Фъстъци # 1 Ядка, консумирана в САЩ

най-доброто

Новини предоставени от

13 март 2012 г., 07:33 ET

Споделете тази статия

ALBANY, Ga., 13 март 2012 г./PRNewswire/- Голямо ново проучване "Потреблението и смъртността на червеното месо" заключава, че червеното месо е свързано с тринадесет процента повишен риск от смърт и заместване на други здравословни протеинови източници с червено месо намалява риска от смъртност, като ядките са най-добрият избор. Повече от половината ядки, изядени в САЩ, са фъстъци и те имат повече протеини от всички други ядки. Изследването е проследило повече от 120 000 души в продължение на 28 години. Публикувано е онлайн в АРХИВИТЕ НА ВЪТРЕШНАТА МЕДИЦИНА.

Проучването на Харвардското училище за обществено здраве (HSPH) показва, че замяната на една порция червено месо с една порция ядки намалява риска от смъртност с 19%. Други полезни източници на протеин следват в списъка: 14% за домашни птици и пълнозърнести храни, 10% за бобови растения и нискомаслени млечни продукти и 7% за риба.

Старшият автор Франк Ху, професор по хранене и епидемиология в HSPH, каза: "Това проучване дава ясни доказателства, че редовната консумация на червено месо, особено на преработено месо, допринася значително за преждевременната смърт." Преработените меса, които съдържат нитрати като салам, хот дог и бекон, са били в групата с най-висок риск от храните.

Ху потвърди добрата новина, че „изборът на по-здравословни източници на протеин вместо червено месо може да донесе значителни ползи за здравето чрез намаляване на заболеваемостта и смъртността от хронични заболявания“. Последният научен доклад на Американските диетични насоки препоръчва увеличаване на приема на растителни протеини, за да се подобри и здравето.

Многобройни проучвания показват, че ежедневното ядене на фъстъци и фъстъчено масло може да намали наполовина риска от сърдечни заболявания. Изглежда, че един от ключовете ги яде пет или повече пъти всяка седмица. Рискът от диабет също може да бъде намален.

С много възможности за избор на ядки и бобови растения (фъстъците технически са бобови растения), американците все повече избират фъстъци и фъстъчено масло. Според данните на USDA, фъстъците представляват около половината от всички ядки, изядени в САЩ, а когато се броят заедно, фъстъците и фъстъченото масло са 67% от ядките, изядени в САЩ. Данните за потребителите подчертават вкуса, ползите за здравето, удобството и достъпността като причина.