Протеинът е един от трите макронутриента, заедно с мазнините и въглехидратите. Те са от съществено значение за оптималното функциониране на тялото. Въпреки това, твърде много протеини - особено без мазнини или въглехидрати - могат да бъдат вредни. Това е нещо, което трябва да знаете, като се има предвид разпространението на много диети с високо съдържание на протеини.
Протеиново отравяне е, когато тялото приема твърде много протеини с недостатъчно мазнини и въглехидрати за дълъг период от време. Другите имена на това са „заешко гладуване“ или „мал де карибу“. Тези термини започнаха да описват само консумацията на много постни протеини, като заешки, без консумация на други хранителни вещества. Така че, въпреки че може да получавате достатъчно калории от протеини, тялото ви изпитва недохранване поради липса на други хранителни вещества, като мазнини и въглехидрати.
Черният дроб и бъбреците играят ключова роля в метаболизма на протеините. Когато се консумират прекомерни количества, това може да изложи организма на риск от повишени нива на амоняк, урея и аминокиселини в кръвта. Макар и много рядко, протеиновото отравяне може да бъде фатално поради тези повишени нива.
Симптомите на отравяне с протеини включват:
- гадене
- главоболие
- промени в настроението
- слабост
- умора
- ниско кръвно налягане
- глад и глад за храна
- диария
- забавен сърдечен ритъм
За да функционира правилно, тялото ви се нуждае от:
- протеин
- въглехидрати
- мазнини
- витамини
- минерали
Ако има твърде малко или твърде много от тях, функционирането ще намалее. Дори ако получавате адекватни калории от един макронутриент, осигуряването на баланс е важно за оптималното здраве.
Прекомерният протеин се определя като по-голям от 35 процента от общите калории, които ядете, или повече от 175 грама протеин за 2000 калории диета. Приемливият обхват на разпределение на макронутриенти (AMDR) се определя като обхват, който е свързан с намаляване на риска от хронични заболявания, като същевременно отговаря на нуждите на организма от хранителни вещества. Настоящият AMDR според Медицинския институт препоръчва следното:
- Прием на протеин: 10 до 35 процента от общите калории
- Прием на въглехидрати: 45 до 65 процента от общите калории
- Прием на мазнини: 20 до 35 процента от общите калории
Прекомерната консумация на макронутриенти извън ADMR може да доведе до повишен риск от хронично заболяване и недостатъчен прием на основни хранителни вещества.
Има изключения от AMDR за въглехидратни и мастни макронутриенти, но не и за протеини. Изключенията от диетите включват кетогенна диета, при която мазнините съставляват по-голямата част от диетата, или при растителни диети, където въглехидратите могат да съставляват повече от 65 процента от диетата. Всяка от тези диети може да доведе до ползи за здравето.
Приемът на протеин, надвишаващ AMDR или 35 процента от калориите, не показва същите тези предимства и може да доведе до отравяне с протеини.
Препоръчителната дневна доза (RDA) за протеин е 0,8 грама на килограм (0,36 грама на килограм) телесно тегло. Това е количеството, необходимо за задоволяване на основните нужди на организма.
Препоръките за нуждите от протеини обаче ще варират в зависимост от вашите:
- височина
- тегло
- ниво на активност
- здравен статус
Нуждите от протеини обикновено варират от 1,2 до 2,0 грама на килограм телесно тегло.
Лечението на отравяне с протеини е доста просто. Това включва просто консумация на повече мазнини и въглехидрати и намаляване на приема на протеини. Намирането на здравословен баланс на макронутриентите, както е обсъдено по-горе, се препоръчва.
Намаляването на приема на протеини до не повече от 2,0 грама на килограм телесно тегло - като същевременно включва и умерено количество здравословни мазнини и въглехидрати в диетата - може да лекува отравяне с протеини, да увеличи приема на фибри и да насърчи общото благосъстояние. Балансът е ключов.