Сервира: 8-10
Трудност: Междинен
- 3/4 чаши слънчогледово олио
- 1 чаша груб грис
- 1 чаша фин грис
- 3 чаши гранулирана кафява захар
- 4 чаши вода
- Цед от 3 портокала
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 150 г бадемови стърготини
1. Загрейте фурната до 180 ° C, настроен на вентилатор.
2. Препечете бадемовите стърготини в плитък тиган, застлан с хартия за печене за 5-8 минути.
3. В незалепващо гърне сотирайте растителното масло с финия грис и едрия грис, на средно-слаб огън.
4. Разбърквайте сместа непрекъснато за около 4-5 минути, докато грисът стане златистокафяв. Не бързайте с този процес, тъй като грисът лесно изгаря. Задушаването на гриса му придава богат и ядков вкус.
5. Когато сте готови, добавете захарта, водата, портокаловата кора, канелата и карамфила.
6. Разбърквайте още 10 минути, докато сместа се сгъсти и започне да мехурче. Ще разберете, че е готов, когато започне да се отдръпва от дъното на тигана.
7. Добавете бадемите и продължете да бъркате.
8. Прехвърлете сместа в форма за торта с размер 22 см, ударете формата за торта върху твърда повърхност, за да сте сигурни, че сместа се утаи и вашата халва е хубава и компактна.
9. Обърнете го след 5 минути.