пчелите

Шерил има мед напред, без глутен! обзор на храни с френска тематика, публикувани в нейния блог, Разчупване на хляб. Подадох моят сладолед от крем брюле. Всички останали записи наистина са сензационни. Вижте ги тук.

Говорейки за мед, ние измъкнахме меда от рамките на нашия кошер миналия уикенд. (Имаме един кошер тук в нашата къща. Не можем да полудеем твърде много, тъй като сме в подразделение с кошера си в открита част от имота ни, недалеч от улицата.) Членовете на семейството доброволно предоставят оборудването и работилницата си за нашата употреба. Процесът: отстранете рамката от супер (кутиите, в които пчелите съхраняват меда в рамките), изстържете восъчните капачки, поставете в центрофуга/центрофуга, завъртете, източете меда през сито от неръждаема стомана с фини мрежи в пластмасова кофа с хранителен клас и повторете ... докато всички рамки се изпразнят от мед.

След няколко часа резултатите бяха четири галона златен, невероятен, суров мед. В нашия случай 48 паунда на стойност от един наш кошер. Доволни сме като удар, или да кажа медовина? В основни линии медовината е медено вино. Знаете ли, че медената медовина е основата на думата меден месец? Според Уикипедия „В много части на Европа традиционно беше снабдяването на младоженци с достатъчно медовина за един месец, осигурявайки щастие и плодородие. От тази практика получаваме меден месец или, както казват французите, lune de miel [lit. “Луна на меда”]. “

Медът е нерафинирана захар. Разрешено е при специфичната въглехидратна диета. Една от най-популярните ми рецепти, в която се използва мед, е моята Шоколадова бананова торта с мед и орех без брашно—Богато, без зърно, без млечни продукти и отново рафинирано лакомство без захар. Повечето от моите рецепти за сладолед и шербет използват мед, като Меден канела Grand Marnier Ice Cream (Grand Marnier не е задължителен) и Меден росен шербет. Подслажда приятно и поддържа сладоледа/шербета мек и гребен. Повече любопитни факти за вас ... медът е единствената храна, която не се разваля. Ако медът ви трябва да кристализира с времето, просто поставете буркана в тиган с гореща вода, докато се втечни отново.

Сега, ако наистина искате да бъдете впечатлени от 4-те галона мед, помислете за това ... пчела произвежда само 1/8 от чаена лъжичка през живота си. Такива задвижвани, феноменални малки пчелички. Покойният ми тъст беше велик пчелар, който научи всички в семейството как да отглеждат пчели. Една година той прибра над един тон мед. Да, над 2000 lbs. Ако сте направили математиката от нашите подробности за реколтата по-горе, разбрахте, че галон мед тежи 12 килограма.

Може би се чудите какъв мед е нашият ... може би сте чували или се наслаждавате на различни вкусове мед - мед от детелина (като сладкия мед от детелина, който е на страничната ми лента под Foodzie), мед от тупело, мед от портокалов цвят, мед от лавандула, и подобни. Повечето търговски пчелари преместват своите кошери, така че пчелите да работят (т.е. да събират нектар от) различни видове цветя и след това те веднага извличат меда, така че знаят, че това е единствено този сорт мед.

Нашият мед всъщност е смесен мед, защото никога не преместваме кошера си и извличаме меда от всички рамки наведнъж, смесвайки всичко заедно. Някои години полученият мед е светъл, други години е тъмен ... всичко зависи от това кои цветя цъфтят и са работили през тази година. В една рамка, която е индивидуалната, правоъгълна секция в кошера, където пчелите съхраняват своя мед (показано на снимките по-долу), често можете да видите както светъл, така и тъмен мед.

Голяма част от нашия мед винаги се прави от нектара на бяла детелина и цъфти топола от лале (това дърво е известно още като жълта топола или лале). Имаме и друго често срещано дърво тук във Вирджиния, наречено жълт скакалец. Дървото на жълтия скакалец произвежда впечатляващи ефектни цъфтежи (показани по-горе), които са едновременно красиви и примамливо сладки в аромата. Пчелите обичат цъфтежа на рожкови и превръщат нектара в светъл вкусен мед.

Медът дори има антисептични, антимикробни свойства и е използван по този начин през цялата история, включително грижите за раните днес. Има много хранителни ползи за здравето и от меда. Внимание: Деца под една година не трябва да консумират мед. Можете да прочетете много повече за мед тук и тук.

Интересувате се от магията на природата? Помислете да станете пчелар. Пчелите се нуждаят от цялата помощ и любов, която могат да получат. Обсадени от два различни вида акари от няколко десетилетия и след това засегнати от все още необяснимото разстройство на колапса на колониите, колкото повече хора отглеждат пчели, толкова по-добре. Нуждаем се от пчели, които да опрашват всички зеленчукови растения и овощни дървета, за да доставят истинската ни храна.

