Съставки

Пиле:

2 супени лъжици масло

рецепта

2 супени лъжици зехтин

1 цяло пиле, нарязано на парчета (фритюрник)

Сол и прясно смлян черен пипер

1/2 чаша фино нарязани моркови

1/2 чаша целина на ситно

1 средна глава лук, фино нарязан на кубчета

1/2 чаена лъжичка смляна мащерка

1/4 чаена лъжичка куркума

6 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

Кнедли:

1 1/2 чаши брашно за всички цели

1/2 чаша жълта царевична каша

1 пълна супена лъжица бакпулвер

1 чаена лъжичка кошерна сол

2 чаши половин и половина

2 супени лъжици брашно за всички цели

2 супени лъжици смлян пресен магданоз, по желание

Указания

  1. За пилето: Разтопете маслото в тенджера на средно силен огън и добавете зехтина. Поръсете пилето със сол и черен пипер. На 2 партиди запечете пилето от двете страни и извадете на чиста чиния.
  2. В същия съд добавете нарязаните на кубчета моркови, целина и лук. Разбъркайте и гответе в продължение на 3 до 4 минути на средно слаб огън. Разбъркайте смлената мащерка и куркума, след което налейте пилешкия бульон. Разбъркайте, за да се смеси, след това добавете зачервеното пиле. Покрийте тенджерата и оставете да къкри 20 минути.
  3. За кнедли: Докато пилето къкри, направете тестото за кнедли. Пресейте заедно брашното, царевичното брашно, бакпулвера и солта в купа, след това добавете 1 1/2 чаши от половината и половина, като разбърквате внимателно, за да се смесят. Заделени.
  4. Извадете пилето от тенджерата и оставете настрана в чиния. Използвайте 2 вилици, за да извадите пилето от костите. Накъсайте пилето, след което го добавете обратно в тенджерата. Смесете останалата 1/2 чаша половина и половина и брашното, след това го добавете в тенджерата и разбъркайте, за да се смеси.
  5. Пуснете супени лъжици тесто за кнедли в тенджерата, която къкри. Добавете смления магданоз, ако използвате. Покрийте тенджерата и продължете да къкри 15 минути. Проверете подправката; добавете сол, ако е необходимо. Оставете да престои 10 минути преди сервиране.
Категории:

Търси нещо друго?

Незабавно пиле и кнедли

Пиле и кнедли

Кюфтета с пиле и капки във фермерски стил

Пилешка пиката

187 рецензии

Много вкусен! Очаквах с нетърпение остатъците, но моите 4 тийнейджърски момчета погълнаха цялото гърне. Ще го направя отново със сигурност!