„Диетата подкрепя илюзията, че отслабването води до щастие и здраве. Честно казано, за повечето хора загубата на тегло просто води до повече притеснения относно повторното напълняване "

живот

Статията е маркирана

Намерете отметките си в секцията си Independent Premium, под моя профил

Отново е това време на годината - след индулгенциите на коледния период, когато всички се чувстваме малко по-мудни и по-тежки, отколкото в началото на декември, неизбежно изпитваме желание да се съсредоточим върху здравето си.

Купуват се членства в спортна зала, хладилникът е снабден със зеленина и се предприемат почистващи сокове за детоксикация.

Но тази хранителна култура всъщност не ни прави никакви услуги.

Гледайте повече

Преминавайки на бърза блиц диета, може да загубите няколко килограма, но това не е устойчиво. Освен това допринася за нездравословна връзка с преяждането и прочистването с храната, което не е добре за нас.

„Това, което шантавите търговци на диети не споделят, е, че истинската мярка на диетата не е как се чувствате часове, дни или дори седмици по-късно; това е начина, по който се чувствате след месеци и години “, казва диетологът от Harley Street Rhiannon Lambert.

„Има много„ диети “или прищявки, които не се основават на доказателства, които се опитват (и често успяват) да ви убедят, че ще отслабнете здравословно, когато всъщност е точно обратното.“

Ламбърт вярва, че вместо да се подлагаме на „диета“, трябва да се опитаме да променим подхода си към храната и да мислим за храненето като шанс за подхранване на телата ни.

„Всяка година хора, различни като затлъстели и слаби, тийнейджъри и възрастни, заседналите и елитни спортисти се опитват да отслабнат с някаква форма на диета“, каза тя пред The ​​Independent.

„Изкушаваме се от всички изпълнени с надежда медии, които казват, че този път може да бъде различно. За съжаление, вероятно този път няма да е различно и това не е ваша вина.

Прочетете още

„Диетите се провалят, защото с времето не работят устойчиво. Те пораждат перфекционизъм и насърчават нереалистични очаквания, като обикновено правилото е една трета до две трети от загубеното тегло да бъде възстановено в рамките на една година и почти всичко е възстановено в рамките на пет години.

„Диетата подкрепя илюзията, че отслабването води до щастие и здраве. Честно казано, за повечето хора загубата на тегло просто води до повече притеснения относно повторното напълняване. Загубили сме от погледа загуба на тегло за здраве. “

Така че, вместо да започнете новата година, като предприемете някакво изтощително почистване на сок или диета, която ви вижда, че ядете само броколи и пиле на скара, просто включете повече здравословни, но вкусни ястия в начина си на живот.

По този начин ще помогнете да развиете здравословна връзка с храната, подхранвате тялото си и вероятно ще изпуснете няколко от тези коледни килограми по пътя.

Ето някои от най-добрите рецепти на Ламберт от новата й най-продавана книга за здравословно хранене и рецепти „Re-Nourish: A Simple Way to Est Good.

Пълният здрав

„Аз съм голям фен на здравословното пържене и често смесвам съставките, от вегетариански колбаси до пушена сьомга или тофу, така че можете да го адаптирате, за да отговаря на всички вкусове“, казва Ламберт.

„Броколите съдържат много хранителни вещества, включително фибри, витамини С и К, желязо и калий. Той също така съдържа повече протеини от повечето други зеленчуци, така че е добре да се включва, където е възможно! "

УСЛУГИ 2

Съставки

  • зехтин, за пържене
  • 80g броколи с крехко стъбло
  • щипка люти люспи
  • 100гр спанак
  • 1 лимон, на четвъртинки
  • 220g твърдо тофу, отцедено, подсушено с кухненска хартия и натрошено (или използвайте 120 g пушена сьомга)
  • 160 грама халуми, нарязани на филийки с дебелина 0,5 см
  • щипка смляна куркума
  • щипка червен пипер
  • 1 филия ръжен хляб на човек (по желание)
  • сол и черен пипер

Метод

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в уок или голям тиган на средно силен огън. Добавете броколите и запържете за 2-3 минути или докато започне да омеква, след това разбъркайте люспи от лют червен пипер.

След това добавете спанака, сока от 1 четвърт лимон и щипка сол в тигана и гответе 1-2 минути, докато спанакът изсъхне и броколите омекнат. Преместете зеленчука от едната страна на тигана, за да отстъпите място на тофуто. (Ако използвате пушена сьомга вместо тофу, пропуснете следващата стъпка.)

Добавете още тире зехтин в тигана и добавете тофуто с щипка сол и куркумата. Гответе при разбъркване до леко златисто, което трябва да отнеме 3-4 минути.

Междувременно в малък незалепващ тиган или тиган загрейте супена лъжица зехтин на умерен огън. Добавете халуми към тигана, поръсете върху червения пипер и гответе 1-2 минути от всяка страна или докато покафенее. Междувременно препечете ръжения хляб, ако го използвате.

