„Меган, ела сега в хола“, изкрещя свекърва ми на Нова година 2018. Тя беше в екстаз, защото всяка сутрешна токшоу предсказваше, че периодичното гладуване ще бъде най-горещата диетична тенденция за 2018 г.

Всички си мислеха, че д-р Джейсън Фунг и аз бяхме луди, когато започнахме да гладуваме през 2012 г. Постите бяха толкова противоречиви лекари, които щяха да влязат в клиниката и да ми крещят, че давам съвети на гладно на нашите общи пациенти.

Не знаех дали искам да се смея или да плача, когато свекърва ми ме извика до телевизора онази сутрин. Бях напълно смаян да видя докъде е стигнало обществото с приветстването на гладуването като приемлив и дори здравословен избор на начин на живот за толкова кратък период от време.

започнем

Миналия юни имах привилегията да говоря на събитие, наречено „Обръщане на диабета“, организирано от British Medical Journal и презастраховател Swiss Re в Цюрих, Швейцария. На това историческо събитие присъстваха най-добрите умове в медицината и най-големите имена зад създаването на хранителна политика в света.

Бях ужасен преди събитието! Гладуването е достатъчно противоречиво сред лекарите в Торонто. Какви по дяволите атаки щяха да ми хвърлят по пътя! Аз съм просто тази сладка, ултра стереотипна канадка.

Съпругът ми беше моят рок по време на това пътуване. Непрекъснато ми напомняше, че никой по света не е постил клинично повече пациенти от нас и Джейсън. Бих могъл да използвам опита си, помагайки на хиляди пациенти да обърнат диабет тип 2 и да отслабнат окончателно с помощта на гладно. Да не говорим за многото други ползи, които нашите пациенти са изпитвали, докато постили.

Спомням си, че си затворих очите и направих три дълбоки вдишвания, преди да вляза в конферентната зала, подготвяйки се за четири дни нападение срещу гладуване от някои от най-важните хора в света.

Тъй като всеки ден от конференцията преминаваше от все повече и повече от тези световноизвестни експерти, все повече и повече говориха за ползите от ограниченото във времето хранене и гладуване. Всеки ден бях свидетел как те са по-смели в защита на периодичния пост. Беше невероятно!

Моята работа беше да представя през третия ден от конференцията. Докато водещият ме въвеждаше в групата, той попита тълпата „колко от вас практикуват някакъв пост рутинно?“

Всички, освен двама, вдигнаха ръце.

Почти паднах от стола си от огромната подкрепа, но това би означавало да се вмъкна в моя герой, Гари Таубес, който седеше до мен. Поех отново дълбоко дъх и влязох в разговорите си за гладуване и обръщане на диабета.

Гери остана невредим по време на моето представяне.

През последните години много хора по света драстично намалиха приема на захар. Много от тях са започнали да следват диета с ниско съдържание на въглехидрати или кетоген, за да помогнат да обърнат диабет тип 2 и да отслабнат. Тези хора са забелязали невероятни подобрения, но мнозина все още не са успели да постигнат целите си за отслабване или да обърнат напълно своя диабет тип 2. Това е, когато те идват в програмата IDM.

Програмата IDM вярва, че и това, което ядете, и кога се храните са от решаващо значение за постигане на оптимално здраве. Повечето от нашите клиенти влизат в програмата, следвайки от доста време диета с много ниско съдържание на въглехидрати или кетогени, но все още се борят. Почти във всеки случай това плато е така, защото клиентът просто яде твърде често.

Знаем, че инсулиновата токсичност и инсулиновата резистентност са основните причини за затлъстяването и диабета. Ограничаването на храни, които водят до повишаване на нивата на инсулина, е важно за предотвратяване на наддаването на тегло и намаляване на размера на щетите, настъпващи в тялото. Но ако имаме инсулинова резистентност, самата наша инсулинова резистентност кара нивата на инсулина да се върнат обратно независимо!

Следователно, хората, които спазват диети с ниско съдържание на въглехидрати и кетогени, често са плато и не постигат целите си само с промени в храненето. Да, трябва да спрем да добавяме допълнително инсулин към тялото, особено когато вече имаме токсични нива, но трябва да прекъснем цикъла на инсулинова резистентност.

