Написано от Корина Нилсен на 4 септември 2020 г.

рецепта

ДОБАВЕТЕ ПОВЕЧЕ СЛУЧАЙНОСТ КЪМ ВАШАТА

Абонирайте се, за да получавате прости, лесни и безумно вкусни нови рецепти за кето всяка седмица.

Вътре си! Ще ви изпращаме вкусни рецепти веднъж седмично 🙂

Кето пълнени чушки са прекрасно ястие с ниско съдържание на въглехидрати, което работи добре в рамките на кето диета. Те са вкусни, питателни, засищащи и със сигурност ще доставят удоволствие на тълпата. Освен това те представляват цяло хранене в едно, съчетавайки здравословни мазнини, качествен протеин и тонове зеленчуци.

Тази здравословна рецепта за пълнени с кето чушки съчетава всички класически вкусове на Италия като пикантен колбас, остър домат, риган и сладък босилек, но оставя тежките въглехидрати тестени изделия или ориз, които може да очаквате. Вместо това ще откриете, че зеленчуците с ниско съдържание на въглехидрати се използват за заместване на белия ориз или киноата, открити в по-традиционните рецепти за пълнени чушки.

Тази рецепта със сигурност ще бъде следващото допълнение към вашия седмичен състав за приготвяне на храна. Прочетете, за да научите как да направите традиционни пълнени чушки кето-приятелски, кои съставки ще ви трябват и невероятните ползи за здравето, опаковани в тази проста рецепта.

Как да си направим пълнени чушки с ниско съдържание на въглехидрати

Тези пикантни италиански пълнени чушки са толкова цветни и примамливи, че е трудно да им устоиш. За щастие не е нужно. Основните съставки, намерени в тази рецепта, включват:

  • Пикантен италиански колбас
  • камби
  • Карфиол
  • Гъби

Традиционните пълнени чушки обикновено се правят с оризов пълнеж. За да се намали общият брой въглехидрати, на негово място се използва оризов карфиол (ако нямате под ръка карфиолов ориз, можете да използвате един от тези ориентирани към кетото заместители на ориза). Освен че увеличава обема на това ястие, карфиолът има и широк спектър от ползи за здравето и храненето.

Къде да намерим ориз от карфиол

През последните няколко години оризът от карфиол се превърна в алтернативата с ниско съдържание на въглехидрати „обикновена ориз“. Много рецепти за палео и кето изискват карфиол, което го прави често срещана съставка на рафтовете на магазините. Обикновено можете да намерите предварително обогатен карфиол в пътеката за производство. Ако не можете да го намерите с други пресни зеленчуци, проверете замразения раздел (въпреки че пресен ориз карфиол се препоръчва над замразен).

Ако вашият магазин не носи ориз от карфиол, можете да си направите сами. Просто купете глава карфиол, нарязайте на малки цветчета, след това мелете в кухненски робот, докато се образуват „оризови зърна“.

Заместители на рецепти за пълнени чушки с кето

Чудесното при пълнените с кето чушки е колко гъвкави са те. Ако нямате конкретна съставка под ръка, можете лесно да я замените с друга, намерена във вашите шкафове. Ето няколко лесни заместители на съставките, които можете да направите, като същевременно запазите същия ароматен профил:

  • Камби: На практика всяка чушка със звънец ще работи в тази рецепта, така че използвайте каквото имате под ръка. Зелените, червените или жълтите чушки работят.
  • Доматен сос: Докато приготвяте свой домашен доматен сос със сигурност се приветства, можете да замените соса от маринара с буркани за доматеното пюре, пилешкия бульон и италианската подправка, за да ускорите процеса. (Просто прочетете етикетите, за да избегнете добавянето на захари.) Можете също да използвате домати на кубчета вместо доматено пюре.
  • Италиански колбас: Ако нямате под ръка италиански колбас, можете да създадете своя собствена месна смес от смес от говеждо месо, свинско месо и допълнителна италианска подправка.
  • Карфиолов ориз: Въпреки че карфиолът е най-честият заместител на ориза, много зеленчуци без нишесте могат да се използват в тези чушки с пълнеж от ниско съдържание на въглехидрати. Нарежете на ситно или оризови тиквички, жълти тикви или броколи, за да постигнете подобен ефект.

Вариации на рецепти: Други рецепти с пълнени чушки

Докато тази конкретна рецепта за пълнени чушки има италиански привкус, можете лесно да я модифицирате, за да се насладите на широка гама от вкусове. Ето четири основни курса, които можете да създадете от тази рецепта с ниско съдържание на въглехидрати:

  • Пилешки пържоли: Пълнете зелени чушки със сотиран лук, нарязан фланг пържола и сирене проволоно за безглутеново поемане на любимия ви сандвич.
  • Чушки в стил Текс-Мекс: Заместете подправката тако (смес от кимион, чили на прах и чесън на прах) за италианска подправка, добавете американско сирене вместо моцарела и пармезан и отгоре с нарязано авокадо и кориандро за подход с ниско съдържание на въглехидрати към тако вторник.
  • Чушки с пълнеж от чийзбургер: За лесно ястие с ниско съдържание на въглехидрати, сотирайте жълт лук, смляно говеждо месо и сол и черен пипер върху тигана. Напълнете сместа от говеждо месо във вашите чушки, отгоре със сирене чедър, след това поставете в съд за печене. Печете, докато сиренето се разтопи и чушките омекнат.
  • Пълнени чушки за лазаня: За да направите чушки с пълнеж от лазаня, просто следвайте рецептата по-долу, но заменете пармезана със сирене рикота. Изпечете чушките си според инструкциите на рецептата и ще бъдете възнаградени със сирене с нисковъглехидратно запеканка за лазаня.

Ползи от карфиол

Въпреки че има много здравословни предимства на тази рецепта, карфиолът я прави идеална за кето диетата. Освен с ниско съдържание на въглехидрати, по-долу има три ползи за здравето на карфиола, за които може да не знаете.