Разделете сварените зеленчуци между две чинии. Добавете нарязаната пушена сьомга, ако използвате, и пържените филийки халуми. Подправете с допълнително поръсване на люспи от лют люспи и малко черен пипер и сервирайте всяка чиния с клин от лимон.

Омлет от пица дъга

„Това трябва да е една от закуските ми с подпис; честно казано е супер лесно и толкова удовлетворяващо “, казва Ламбърт. „Тук наистина можете да проявите креативност и да превърнете това в своя любима здравословна закуска.

„Повишете хранителната стойност, като направите дъговия си омлет възможно най-пъстър и не се страхувайте да опитате нови топинги.“

УСЛУГИ 2

Съставки

  • 5 средни яйца
  • ¼ ч. Л. Смляна куркума (по избор)
  • ½ ч. Л. Люти люспи
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 80g печени зеленчуци (около 1 патладжан или 1 тиквичка или 1-2 чушки)
  • 60g риба тон или сьомга, на люспи (прясна или консервирана)
  • 30гр моцарела, разкъсана
  • шепа сварено листно зеле или сурови спаначени листа
  • 4 сушени на слънце домати, нарязани
  • сол и черен пипер

Метод

Загрейте фурната до вентилатор 180 ° C/200 ° C/400 ° F/газ 6.

Разбийте яйцата в малка купа с люспите от куркума и лют пипер и подправете със сол и черен пипер.

Загрейте маслото в средно устойчив на фурна тиган на слаб огън. Изсипете яйцата, завъртете се около тигана и след това оставете да се готви на тих огън за 5 минути. Прехвърлете в предварително загрятата фурна и гответе 2-3 минути, докато горната част започне да покафенява.

Извадете от фурната, разпръснете върху гарнитурите и върнете във фурната за още 3 минути, докато сиренето се разтопи и горната част на омлета се постави.

Mac и сирене с коричка от киноа

„Сигурен съм, че не съм сам, когато казвам, че сиренето mac 'n' е било любимо от детството“, казва Ламбърт. „С няколко ощипвания тази стара класика е преработена, за да съдържа повече фибри и протеини и ако е правилно разпределена, може да бъде самостоятелно ястие или малка гарнитура. "

УСЛУГИ 4

Съставки

  • 90гр киноа
  • 30 г масло (или използвайте масло без лактоза или зехтин)
  • 30 g обикновено брашно (или използвайте безглутеново кафяво оризово брашно)
  • 500 мл мляко по избор
  • 3 скилидки чесън, обелени, но оставени цели и леко смачкани
  • 1 ч. Л. Дижонска горчица
  • 80g Чедър, настърган (или използвайте веган или без млечни продукти)
  • 35 г пармезан, настърган (или използвайте вегетарианска/веганска или безмлечна версия)
  • щипка настърган индийско орехче
  • 300 г тестени кафяви оризи (обичам макарони с лакти)
  • 90g галета (или използвайте галета без глутен)
  • сол и черен пипер

Метод

Загрейте фурната до 200 ° C вентилатор/220 ° C/425 ° F/газова марка 7. Първо гответе киноата си, следвайки инструкциите на опаковката (обикновено около 15 минути). Ако не цялата вода е погълната, отцедете добре и поставете на една страна.

След това направете сос бешамел. Разтопете маслото или олиото в среден тиган на слаб огън, добавете брашното и разбърквайте непрекъснато за около 3 минути. Бавно добавете млякото, като разбърквате през цялото време. Добавете чесъна и горчицата и оставете да къкри. Гответе на слаб огън при непрекъснато разбъркване за около 15 минути или докато се сгъсти. Сосът е готов, когато покрие задната част на лъжица.

Свалете тигана от огъня, извадете чесъна и разбъркайте чедъра и половината пармезан. Добавете решетка от индийско орехче и сол и черен пипер на вкус.

Междувременно гответе макароните си, следвайки инструкциите на опаковката. Когато пастата се свари, отцедете и я добавете към соса бешамел. Разбъркайте добре и изсипете в съд за фурна.

За да направите кора от киноа, комбинирайте сварената киноа, галета, останалото пармезан и сол и черен пипер. Разпръснете тази смес върху сиренето mac ‘n’ и след това печете 20–24 минути или до златисто и хрупкаво отгоре.

Ябълката се руши

„Винаги бих отишъл да се разпадна над баница; това е един от любимите ми времена ”, казва Ламбърт. „Промених рецептата и направих заливка без брашно с овес и бадеми, за да дам допълнителен протеинов удар.

„Канелата и ябълката работят добре заедно, но ако имате други твърди плодове, които трябва да се изразходват, като праскови или сливи, винаги можете да използвате тези. Сервирайте с топка сладолед или кисело мляко. "

УСЛУГИ 4–6

Съставки

За ябълковата основа

  • 600g ядене на ябълки (напр. Braeburn или Gala), обелени, обелени и нарязани на хапки
  • 60 грама плодове по ваш избор
  • сок от 1 портокал
  • 2 супени лъжици мед
  • 1 ч. Л. Смляна канела

За ронния топинг

  • 100г овален овес
  • 40 г смлени бадеми
  • 2 ч. Л. Смляна канела
  • 4 супени лъжици масло или кокосово масло (студено)
  • 2 супени лъжици мед

Метод

Загрейте фурната до вентилатор 180 ° C/200 ° C/400 ° F/газ 6.