Постенето е чудесно средство, което можем да използваме, за да поддържаме нивата на инсулина ниски за продължителен период, което ще доведе до нарушаване на този цикъл. В рамките на няколко дни след като човек въведе някакъв протокол с ограничено време за хранене в своята рутина, те започват да виждат нивата на кръвната си захар да се подобряват и броят на скалата намалява.

В днешно време хората започват да осъзнават все повече значението на времето за хранене. Забелязах, че повечето хора, които ме интервюират през последните седмици, започват да ме питат за „начало“ протоколи за хора, които са нови в гладуването. По-долу е моят съвет за най-добрите стратегии, за да накарате себе си да правите терапевтично периодично гладуване.

Започнете да ядете истинска храна и здравословни мазнини с всяко хранене

Диетата ви не трябва да се променя радикално през нощта. Отнема време на хората да направят значителни промени в диетата си в дългосрочен план. Започнете с намаляване на приема на рафинирана и преработена захар. Опитайте се да се придържате към истински, пълноценни храни и увеличавайте приема на здравословни мазнини при всяко хранене. Примери за здравословни мазнини са авокадото, зехтинът, маслото, гхито, кокосовото масло, яйцата, ядките и животинските мазнини с добро качество.

Спрете да хапвате!

Не мога да кажа това достатъчно - не яжте между храненията си! Просто се придържайте към трите си основни хранения за деня: закуска, обяд и вечеря. Ако сте гладни между храненията, помислете защо? Може би просто сте жадни. Често грешим жаждата с глад.

Може би работният ви ден е просто стресиращ и не е, че сте гладни, но стресът ви кара да се чувствате гладни. Или може би просто сте гладни. Ако случаят е такъв, увеличете приема на здравословни мазнини по време на хранене.

Пропуснете едно хранене на ден

Опитайте да пропуснете закуската или вечерята и да видите как се чувствате. Изберете кое хранене смятате, че е най-трудно да се консумира поради вашия график и апетита ви.

Когато за първи път започнах да гладувам, избрах да пропусна закуската. Не бях гладен сутрин и винаги бързах да изляза през вратата. Имах повече време да се приготвя и да се наслаждавам на здравословна вечеря вечер.

Приложете правилото „един час“

Ако сте някой, който вечеря, опитайте се да ядете вечеря един час по-рано, отколкото преди. Сега разбирам, че не можем всички да правим това. Ако трябва да закусите по-късно, опитайте да приемете много лека храна с много ниско съдържание на въглехидрати. Запазете по-голямата част от вашата храна и въглехидрати за обяд.

Ако предпочитате да закусите, опитайте се да изчакате час по-късно, за да закусите сутрин. Закусвам през уикендите, но първо се уверявам, че съм в движение. Пускам кучетата и им давам закуската. Ще направя лека тренировка, ще проверя имейла си, ще си взема душ и ще се приготвя за деня, преди да закуся. По този начин ставам и се движа няколко часа, преди да ям.

Пропуснете две последователни хранения два-три пъти седмично

След като горните стъпки се почувстват лесни, тогава е време да го предприемете! Опитайте да пропуснете две последователни хранения на ден през други дни от седмицата. Ние също наричаме това 24-часово бързо.

Винаги казвам на пациентите да избират дните от седмицата, в които е трудно да се намери време за ядене. Лично аз винаги постя по време на дните си в клиниката, защото е твърде неудобно да се намери време за ядене и наистина да се наслаждавам на храната си и да се чувствам сит.

Много гладуване е ум над материята. Ако сте заети, тогава е лесно да се пости. Също така ще изпитате по-голямо чувство на ситост, като отделите време, за да дъвчете правилно и да се наслаждавате на храната си. Винаги препоръчвам на пациентите да са стратегически с техния график на гладно. Ако нямате дейности, планирайте някои. Ако имате натоварен ден и нямате време за ядене, бързо. Планирайте в храненията си, когато имате време да седнете и да се насладите.

Честит пост, всички!

Меган Рамос, директор на програмата IDM

По много здравословни причини отслабването е важно. Той може да подобри кръвната Ви захар, кръвното налягане и метаболитното здраве, намалявайки риска от сърдечни заболявания, инсулт и рак. Но не е лесно. Тук можем да помогнем.