Докато се приготвяме за палео предизвикателството, помислих, че би било полезно да ви дам няколко съвета за успешно палео хранене.
Най-големият ми съвет за всеки е планирането. Ангажирането да ядете палео означава да пускате постна кухня или горещ джоб в микровълновата печка вече не е опция, когато се приберете от дълъг работен ден и фитнес залата. Трябва да планирате предварително и да сте сигурни, че хладилникът ви е снабден с много здравословни, палео приятелски храни. Предварителното планиране също помага за разходите. Яденето на постно месо и зеленчуци очевидно е по-скъпо от шофирането, но установих, че мога да го направя с разумен бюджет, ако планирам правилно, вместо да се отбивам в магазина всяка вечер на път за вкъщи.
Планирането на двуседмично хранене работи най-добре за мен и е най-рентабилно. Предлагам ви да правите поне 1 седмица на стойност наведнъж. Когато планирате, не забравяйте да планирате за всички 3 хранения плюс закуски.
Също така обичам да правя по-голямата част от готвенето си в началото на седмицата (понеделник - сряда) и след това да остатъци и лесни ястия за готвене през останалата част от седмицата. Никога не съм бил голям фен на остатъците, но се научих да ги харесвам, тъй като съм по-уморен и имам по-малко енергия за готвене, тъй като става по-късно през седмицата.
Добре, ето какво правя:
Правя 1 голямо пътуване до магазина в първия понеделник на 2-те седмици. Купувам всичките си меса за седмици 1 и 2, всички зеленчуци и плодове за седмица 1 и всички нетрайни продукти за седмици 1 и 2. Хвърлете цялото месо за седмица 2 във фризера, когато се приберете вкъщи. В началото на седмица 2 просто правя едно бързо, малко пътуване обратно до магазина за моите пресни продукти, необходими за седмица 2. По някаква причина пазаруването по този двуседмичен график ми спестява около 200-300 долара на месец за хранителни стоки!
Само за малко вдъхновение си помислих, че ще включа двуседмичния план за хранене, който току-що направих:
Закуска - кифли от палео киш и бутернат - Не е фен на готвенето на закуска всяка сутрин. Винаги правя 2 киша и големи партиди кифли или палачинки в неделя или понеделник. Страхотно се претоплят.
Обяд - Печена пуешка гърда (същото нещо - печено месо и зеленчуци в понеделник. Използвайте през по-голямата част от обедните седмици заедно с остатъци от вечеря)
Вечеря в понеделник: Пай с пилешко пиле (Paleo Comfort Foods)
Вечеря във вторник: Скешот със спагети с кренвирш и кремообразна маринара - сосът е повод за тази рецепта, но аз правя моята малко по-различно
Вечеря в сряда: Пилешки бедра на барбекю (рецепта за сос от барбекю от Paleo Comfort Foods), гювеч от палео тиква (също Paleo Comfort Foods)
Четвъртък и петък обикновено са остатъци от понеделник, вторник и сряда. Събота обикновено хвърляме някакви пържоли на скара или нещо подобно. В неделя обикновено правим закуска за вечеря, само за да бъде лесно.
Закуска: Veggie & Sausage Fritata, палео палачинки
Обяд - бургери на скара/свинско филе от барбекю (барбекю сос от Paleo Comfort Foods)
Вечеря в понеделник: мръсен ориз Cajun с пиле и наденица (Paleo Comfort Foods)
Вечеря във вторник: Лазаня със скуош от Butternut
Сряда: Салата Taco.
Същото като седмица 1 през останалата част от седмицата.
Надявам се това да ви даде няколко съвета и малко вдъхновение! Кажете ми, ако имате някакви въпроси!