Яденето на диви гъби е опасно, както се подчертава в нов доклад: Жена в Канада наскоро е претърпяла чернодробна недостатъчност и се е нуждаела от чернодробна трансплантация след консумация на отровни гъби, които е намерила в парк.

отравяне

Жената успя да получи трансплантацията в кратки срокове, но ако не беше, резултатът от нейния случай можеше да бъде много по-лош, каза д-р Кори М. Стайн от Университета в Торонто, който лекува жената и автор на новия доклад за нейния случай. "Отравянето с гъби може да бъде фатално", каза Стайн. "И беше - има доклади за случаи, които да го подкрепят."

Преди да яде гъбите, 52-годишната жена по принцип беше здрава. Тя беше ходила да търси диви гъби в местен парк със съпруга си, който имаше предишен опит в търсенето на храна.

Около 12 часа след яденето на гъбите жената е приета в болница, страдаща от силна коремна болка, гадене, повръщане и диария. Лекарите са я лекували с лекарства и активен въглен, за да ускорят елиминирането на гъбните токсини от тялото. [6 начина, по които гъбите могат да помогнат на човечеството]

Но на следващия ден състоянието на жената се влоши. Скоро тя развива чернодробна недостатъчност и се нуждае от чернодробна трансплантация. Нямаше усложнения от процедурата и жената се прибра вкъщи 10 дни след операцията.

Жената донесе проби от гъбите, които яде в болницата и лекарите ги идентифицират като Amanita bisporigera. Този вид гъби има токсин, който може да увреди чернодробните клетки и следователно да причини чернодробна недостатъчност, каза Стайн.

Хората, които консумират тези гъби, обикновено преминават през три фази на симптоми на отравяне, казват изследователите. Първата фаза, която продължава от 6 часа до един ден след яденето на гъбите, включва тежки стомашно-чревни симптоми, включително гадене, повръщане, коремна болка и диария.

Втората фаза продължава от един до два дни и представлява период на „фалшиво възстановяване“, при който състоянието на пациента изглежда се подобрява. По време на тази фаза хората понякога се изписват преждевременно от болници или спешни отделения, казват изследователите.

В заключителната фаза, която настъпва около два дни след като човек изяде гъбите, черният дроб на пациента започва да се проваля. Това обикновено води до отказ на други органи в тялото и потенциално смърт.

„Нахранването и яденето на диви гъби крие риск грешната идентификация да доведе до отравяне“, пишат изследователите в доклада, публикуван днес (13 юли) в Journal of Canadian Medical Association. Разграничаването между годни за консумация и отровни гъби е предизвикателство дори за експерти, които се специализират в изследването на гъби, пишат авторите.

Хората трябва да са наясно, че някои отровни гъби изглеждат подобни на годни за консумация, каза Стайн. Ако самоличността на гъба, която се храни, е несигурна, тя трябва да бъде оставена на мира и да не се яде, каза той.