apple

Понякога най-простите рецепти са най-добрите и тази овесена каша е една от тях. Виждам, че съм на сезонен подходящ удар с ябълки. Когато опитвах пълнеж с ябълково пюре за ябълковия тарт от миналата седмица, се чудех дали мога да готвя едновременно домашно пюре от ябълки и овесени ядки в същия съд.

Техните методи за готвене и времето са сходни, така че защо не? Това беше много добър въпрос и резултатът беше толкова вкусен, че се чудех защо не съм се сетил преди това.

Защо не се сетих да сготвя ябълки в овесените ядки, преди да добавя портокалова кора и вихър сос от червена боровинка? Или моркови?

Наистина си мислите, че щях да измисля концепцията, когато представих моето ябълково пюре от кленови канели върху овесени ядки от стомана, нарязани преди почти четири години. Главата се поразява.

Най-накрая имаме овес, отрязан от ябълка в блога днес, през 2016 г. и вярвам, че си заслужава чакането. Първо, ще препечете овесените ядки, за да подобрят вкуса им (в малко масло, ако искате да ги направите наистина пищни). След това добавете ябълки (не съм ги обелвала, тъй като кожите стават супер меки по време на готвене), вода и щипка сол. Гответе, докато сместа стане ултра кремообразна и ябълките са толкова крехки, че почти изчезват в овесените ядки.

Почти идеален е след 5-минутна почивка, но моят ми хареса още повече, след като добавих малко кленов сироп и вихър бадемово масло. Пеканите също са страхотни. Почти винаги добавям канела към комбинации ябълка/овес, но този път предпочитах изчистения вкус на сладки есенни ябълки.

Какви рецепти за есен искате да видите по-нататък? Работя по пикантна рецепта за по-късно тази седмица, но ето още рецепти за ябълки, ако сте като ритник с ябълки като мен.

Овесена каша от стомана на Apple

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 35 минути
  • Общо време: 45 минути
  • Добив: 4 порции 1 x
  • Категория: Закуска
  • Метод: Печка
  • Кухня: Американска

4.8 от 38 отзива

Запознайте се с любимата ми есенна закуска! Ябълките и овесените ядки се готвят заедно в една и съща тенджера, докато станат кремообразно, вкусно съвършенство. Това е обилна, здравословна и вкусна есенна закуска, която се загрява добре за натоварените делнични сутрини. Рецептата дава 4 порции.

Съставки

  • 1 супена лъжица масло (по желание)
  • 1 чаша овес от стомана (сертифициран без глутен, ако е необходимо)
  • 3 средни до големи ябълки (използвах 2 Granny Smiths и 1 Honeycrisp), нарязани на сърцевина и нарязани на парчета от 1 до 2 ″
  • 4 чаши вода
  • Щипка сол
  • Кленов сироп или мед, на вкус (по желание)
  • Допълнителни заливки: вихър от ядково масло (масло от орехи, бадемово масло или фъстъчено масло), препечени пекани или пепитас, нарязани пресни ябълки, сушени червени боровинки, дъжд от допълнителен кленов сироп или мед, леко поръсване на смляна канела ...

Инструкции

  1. В средна холандска фурна или голяма тенджера (около 3,5 литра) разтопете маслото на умерен огън (ако не използвате масло, просто загрейте тигана). Добавете стоманено нарязания овес и гответе, докато ухае, при често разбъркване, около 2 минути (тази стъпка подобрява вкуса на овеса).
  2. Добавете парченцата ябълка, водата и солта. Разбъркайте, за да се смеси, и повишете котлона до висока, за да задуши сместа. След като къкри, намалете огъня до средно-слаб и гответе около 35 минути, докато почти цялата течност се абсорбира и овесът стане хубав и кремообразен. Разбърквайте на всеки пет минути в началото и по-често с течение на времето (може да се наложи да намалите и температурата).
  3. Отстранете от огъня и оставете овесените ядки да си починат 5 минути преди сервиране, за да имат повече време да се уплътнят. Внимателно опитайте (горещо е!) И добавете кленов сироп или мед, ако искате по-сладки овесени ядки (използвах тръпчиви ябълки, затова добавих 1 супена лъжица).
  4. Разделете сместа в отделни купички и сервирайте с всякакви заливки, които искате. Ако спестявате допълнителни порции за по-късно, оставете ги да се охладят до стайна температура, след това ги покрийте и охладете до 4 дни. Остатъците се претоплят добре в микровълновата фурна и вероятно ще се затоплят добре на котлона, ако добавите допълнителна вода, за да ги разхлабите.

Бележки

Рецепта, вдъхновена от моите перфектни рецепти за овесени ядки и кленови канелени ябълки.
Направете го без глутен: Не забравяйте да използвате сертифициран без глутен овес, отрязан от стомана.
Направете го без млечни продукти: Пропуснете маслото и вместо това препечете овесените ядки.
Направете го веган: Вместо това пропуснете маслото и препечете овесените ядки и използвайте кленов сироп вместо мед.
Направете го без ядки: Не допълвайте с ядки или орехово масло! Може да се насладите на препечена пепита на върха.
Опция за бавна печка: Не съм опитвал това, но коментаторът Кати казва, че използва 1 чаша овес на 4 чаши вода, добавя ябълки и готви на ниско ниво за една нощ.