Нашите освежаващи бирени коктейли са универсални, лесни за приготвяне и идеални за горещите летни нощи. Опитайте вдъхновена от Мексико микелада или коктейл с кофеин.
Ако думите „бира“ и „коктейл“, казани едновременно, ви накарат да потръпнете, ние ви призоваваме да преразгледате. Качествената бира е нюансирана, докато има много тяло, което я прави чудесен продукт за добавяне на дължина и вкус към спиртна напитка. Ключът към успеха е да се идентифицират основните вкусове на варената ви напитка, след което да се допълни с други допълнения, за да се създаде бодра напитка, която да утоли жаждата по фин начин. Ако търсите още по-креативни рецепти за напитки и вдъхновение за напитки, разгледайте нашия център за напитки.
Ако все още не сте убедени, прочетете, за да откриете нашите дегустационни бележки, идеи за рецепти и как да избегнете хаоса на миксологията.
Каква бира да използвам
Силно подскочен IPA обикновено се зарежда с много различни вкусови нотки, най-често цитрусови, билкови, флорални или горчиви. Тук няма твърдо правило, така че идентифицирайте най-силната характеристика и съответствайте на алкохола - цитрусовият IPA би работил добре с лимонов или портокалов оттенък, докато нещо билково може да работи с ботанически джин. Наистина харесваме IPA в американски стил с тонове карбонизация и тяло, така че ако можете, вземете нещо от малка, експериментална занаятчийска пивоварна.
Отнасяйте се мъгляво пшенична бира по почти същия начин - той не се подскача като IPA, но вкусът му идва от аромати и обикновено ще откриете, че има вкус на горчив, опушен, билков и лимонов, така че създайте своята рецепта за коктейли съответно. Когато става въпрос за тъмно и мрачно силен, с печени и препечени вкусове изобилстват най-добре съчетани с вкусове като богат шоколад и дълбоко кафе, когато създавате вашата смес.
Какво да не се смесва
Когато попаднах в Good Food Test Kitchen, за да създам някои бързи смеси с редактора на проекти Miriam, идентифицирахме редица бедствия, базирани на напитки. Първо, освен ако не обичате да пиете студен сос, не смесвайте крепко с доматен сок - резултатът е мътна, пикантна смес, която дори не би направила оценката на церемония по иницииране на ръгби. Избягвайте кремообразните спиртни напитки като чумата, тъй като смятаме, че ще се съгласите, че подсирените коктейли са абсолютните ядки. И не ставайте прекалено умни и започнете да контрастирате с вкусове - най-вероятно ще загубите бутилка хубава бира и няколко алкохолни напитки, така че мислете умно и поддържайте нещата меки. Научете как да съчетаете бирата с храната с нашето просто ръководство и създайте някои перфектни двойки.
Да се разклати или да не се разклати?
Ключът към всеки добър коктейл е цялостното смесване, особено ако добавяте неща като захар, подправки и цели плодове. Но само в случай, че се нуждаете от изписване, енергичното разклащане на газирана напитка ще завърши само с излизането на швабрата, така че игнорирайте Джеймс Бонд и се разбъркайте или разклатете основния си дух със сок, след което бавно добавете бирата след това.
Пет бързи и прости бирени коктейла
1. Шипата микелада
Налейте сок от 1 лайм в малка купа, след това изчеткайте малко от сок от лайм около ръба на чаша, резервоар или чаша. Бакшиш 1 супена лъжица морска сол върху чиния, след което внимателно потопете ръба на резервоара в солта, за да го покриете. Напълнете чашата с шепа ледени кубчета след това добавете 1 супена лъжица текила и останалия сок от лайм. Разбъркайте внимателно, след което бавно изсипете 330ml лагер. Най-отгоре с тире на сос Уорчестър и украсете с парче вар. Изпробвайте нашата класическа рецепта за микелада за незабавно удоволствие от тълпата.
2. Еспресо стаут
Сервира: 2
Отнема: 5 минути плюс охлаждане
Налейте 25 мл студено еспресо в малка кана и добавете 25 мл кафе ликьор. Разбъркайте и поставете в хладилника заедно с две високи, тънки чаши за пилснер или тънък барабан. Охладете за 30 минути или докато наистина изстине, след това разделете 250мл между двете чаши. Бавно разделете охладената еспресо смес между чашите и сервирайте веднага.
3. Шикозен джинджифил шанди
Сервира: 2
Отнема: 10 минути
Сложете шепа лед в голям шейкър за коктейли и добавете сок от 2 лемони, 1 ч.л. джинджифил сърдечен и 1 супена лъжица джинджифилово вино. Разклащайте шейкъра за коктейли, докато външността му стане студена и изглежда замръзнала. Разделете сместа между две големи чаши за мартини или къси барабани и залейте с 250мл пшенична бира и гарнирайте с джинджифилови кибрит.
4. Campari IPA
Сервира: 2
Отнема: 5 минути
Вземете две скални чаши и сложете 2-3 кубчета лед във всеки един. Разделям 50 мл Кампари между очилата и отгоре с 300 мл IPA. Добави изпръскване на пенлив портокалов сок и разтрийте парче от портокалова кора около ръба на всяка чаша, преди да се пусне в напитката.
5. Малинова бира мохито
Сервира: 2
Отнема: 5 минути
Вземете две високи чаши за хайбол и разделете 1 нарязан вар и 50мл подправен ром между тях. Смесете ги заедно с бъркаща пръчка или дръжката на дървена лъжица, за да пуснете малко от сока от лайм в рома. Добавяне лед след това натъртване a малък куп мента листа като ги държите в дланта на едната ръка, след което ги удряте с другата като плясък. Поръсете листата от мента в чашите, след което разделете 330 мл малинова бира между тях. Гарнирайте с няколко малини и сервирайте.
- Яденето на тази обща храна 3 пъти на ден ще ви накара да стареете по-бързо
- Рецепта за супа от целина - BBC Good Food
- Рецепта за супа от целина - BBC Good Food
- Ядат ли френските деца всичко BBC Good Food
- Добра храна за бебета, колкото по-рано, толкова по-добре Хоризонт Европейското списание за научни изследвания и иновации