Направете тази проста делнична вечеря за около 15 минути. За да промените вкуса, добавете натрошени моркови заедно с граха.
Споделя това
½ чаша настърган кашкавал Parmigiano-Reggiano
1 чаша замразен грах
12 унции пълнозърнест лингвини
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
1 голяма глава лук, нарязан на тънки филийки
Сол и черен пипер на вкус
1. Оставете голяма тенджера с вода да заври и разбийте лингвини наполовина и гответе според указанията на опаковката.
2. Докато пастата се готви, комбинирайте яйцата и сиренето в малка купа, разбийте и оставете настрана. Поставете граха в цедка, изплакнете под гореща вода и оставете настрана.
3. Загрейте зехтина в голям тиган. Добавете лука и задушете за няколко минути, докато омекне. Добавете граха към тигана и гответе за около една минута по-дълго.
4. Отцедете пастата и добавете към тигана. Хвърлете внимателно, за да се смеси. Създайте кладенче в центъра, добавете яйцата и сиренето и гответе, докато започват да се втвърдяват. Хвърлете с пастата и варете още 2 минути. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте горещо.
Рецепта и снимка от Oldways. Медия: свържете се с нас за разрешение за повторно отпечатване и за изображение с висока резолюция. Тази рецепта е от нашата книга, The Oldways 4-седмичен план за меню за средиземноморска диета.