Порции:
8 плюс остатъци
Порция:
3 унции
-
Диетични видове:
- Недиализа на ХБН
- Диабет
- Диализа
Съставки
- 12-килограмова пуйка, прясна или замразена (избягвайте самолика)
- 1 чаена лъжичка подправка за домашни птици
- 4 клонки пресен магданоз
- 4 клонки пресен градински чай
- 4 клонки пресен розмарин
- 4 клонки прясна мащерка
- 1/2 чаша несолено масло
- 1 чаша пуешко с ниско съдържание на натрий от пуешки вътрешности
Подготовка
Полезни съвети
Три дни преди сервиране: ако е замразена, разтопете пуйката в хладилник за 3 дни. Един ден преди сервиране: премахнете вътрешностите от пуйка и направете запас от вътрешности (вижте рецептата).
Направете пълнеж от прясна билка с червена боровинка, ако искате да напълните пуйката. След стъпка 3 по-горе поставете пълнежа в телесната кухина и шията. Използвайте шишчета и връв, за да закрепите кожата на врата под тялото и да завържете краката заедно.
За диализа с ХБН, не диализна, моля, намалете размера на порцията, за да съответства на вашия план за хранене.