Трудно бихте намерили ястие, което е преобладаващо демонизирано като паста, когато става въпрос за отслабване, но ново проучване установи, че при правилните обстоятелства всъщност не става въпрос за толкова угояване.

пастата

Всъщност тестените изделия всъщност могат да ви помогнат да поддържате здравословно тегло, установиха италиански изследователи, благодарение на проучване, включващо повече от 20 000 души.

Може би не сте забелязали, но през последните години видяхме нещо като тиха революция, що се отнася до храната.

Традиционните „лоши момчета“ на здравословна диета - масло, сол и яйца - започват да се изкупуват чрез нови изследвания, като проучвания оспорват официалните препоръки за диети в САЩ, които продължават от десетилетия въпреки научните доказателства.

И сега изследователите ни казват, че няма смисъл да избягваме и пастата.

Нека бъдем ясни - никой не казва, че трябва да зареждате с масло, кремообразни тестени изделия и солени яйца. Старата поговорка „Всичко в умерени количества“ никога не е била по-уместна.

Както обясняват изследователи от института Neuromed в ново проучване, когато се ядат като част от здравословна средиземноморска диета, пастата е вашият приятел за отслабване.

"В популярните възгледи тестените изделия често се считат за недостатъчни, когато искате да отслабнете. А някои хора напълно ги забраняват от храненията си", казва една от екипа Лисия Яковиело.

"В светлината на това изследване можем да кажем, че това не е правилно отношение. Говорим за основен компонент на италианската средиземноморска традиция и няма причина да се прави без него."

Яковиело и нейните колеги набраха на случаен принцип 14 402 участници на възраст над 35 години от региона Молизе в Южна Италия - кохорта, известна като Проект Моли-Сани. Друга група от 8 964 участници на възраст над 18 години от цяла Италия бяха анализирани отделно (наречена кохорта INHES).

Екипът използва стандартизиран въпросник, за да разбере какво е ял всеки участник през последните 24 часа, включително време, място на консумация, подробно описание на храни или напитки, консумирано количество и марка.

Взети са предвид размерите на порциите и участниците са попитани дали спазват определена диета и дали храната, която са приемали през последните 24 часа, се различава от нормата.

Участниците също са измервали теглото, височината, обиколката на талията и ханша.

Изследването не само не установява връзка между консумацията на тестени изделия и нездравословното тегло - то е точно обратното, тъй като консумацията на макаронени изделия всъщност е свързана с по-тънката.

„Като традиционен компонент на средиземноморската диета, консумацията на макаронени изделия се свързва отрицателно с ИТМ, обиколката на талията и съотношението между талията и ханша и с по-ниско разпространение на наднорменото тегло и затлъстяването“, заключават изследователите.

„Посланието, произтичащо от това проучване, както и от други научни анализи, проведени в контекста на проекта Moli-sani и INHES, е, че средиземноморската диета, консумирана умерено и зачитаща разнообразието на всички нейни елементи (макароните на първо място), е полезно за вашето здраве ", казва Яковиело.

Има обаче доста сериозни предупреждения, като най-важното е, че връзката между консумацията на тестени изделия и здравословното хранене зависи от човека, който се придържа към средиземноморската диета - диета, състояща се от храна с високо съдържание на сложни въглехидрати и фибри, като бобови растения, ориз, и зърнени храни, плюс сирене, зехтин, домати, чесън и риба.

Това означава, че хората, които са успели да намалят теглото си и да се насладят на тестени изделия, вече са поддържали цялостна здравословна, балансирана диета и са имали тестени изделия с риба и зеленчуци, а не с огромни кремообразни ястия с много месо.

Размерът на порциите им също беше доста скромен, така че говорим за страна на тестени изделия, а не за цяло хранене, което е традиционно за средиземноморското хранене.

„Участниците в проучването получиха малки книжки с картинки, за да им помогнат да съобщят размера на порцията“, съобщава Катлийн О’Брайън за NJ. "Най-големият избор на порция беше 86 грама - с други думи, 86 грама представляваха много голяма порция за тези италианци."

Така че, когато свалите тези резултати, те всъщност не са толкова изненадващи - можете да си вземете макароните и да ги ядете, ако поддържате здравословна балансирана диета. Всички тези добри въглехидрати могат да ви помогнат да се почувствате сити и това ще ви помогне да намалите калориите, ако го направите правилно.