Поставете ябълките, плодовете, портокаловия сок, меда и канелата в съд за печене и залейте с 3 супени лъжици вода. Разбъркайте внимателно, за да се смеси.

За да направите заливката, сложете половината овес в кухненски робот и блиц до брашно. Наклонете в купа и разбъркайте останалата част от овесените ядки, смлените бадеми и канелата. Втрийте маслото (или твърдото кокосово масло) в сместа с върховете на пръстите си, след което разбъркайте и меда.

Разпределете трохите върху ябълковата основа и печете във фурната за 30–40 минути или докато трохите станат златисто-кафяви отгоре.

Шоколадови протеинови палачинки

„Използвал съм брашно от елда и шоколадов протеин на прах, но можете да използвате каквото и да е брашно, а ваниловият протеин на прах би работил също толкова добре“, казва Ламберт.

„Тези палачинки са здравословен десертен продукт и могат да действат и като чудесна опция за закуска - те са с високо съдържание на протеини и ще ви оставят сити и доволни.“

УСЛУГИ 2

Съставки

  • 1 малък банан
  • 1 средно яйце (пропуснете за веган палачинки, стига да включите банана)
  • 140 мл мляко по избор
  • 1 ч. Л. Мед (по желание)
  • 20g шоколадов протеин на прах
  • 20гр. Брашно от елда
  • 1 супена лъжица 100 процента неподсладено какао на прах или суров какао на прах
  • 1 ч. Л. Бакпулвер
  • кокосово или зехтин, за пържене
  • кисело мляко, плодове, ядково масло, кленов сироп, мед, нарязани ядки или шоколад

Метод

Поставете банана в купа и намачкайте с вилица. Разбийте яйцето, млякото и меда, ако използвате. След това добавете всички сухи съставки и разбъркайте отново. (Като алтернатива можете просто да разбъркате всичко заедно в блендер.)

Загрейте голям тиган на умерен огън, добавете 1 супена лъжица олио и го завъртете около тигана. Сложете около 1 натрупана супена лъжица смес от тесто, за да направите по-дебела палачинка по американски, след което продължете да добавяте 2 или 3 в тигана (не претрупвайте тигана, тъй като ги прави трудно да се обърнат). Гответе по 2–3 минути от всяка страна, като обръщате само, когато долната страна се запече и се образува лека коричка.

Извадете от тавата, когато сте готови от двете страни и продължете с останалата част от тестото.

Поставете палачинките в купчина и сервирайте с любимите си гарнитури.

1/5 Пет рецепти за здравословен нов начин на живот вместо диета

Пет рецепти за здравословен нов начин на живот вместо диета

„Диетата подкрепя илюзията, че отслабването води до щастие и здраве. Честно казано, за повечето хора загубата на тегло просто води до повече притеснения относно повторното напълняване "

Пет рецепти за здравословен нов начин на живот вместо диета

Пет рецепти за здравословен нов начин на живот вместо диета

Пет рецепти за здравословен нов начин на живот вместо диета

Пет рецепти за здравословен нов начин на живот вместо диета

Бюлетин на INDY/LIFE

Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица

Вече имате акаунт? Влезте тук

Коментари

Споделете вашите мисли и обсъдете големите проблеми

относно Независимият коментиране

Независими премиум коментари могат да бъдат публикувани от членовете на нашата схема за членство, Независима премия. Тя позволява на нашите най-ангажирани читатели да обсъждат големите проблеми, да споделят собствен опит, да обсъждат реални решения и др. Нашите журналисти ще се опитат да отговорят, като се присъединят към нишките, когато могат, за да създадат истинска среща на независим Premium. Най-проницателните коментари по всички теми ще бъдат публикувани ежедневно в специални статии. Можете също да изберете да получавате имейл, когато някой отговори на вашия коментар.

Съществуващите нишки с отворени коментари ще продължат да съществуват за тези, които не се абонират за Independent Premium. Поради огромния мащаб на тази общност за коментари, не сме в състояние да обърнем внимание на всяка публикация, но запазихме тази област в интерес на открития дебат. Моля, продължете да уважавате всички коментиращи и да създавате конструктивни дебати.

Изтриване на коментар

Докладвайте коментар

Присъединете се към дискусията.

Моля, бъдете уважителни, когато правите коментар и се придържайте към нашите насоки на общността.

  • Може да не сте съгласни с нашите възгледи или с други потребители, но моля, отговорете им с уважение
  • Псувните, личните злоупотреби, расизъм, сексизъм, хомофобия и други дискриминационни или подбудителни думи не са приемливи
  • Не се представяйте за други потребители или разкривайте лична информация за трети страни
  • Ние си запазваме правото да изтриваме неподходящи публикации и да забраняваме нарушителите без известие

Можете да намерите нашите Правила на общността изцяло тук.