Замисляли ли сте се защо има толкова много различни видове чай и какво всъщност означава „лилав чай“, „зелен чай“ или „черен чай“? Любопитен за ползите от лилавия чай и как се противопоставя на останалите сортове?
Нека изследваме изкуството на приготвянето на чай, за да можете да разберете разликата между многото видове чай, които предлагаме, и предимствата на всеки от тях, особено най-новия ни любим: Чай от лилави листа.
Всеки процес на чай е уникален
Етапите на приготвяне на чай зависят от вида, който се произвежда, но има общ процес, който се следва: скубане, валцуване, окисляване или де-ензимиране и сушене.
Листата на JusTea се изтръгват ръчно от градината и се избират само 2 листа и пъпка. След това тези листа се навиват, притискат или усукват, за да се счупят клетъчните стени на листата. В зависимост от вида на чая, листата след това се окисляват. Процесът на окисляване има най-голямо влияние върху вкуса и цвета на чая, а оттам и върху вида на създадения чай. Последният етап е сушенето, което гарантира, че листата ще се запазят добре.
Въпреки че това е основният процес на приготвяне на чай, коригирането на този процес може да направи голяма разлика в химичния състав и вкуса на листата. Прочетете нататък, за да откриете уникалния процес и ползите от лилавия чай и четири други сортове чай.
Черен чай: Енергийният чай
Знаете ли, че черният чай идва от същото растение за чай като улун, бял и зелен чай: растението Camellia Sinesis? Но това, което се различава сред тези чайове, се крие в обработката на листата.
След изсъхване и търкаляне листата на черния чай се оставят да се окислят напълно, преди да се изсушат. Това е, което им придава наситен тъмнокафяв до черен цвят и добавя малцов, плодов или дори опушен вкус. Това също ги прави с най-високо съдържание на кофеин сред всички чайове.
Ползи от черния чай : Черният чай доказано укрепва здравето на устната кухина и костите и имунната система, намалява нивата на хормона на стреса и повишава бдителността. Тъй като черният чай съдържа голямо количество кофеин, той е чудесен източник на енергия. Той осигурява предимствата на бдителността и енергията, но без катастрофата, която много хора изпитват с други енергийни източници.
Зелен чай: Антиоксидантната електроцентрала
Зеленият чай е известен с това, че има огромни ползи за здравето. Както бе споменато по-горе, Зеленият чай също идва от растението Camellia Sinesis. Но за разлика от черния чай, след изскубването листата не се окисляват, а преминават през процес на де-ензимиране, който спира всяко окисляване, което се случва след навиването на листата. Ето защо Зеленият чай е по-светъл на цвят и има по-растителен/тревист вкус.
Ползи от зеления чай: Тъй като произхожда от същото растение като черния чай, все още има малко кофеин в зеления чай, но много по-малко. Без окисляване при обработката, листата на зеления чай съдържат широка гама от уникални антиоксиданти и следователно ползи за здравето. Високата концентрация на епигалокатехин галат (EGCG) антиоксиданти, често срещан антиоксидант в зеления чай, изгаря мазнините, противодейства на оксидативния стрес върху мозъка и намалява риска от неврологични разстройства.
Нашият естествено органичен светещ зелен чай е за разлика от всеки друг зелен чай на пазара; целият, чист лист стръмни многократни вливания на жив кенийски зелен чай!
Oolong Tea: Чай за отслабване
Чаят Oolong също идва от растението Camellia Sinesis. Но нивата на окисление на листата му са между зеления и черния чай. Това ниво може да варира между двете и следователно вкусът на тези чайове и техните нива на кофеин могат да варират. Това означава, че Oolong всъщност е най-широката категория чай, защото може да има по-светли или по-тъмни улуци, в зависимост от това колко дълго остават листата да се окисляват.
Ползи от чая Oolong: Тъй като Oolong е в средата на черния и зеления чай, той съчетава някои предимства и на двете! Съдържа пълната гама антиоксиданти и често се препоръчва заради свойствата си за отслабване. Но също така е известно, че намалява възпалението и оксидативния стрес, от своя страна предотвратявайки много здравословни заболявания.
