Относно този Рецепт
Ястия като пиероги отнемат време за приготвяне, така че ако сте подготвили пълнежа, това значително ще намали времето, когато правите тестото и сглобявате пиерогите. Когато става въпрос за лесни забавни идеи за вечеря, планирането напред е от ключово значение. В кухнята на баба правим всичко възможно денят на гостите да мине гладко и обичаме да прекарваме колкото се може повече време с гостите и колкото се може по-малко време в кухнята. Преките пътища могат да бъдат толкова полезни и тази рецепта за пълнене с картофено извара е идеална за пиероги. Също така е идеален за мързелива лазаня или пълнене на юфка с големи черупки или юфка с маникоти. Някои ястия отнемат повече време, отколкото други за приготвяне.
СЪВЕТИ на баба за рецепта за пълнене на картофено сирене:
1. Планирайте времето за приготвяне на този пълнител, така че да работите с варени картофи, които са достатъчно горещи за управление, когато сваляте ципите.
2. Картофите трябва да са достатъчно топли, за да разтопят сиренето и маслото, когато сте на етап пасиране.
3. Измерете конкретни количества във вашите ципочкови торбички, когато замразявате храни, които планирате да използвате по-късно в рецепти. По този начин знаете, че вече имате правилното необходимо количество и трябва само да размразите конкретното количество за рецептата.
4. Рецептата за пълнене на картофена извара прави голяма партида от 8 чаши. Можете да използвате веднага или порция и да го замразите за по-късно.
Прави: 8 чаши за пълнене, идеални за пълнене на пироги, приготвяне на пластове мързеливи пироги, пълнене на черупки от макаронени изделия или маникоти
6 големи картофи с червен цвят
1 лук със среден размер, нарязан на кубчета + 1 супена лъжица масло за сотиране на лука
1/4 чаша осолено масло, при стайна температура, нарязано на парчета (ще намачкате в сварените картофи)
200 кг сирене, леко, използваме жак Monterey (около 1 чаша, когато се настъргва)
600 грама извара суха извара
1 чаена лъжичка сол
Указания
1. Започнете с измиване на картофите. Сварете цели, като корите все още са. Когато картофите се сварят, ще можете да ги прободете с нож, който лесно ще премине през центъра, източете водата. Оставете ги да престоят, докато се охладят достатъчно, след което отлепете кожата и ги поставете обратно в тенджерата, в която сте ги сварили.
2. Докато картофите варят, пригответе лука. Нарежете лука на кубчета на много малки парченца. Използвахме Mandoline Slicer, което кара работата да отнема секунди, но вие, а също и кълцате на ръка.
3. Разтопете 1 супена лъжица масло в тиган, добавете нарязания на кубчета лук и гответе до омекване и просто златисто кафяво. Млъкни. Заделени.
4. Настържете сиренето със средно фино ренде в купа.
5. С помощта на ръчна машина за приготвяне на картофи, намачкайте маслото със стайна температура и картофите заедно, като разработите бучките. Добавете сварения лук и пасирайте. Добавете настърганото сирене и продължете да пасирате. Топлината на картофите ще разтопи сиренето.
6. Поставете сухата извара в голяма купа. Счупете двете яйца и разбъркайте заедно. Добавете солта и разбъркайте.
Забележка: Сухата извара е много бучка. Използвайте блендер за ръчно потапяне, за да смесите яйцата и изварата в гладка маса.
7. Сгънете сирената смес в картофената смес, докато се смеси равномерно.
8. Пълнителят е готов за използване сега в рецепта или можете да замразите за по-късна употреба.
9. Ако замразявате, е добра идея да го разпределите, тъй като повечето рецепти няма да изискват 8 чаши пълнеж.
10. Разделете пълнителя на 2 чаши.
11. Поставете във фризерни торбички Ziploc. Внимателно натиснете в плоски опаковки и запечатайте. Винаги е добра идея да маркирате какво има в опаковката. Поставете във фризера, докато сте готови за употреба.
Върнете се към тази рецепта за пълнене на картофено сирене или разгледайте още рецепти в кухнята на баба
Ако се чудите какво да приготвите за вечеря, извадете онези най-добри семейни рецепти, за които знаете, че са сигурни победители. Рецептите за картофи са лесни и има буквално стотици начини за приготвяне на картофи. Гювечетата и ястията за бавно готвене са добър избор.
Нека поговорим малко за картофите. Нашата майка обичаше картофите и факта, че можете да ги приготвите по толкова много начини. Картофите са толкова полезни за вас, когато се приготвят по здравословен начин и се ядат умерено. Те са спечелили лоша репутация поради някои от методите за приготвяне, като картофени чипове например, които са с по-ниска хранителна плътност на калории, така че е по-лесно да ядете повече калории, без да сте доволни (1).
Ако просто вземете картофа и го изпечете или сварите, в крайна сметка получавате храна, която съдържа много хранителни вещества. Картофите са богат източник на калий, добър източник на витамин С и източник на фибри и фолиева киселина. Картофените ципа са добър източник на фибри, така че ги оставяйте включени, когато можете! (2)