Обичам тази рецепта, защото е толкова лесна и разчита на скоби за килер. Той е ароматен, здравословен и лесен за приготвяне. Замразените зеленчуци са ключови, защото придават толкова много свежест, без да е необходимо измиване, нарязване или подготовка.
Размяна на опция: Добавете люспи от червен пипер, ако искате пикантен ритник!
- 1 чаша ориз, неварен (кафяв ориз, бял ориз или дори киноа)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 жълт лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, накълцани
- Кошерна сол
- Прясно смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 3 чаши замразени зеленчуци
- 3 супени лъжици соев сос, тамари или кокосови аминокиселини
- 1 шепа кантарион, нарязан
1. Измийте ориза си и накиснете за час, за да се приготви по-бързо. Гответе ориз до омекване. Оставете настрана, за да се охлади.
2. Загрейте зехтина в тиган. Когато заблести, добавете лук и чесън. Гответе, докато лукът стане прозрачен и нежен и започне да кафява около краищата.
3. Подправете лука и чесъна с кошерна сол, прясно смлян черен пипер, кимион и пушен червен пипер. Гответе, докато подправките се влеят добре с лука и чесъна и станат ароматни.
4. Добавете замразени зеленчуци по избор в тигана. Покрийте и гответе, докато омекнат, като често разбърквате.
5. След като зеленчуците омекнат, добавете соев сос. Гответе със зеленчуците няколко минути.
6. Добавете охладения ориз в тигана със зеленчуци. Разбъркайте, така че оризът да се включи добре в зеленчуците.
7. Подправете на вкус със сол, черен пипер и допълнително соев сос, ако желаете. Гарнирайте с прясно нарязано кориандър.