Разговорите за мед и меден месец ми напомнят за големия шум от края на света без глутен ... фактът, че сватбената торта на Челси Клинтън не съдържа глутен (и веган). Ванеса Малтин, автор на Целиакия принцеса (плюс редактор на храни и начин на живот на Наслада списание и други), съобщава, че Парче торта от Елана направи тортата на Челси, използвайки продуктите на Памела. Прочетете повече тук. АКТУАЛИЗАЦИЯ: Оказва се, че информацията, споделена от Ванеса Малтин, е била напълно невярна. Пекарна на име La Tulipe Desserts в Уестчестър, Ню Йорк, всъщност направи органичната, безглутенова (но не веганска) сватбена торта на Челси - ванилия с мус от тъмен шоколад. Прочетете повече тук. С нетърпение искам да видя снимки, но това, което наистина бих искал, е да знам подробностите на песъчинките (опа, надявам се, глупавите, неподходящи детайли ... никой от нас не би искал пясъчна торта без глутен). Бих се радвал да опитам тортата. Но сега Челси и Марк са на меден месец. Чудя се дали са ми запазили парче. Сигурен съм, че са замразили този най-висок слой според традицията. Така че може би все още има надежда. Искам да кажа, че хората без глутен споделяме и споделяме еднакви, нали?

Ако все още не сте сигурни за смутита, но искате освежаваща лятна напитка, опитайте Amy’s Краставица Босилек Билкова вода. Alta трябва да опита от първа ръка на прекрасния брънч без глутен, който Еми беше домакин. Тя го описа като „най-удивителната освежаваща напитка“, която е имала досега. Прочетете повече за техния брънч в този пост от Alta с рецепта за салата от пилешко песто от босилек и този от Ейми, Рустик лимонов боровинки.

Прасковите са в сезон! Един от любимите ми gfe читатели, Mir (Уайда Coulda Shoulda и повече), използвани моята рецепта за пай без ябълки за приготвяне на прасковен пай. Всичко, което трябва да направите, е да замените прасковите с ябълките. Мир използва Pamela’s Baking Mix като смес от брашно без глутен. Нейният отзив: „Напълно удоволствие. Страхувам се да го направя отново, за да не падна с лицето надолу в чинията за пай. " Всички искаме да се чувстваме така по отношение на нашите пайове, нали? Просто погледнете снимката на Мир!

Опитвате се да включите още повече плодове във вашата диета с лятната награда? Какво ще кажеш тази зашеметяваща плодова пица че Хедър (Семейство целиакия) направени? Хедър се кълне, че е лесно да се направи. Тя заведе своето на семейно рожден ден. Според мен това би било много по-добре от тортата за рожден ден. Или какво ще кажете тази разкошна плодова салата който също включва зелени салати в Jenn’s (Jenn Cuisine).

Джен също има текуща поредица, наречена Замествания без глутен че мисля, че ще ви бъде много полезно, независимо дали сте нов в безглутеновата диета или ядете без глутен от известно време. Последната й публикация е вноска четвърта: Замествания без глутен: Универсално брашно. Предишните публикации бяха нейната встъпителна публикация за поредицата, Замествания без глутен: Въведение; Замествания без глутен: Когато не са необходими субсидии; и Замествания без глутен: Лесни замествания с една съставка.

Джен и Лорън (Celiac Teen) имаха това, което повечето блогъри биха нарекли мечтана среща. В Париж. Да! Прочетете за срещата им и вижте някои от невероятните снимки на Джен в Париж тук. Между другото, тук можете да намерите всички снимки на Джен от Франция Flickr. Много от тях имат ефирно качество, което според мен ги прилича на картини. Мога да си представя как те висят в дома ми.

Все още имате изобилие от тиквички? Мога лично да удостоверя вкуса на Ким (Гответе IT без алергии) Фритюрници от тиквички. Вярвам, че ако добавите към тях подправка от Олд Бей, те почти ще вкусят като сладкиши от раци. Те са изключителни. Дори г-н GFE се съгласи. Напълних едно с пържено яйце и го закусих. Невероятен.

Ще се върна по-късно утре с моя Приемете Blogger без глутен публикувам на главната ми страница. Вече ме осинови сладката Тиа, на Без глутен без глутен; Толкова съм развълнуван! Можете да разгледате публикацията на Tia тук за да види кое мое ястие е направила. Тиа сподели и рецензията си за друга прекрасна рецепта от друга блогърка, която е взаимна любимка на нашия. И накрая, скоро ще има gfe-уникални подаръци за моя Вън и за страница! Четиримата победители в раздаването на електронни книги вече са публикувани тук.