2 - Не ми хареса

оризов

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

1476 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Като деца Матео Гранадос и сестрите му обичаха да правят този кремообразен оризов пудинг. За да актуализира рецептата, Granados обича да добавя дъвчащи парченца сушени плодове като кайсии, череши или златни стафиди. Още рецепти за пудинг от ориз

Съставки

1 1/4 чаши дългозърнест бял ориз (10 унции), изплакнат

2 1/2 чаши вода

1 чаена лъжичка кошерна сол

Една 3-инчова пръчка канела

Фино настъргана кора от 1 вар

1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия

1/3 чаша нарязани на кубчета сушени кайсии, сушени череши или златни стафиди

1/2 чаша тежка сметана или половина и половина

Как да го направя

В голяма тенджера комбинирайте ориза с водата, солта и пръчката канела и оставете да заври. Покрийте и гответе на умерено слаб огън, докато течността се абсорбира, но оризът не е съвсем нежен, около 15 минути. Добавете млякото, захарта и кората от вар и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона до умерено и гответе, като бъркате често, докато оризът омекне, но стегне и не се суспендира в гъста, кремообразна течност, около 10 минути. Отстранете оризовия пудинг от огъня и изхвърлете канелената пръчка.

Разбъркайте ванилията и сушените кайсии в оризовия пудинг. Прехвърлете в плитка купа, покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник, докато се охлади, около 2 часа. Точно преди сервиране разбъркайте дебелата сметана.

Направете напред

Оризовият пудинг може да се съхранява в хладилник за една нощ.