- Порции на рецепта: 4
- Количество на порция
- Калории: 520,5
- Общо мазнини: 27,8 g
- Холестерол: 420,5 mg
- Натрий: 428,5 mg
- Общо въглехидрати: 20,6 g
- Диетични фибри: 1,4 g
- Протеини: 29,0 g
Въведение
Съставки
-
3 супени лъжици зехтин (или по-малко; вижте по-долу)
1 lb пилешки дроб, изплакнат и подрязан
6 филийки Бекон
2 чаши нарязан лук
4 унции пресни гъби нарязани (или повече, ако желаете)
1 супена лъжица червен пипер
1/3 чаша Сухо шери
1 1/2 чаши заквасена сметана
2 скилидки чесън, ситно смлени или еквивалентни
Сол на вкус
Пипер на вкус
Пакет от яйца с юфка от 12 унции среден
Знам, че това може да отклони някои хора, но това е доста старомодно ястие, което прави добра вечеря. Приготвянето не отнема много време (около 30 минути) и съчетава няколко от любимите ми съставки: бекон, пилешки дробчета, гъби, чесън, лук и заквасена сметана.
Указания
1. Оставете да заври голяма тенджера с леко подсолена вода.
2. Добавете юфка и варете до омекване, около 8 минути.
3. Отцедете и оставете настрана. Докато юфката започва, варете бекона в голям тежък тиган, докато омекне.
4. Извадете бекона от тигана, оставяйки мазнината в тигана, ако желаете.
5. В същия тиган имайте достатъчно сланина с бекон и/или зехтин, за да направите около 3 супени лъжици.
6. Добавете лука и гответе на умерен огън, като разбърквате до омекване, около 5 минути.
7. Добавете гъби и продължете да готвите няколко минути, докато започнете да кафяви.
8. Добавете пилешките дробчета и чесън; подправете с червен пипер, сол и черен пипер.
9. Добавете сланината, начупена/нарязана на малки парчета обратно в тигана и варете всички тези съставки в продължение на 8 до 10 минути, докато черният дроб отвън се зачерви добре, но в центъра все още е леко розов.
10. Не преварявайте, тъй като черният дроб ще стане жилав и жилав.
11. Свалете тигана от огъня и постепенно разбийте шери или ябълков сок, след това заквасената сметана, докато се смеси добре.
12. Сервирайте върху юфка.
. Юзеф от 4 унции и черен дроб 4 унции на порция.