Тези перфектни кифли от сливи, направени с кисело мляко, ще направят всички щастливи, защото те са не само здравословни и питателни, но и възхитително вкусни.!

перфектни
Тази рецепта за кифли от сливи ми изпратиха миналата година, след като братовчед ми Концета се възмути колко вкусни и влажни са мъфините.

Тази публикация съдържа асоциирани връзки на Amazon за ваше удобство, без допълнителни разходи за вас.

Мисля, че е лесно да се види колко са влажни само от снимката!

Очевидно сам опитах рецептата и оттогава ги правя религиозно! Сега ги наричам „Перфектни кифли от сливи“, защото те всъщност са такива. Толкова леки, вкусни и не прекалено сладки: те са просто перфектни.

Това, което наистина ми харесва, освен вкуса и текстурата, е, че това е наистина здравословна рецепта: кисело мляко, сливи, без масло и много малко захар. (Намалих захарта от оригиналната рецепта.)

РЕДАКТИРАНО 8/2020: тази рецепта е страхотна и с праскови! Ако прочетете публикацията на кифлите с праскови, ще видите, че лоялен читател се разстрои от мен, че не я уведомих САМО колко добри са те! Тя е разочарована, че не ги е опитала по-рано и сега носи прякора „The Muffin Lady“, защото ги прави постоянно и споделя с приятели и съседи!

Благодаря за споделянето, Concetta!

Моята прекрасна братовчедка Концета

Можете да гледате кратко видео как да направите кифли, ако искате; ще видите колко лесно се правят.

Перфектни кифли от сливи

адаптиран по рецепта от Waitrose
прави 8 големи кифли или 12 обикновени кифли

Загрейте фурната до 350ºF.

  • 2 чаши (275 g) брашно с добро качество (като King Arthur)
  • 2 ч.ч. бакпулвер
  • 1/2 ч. Л. Сода за хляб
  • 1/2 чаша (100g) захар
  • 2 яйца
  • 1/2 чаша (100 мл) зехтин с лек аромат
  • 1 чаша (250 мл) кисело мляко (ако използвате гръцко кисело мляко, добавете 1 супена лъжица мляко или мътеница)
  • 8 малки сливи или 6 средни сливи (трябва да тежат около 320 г)
  • Demerara (Захар в сурово състояние) или шведска или белгийска перлена захар (ако използвате белгийска захар, първо я смачкайте с хаванче), ако желаете

Пресейте брашно, бакпулвер и сода за хляб в голяма купа.

НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ТАЗИ СТЪПКА -> Разбъркайте захарта. (Няколко читатели коментираха, че са забравили да добавят захарта по някаква причина.)

В отделна купа или мерителна кана разбъркайте заедно: яйца, зехтин и кисело мляко до гладка смес.

Измийте сливите и нарежете на парчета.

Изсипете сместа от кисело мляко в сухите съставки.

Разбъркайте бавно сместа от кисело мляко в сухите съставки в голямата купа, докато просто се смеси. НЕ НАДЪРЖВАЙТЕ, тъй като мъфините ще станат твърде плътни.

Внимателно разбъркайте сливите, само с няколко завъртания; след това напълнете чашите за мъфини.

Поръсете с малко сурова захар (демерара или друг вид), ако желаете, за хрупкав плот.


Печете около 18 до 20 минути или до златисто кафяво.


Извадете перфектните кифли от сливи от тавата и оставете леко да се охладят преди сервиране.

Толкова влажни и вкусни, никога повече няма да направите друга рецепта за кифли!

Не пропускайте друга публикация! Регистрирайте се за моя БЕЗПЛАТЕН абонамент по-долу.