увеличават риска от поне 12 ракови заболявания, важно е да се има предвид влиянието върху теглото и телесните мазнини. Анализът за проекта за непрекъснато актуализиране на AICR (CUP) заключава, че пълнозърнестите храни и други храни, категоризирани като нискокалорична плътност (което означава, че не са концентрирани в калории и помагат на хората да ядат ниво на калории, подходящо за тях), вероятно намаляват риска от наддаване на тегло, наднормено тегло и затлъстяване. Докладът обобщава доказателства, показващи, че цялостни, контролирани интервенционни проучвания и наблюдателни популационни проучвания при възрастни свързват по-голямата консумация на пълнозърнести храни с по-малко дългосрочно наддаване на тегло, въпреки че някои изследвания не показват ефект.

Диетични фибри: Наблюдателните проучвания на популацията свързват високата консумация на диетични фибри с намален риск от рак на дебелото черво. Един мета-анализ на 16 проспективни проучвания също свързва диетичните фибри с по-нисък риск от рак на гърдата. Анализът на третия експертен доклад на AICR/WCRF обаче разглежда потенциала за асоцииране на диетични фибри и този, както и няколко други видове рак, и установява, че доказателствата са твърде ограничени, за да подкрепят заключение.

  • Някои пълнозърнести храни осигуряват ферментиращи влакна които чревните бактерии могат да използват за производство на бутират и други мастни киселини с къса верига (SCFA). Тези SCFA намаляват маркерите на възпалението и оксидативния стрес в клинични проучвания при хора и показват ефекти върху генната експресия, които могат да намалят развитието на рак.

Устойчиво нишесте: Храносмилателните ензими не могат да усвоят напълно резистентното нишесте, така че преминава в дебелото черво, където чревните бактерии го използват като ферментиращи влакна, за да образуват SCFA. Необходими са повече изследвания, тъй като ограничените опити при хора показват, че не всички форми на устойчиво нишесте са еднакви.

Алкилрезорциноли: Изследователите могат да използват телесно ниво на алкилрезорциноли, съединения в пълнозърнеста пшеница и ръж, като маркер за пълнозърнеста консумация. По-високите нива на алкилрезорцинол са свързани с по-нисък риск от риск от колоректален рак в Европейското проспективно разследване на рака (EPIC). Това може да отразява ефектите на самите съединения, но настоящите доказателства са по-силни в подкрепата на самите пълнозърнести храни като защитни.