Нашият Safari Oolong чай за справедлива търговия е щателно изработен в малки партиди от естествено органични чаени листа. Тази сложна обработка води до изискана чаша чай с гладки цветни вкусове и нотка на мед.
Билков чай: The Cure All Tea
Билковите чайове също не се получават от растението Camellia Sinesis и следователно не винаги се наричат истински „чайове“. Те са инфузия или смес от листа, плодове, кора, корени или цветя.
Ползи от билковия чай: Повечето билкови чайове са без кофеин и ползите от билковия чай са многобройни в зависимост от използваните билки. Има комбинация за почти всяка болест! Например: Чайовете от лайка са успокояващи, чайовете от хибискус поддържат баланса на кръвното налягане, Чаят от лимонова трева помага при усвояването на желязото, а Чаят Ройбос е изпълнен с мощни минерали за подпомагане на храносмилането.
Имаме четири естествено биологични и билкови чая за справедлива търговия - мента Детокс, Малък Бери Хибискус, Лайка Cleanse и Sunkissed Rooibos .
Лилав чай: Вълшебният чай
Преди повече от 25 години Фондацията за изследване на чая в Кения (TRFK) разработи този нов сорт Purple и дребните кенийски фермери засадиха разсад през 2011 г. Purple Leaf Tea е сорт от Camellia Sinensis (вид) Assamica (сорт). Нарича се лилав чай, защото храстите растат лилави листа в кенийските чаени градини. Листата са лилави, защото съдържат супер-антиоксиданти, наречени антоцианини. Не се шокирайте от яркия му цвят, това не е gmo растение; той е напълно естествен и е част от семейството на чаените!
За да създадете най-добрия вкус на лилава чаша и да запазите най-много ползи за здравето, тя изисква своя собствена уникална рецепта. В градината се изскубват само най-пресните лилави листа, по-старите листа не могат да се откъснат, защото тогава цветът на листата ще започне да избледнява от лилав обратно към зелен. За разлика от зеления чай, листата изискват процес на изсъхване, за да осигурят по-сладък вкус и намаляване на влагата. След това листата се пасират/приготвят на пара подобно на зелен чай, навиват се и след това се сушат. Така че лилавият чай е изсъхнал като улун/черен, паниран/приготвен на пара като зелен и се откъсва внимателно като бял чай! И разбира се, лилавият чай може да се направи само от лилаво листо.
Ползи от лилавия чай:
Листата на лилавия чай имат повече антиоксиданти от всеки друг лист от чай! Те също така съдържат вид антиоксидант, наречен Антоцианини, който превръща листата на чая в лилаво. Това е същият антиоксидант, намиращ се в „суперхрани“ като плодове Acai, нарове и боровинки. Лечебната стойност на лилавия чай е безкрайна! Листата имат антивирусни, противовъзпалителни, противоракови свойства и намаляват холестерола, повишават когнитивните функции и предотвратяват настинки и грип. И поради начина, по който се произвежда този чай, той съдържа половината кофеин от зеления чай.
Наред с всички невероятни ползи за здравето на лилавия чай, лилавият чай има естествено вкус на сладки сливи и свежа пролет. Сдвоихме го с различни билки, за да подобрим гладкия му вкус! Имаме четири естествено биологични и справедливи търговия лилави чайове: лилав дъжд, лилав жасмин, лилава мента и лилави листа .
Имайте предвид, че закупуването на цял чай, насипен лист винаги е най-добре! Когато чаените листа са в цялостната си форма, те обикновено имат повече антиоксиданти и ползи за здравето, отколкото когато листата се смилат в чаен „прах“, който обикновено се използва в торбичките за чай. Не само чайовете от насипни листа имат по-добър вкус и са по-здравословни, но и много по-добри за околната среда, тъй като намалявате опаковките!
Искате ли да изпитате магията на естествено биологичния, кенийски, лилав чай за справедлива търговия? Вижте нашите четири изящни разновидности!
Не са намерени продукти, които съответстват на вашия избор.