планетарната

Планетарната здравна диета

Планетната здравна диета е гъвкава, като предоставя насоки за различни групи храни, които заедно представляват оптимална диета за човешкото здраве и устойчивостта на околната среда. В него се набляга на диета, насочена към растенията, при която пълнозърнестите храни, плодовете, зеленчуците, ядките и бобовите растения представляват по-голям дял от консумираните храни. Месото и млечните продукти представляват важни части от диетата, но в значително по-малки пропорции от пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения.

В допълнение към целите, определени във всеки раздел, диетичните цели също така предполагат, че средният възрастен изисква 2500 kcal на ден. Докато тази сума ще варира в зависимост от възрастта, пола, нивата на активност и здравните профили, свръхконсумацията е загуба на храна, както за здравето, така и за разходите за околната среда.

Научно обосновано

Научните цели на EAT-Lancet на Комисията за здравословни диети позволяват на хората да приготвят и консумират ястия в общото количество, състав и пропорции, които се вписват в диапазона на различните групи храни. Диетичният модел позволява гъвкаво прилагане на тези критерии с възможност за приспособяване на храните и се съобразява с различните предпочитания и контексти, за да намали риска от лоша диета и влошаване на околната среда.