Bleader

10 декември 2008 г.

минерална

Регистрирайте се за нашите бюлетини Абонирайте се

Република, т.е.

Наскоро неуморната Кати Ламбрехт в LTH инициира вълна от любов към грузинската хлебопекарна/супа барака Niles с решителното име на Bread 'n' Bowl Company. Оттогава също станах фен и дори при сравнително ограничените предложения на пекарната изглежда откривам нещо ново при всяко посещение, едно от които е минералната вода Боржоми.

Това е леко газирана, силно ароматизирана, леко солена вода, обичана в бившия Съветски съюз. Водите, които извират от земята в дефилето Боржоми в Кавказките планини, където е събрана, са рекламирани заради терапевтичните си качества от началото на 19 век. Не мога да гарантирам за тях, но Минералните води на света оценяват Borjomi на 13-то място сред стотици оценени води за нива на бикарбонат, което означава, че е добре за лошо храносмилане и махмурлук и вероятно причината да има малко горчивина на Алка-Селцер . Изглежда странно да се каже, но тази вода има тяло, значително, но все пак освежаващо. Това не е нещо, което бих гадял всеки ден, но може да е просто това, след като изключих половин килограм маслени пелмени от хляб или купа или след швиц.

Марката има интересна скорошна политическа история. Минералната вода, заедно със скрап и вино, е един от основните износители на Грузия. До 2006 г. Боржоми беше най-продаваната минерална вода в Русия, но същата година руското правителство наложи ембарго върху вноса като част от това, което грузинците разглеждаха като кампания за икономическа война срещу републиката (и след това, разбира се, нещата станаха наистина лоши). Когато го повдигнах на собственика на B'n'B Аркадий Кац, родом от Украйна, той се усмихна и каза: "И така, какво го бойкотират? Хората го искат, така че го получават."

Не мога да кажа колко добре се справя на руския черен пазар, но бойкотът накара компанията да диверсифицира износа си - което може би е причината сега да го намерите толкова лесно в Чикаго. Взех шест опаковки от един литър на Farmer's Best Market, 8526 W. Golf в Niles. В града съм го забелязал на City Fresh Market, 3201 W. Devon, а приятел на хранителната верига съобщава, че получава своето в Rich's Delicatessan, 875 N. Western.