Резюме

Най-честите хранителни алергии в зряла възраст са към растителни храни (ядки, бобови растения, плодове и зеленчуци). Елиминирането на съответните алергени в самото растение представлява нов подход за избягване на алергени за първична, вторична и третична профилактика на хранителни алергии. Към днешна дата са използвани разнообразни методи с различен успех в проучвания за доказателство за концепция на дизайна на хипоалергенни храни. Настоящият доклад предоставя общ преглед на текущото състояние на различни хипоалергенни храни, произведени в моделни растения с алерген (ориз, соя, ябълка, домат, морков, фъстъци). Обсъждат се перспективите и предизвикателствата. Понастоящем не се предвижда предлагането на пазара на генетично модифицирани хипоалергенни храни, произведени по този начин.

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

Опции за достъп

Купете единична статия

Незабавен достъп до пълната статия PDF.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

хипоалергенни

Съкращения

Двойно сляпо плацебо контролирано предизвикателство за храна

Тест за ензимен алергосорбент

Европейски орган за безопасност на храните

Имунособентен анализ, свързан с ензимите

Закон за генното инженерство

Генетично модифицирани организми

Високоефективна Течна хроматография

Най-ниско наблюдавано ниво на неблагоприятен ефект

Липиден трансферен протеин

Неспецифичен липиден трансферен протеин

Работна група за нови техники

Свързано с патогенезата семейство протеини 10

Пост-транскрипционно заглушаване на ген

Обратна транскриптаза-полимеразна верижна реакция

Кратко интерферираща РНК

Транскрипционни активатор-подобни ефекторни нуклеази

Насочване на индуцирани локални лезии в геноми

Германска централна комисия за биологична безопасност (Zentrale Kommission für die Biologische Sicherheit)

Препратки

Ballmer-Weber BK, Hoffmann-Sommergruber K. Актуализация: molekulare Diagnose der Gemüse- und Fruchtallergie. Allergo J Int 2014; 23: 24–34

Asero R, Jimeno L, Barber D. Разрешена по компоненти диагноза на алергия към растителна храна от SPT. Eur Ann Allergy Clin Immunol 2008; 40: 115–21

Hoffmann-Sommergruber K, консорциум SAFE, изд. Проектът SAFE: „Алергии към растителни храни: поле за изготвяне на стратегии за намаляване на тяхната честота в Европа“, финансирано от ЕС проучване. Алергия 2015; 60: 436–42

Palacín A, Gómez-Casado C, Rivas LA, Aguirre J, Tordesillas L, Bartra J et al. Графично изследване на кръстосана реактивност на алергени на растителни липидни трансферни протеини (LTP), използвайки микрочипове в многоцентрово проучване. PLoS One 2012; 7: e50799

Schmidt-Andersen MB, Hall S, Dragsted LO. Идентифициране на европейски модели на алергия към семействата алергени PR-10, LTP и профилин от плодовете на розацеите. Clin Rev Allergy Immunol 2011; 41: 4–19

Чапман д-р. Алергенна номенклатура. В: Lockey RF, Ledford DK, eds. Алергени и алергенна имунотерапия. 4-то изд. Ню Йорк: Informa Healthcare 2008; стр. 47–58

Hauser M, Wallner M, Ferreira F, Mahler V, Kleine-Tebbe J. Das Konzept der Pollen-Panallergene: Profiline und Polcalcine. Allergo J 2012; 21: 291–3

Hompes S, Scherer K, Köhli A, Rueff F, Mahler V, Lange L et al. Nahrungsmittel-Anaphylaxie: Daten aus dem Anaphylaxie-Register. Allergo J 2010; 19: 234–42

Kleine-Tebbe J, Ballmer-Weber B, Breiteneder H, Vieths S. Bet v 1 und Homologe - Verursacher der Baumpollenallergie und birkenpollenassoziierter Kreuzreaktionen. Allergo J 2010; 19: 462–3

Petersen A, Scheurer S. Stabile pflanzliche Nahrungsmittelallergene: Lipid-Transfer-Proteine. Allergo J 2011; 20: 384–6

Radauer C, Kleine-Tebbe J, Beyer K. Stabile pflanzliche Nahrungsmittelallergene: Speicherproteine. Allergo J 2012; 21: 155–8

Asero R, Mistrello G, Roncarolo D, Vries SC de, Gautier MF, Ciurana CL et al. Липид-трансферен протеин: пан-алерген в растителни храни, който е силно устойчив на храносмилането на пепсин. Int Arch Allergy Immunol 2000; 122: 20–32

Beyer K. Хипоалергенност: принцип за лечение на хранителна алергия. В: Cooke RJ, Vandenplas Y, Wahn U, eds. Подкрепа за храненето на кърмачета и деца в риск. 59-и семинар по хранене на Nestlé, Педиатрична програма, Берлин 2006 г. Базел: Karger; 2007. стр. 37–47

Тейлър SL, Hefle SL. Хранителни алергии и друга хранителна чувствителност. Публикация на експертната група по безопасност и хранене на храните на Института по хранителни технологи. Хранителни технологии 2001; 55: 68–83

Muraro A, Dreborg S, Halken S, Høst A, Niggemann B, Aalberse R et al. Диетична профилактика на алергични заболявания при кърмачета и малки деца. Част I: имунологичен фон и критерии за хипоалергенност. Pediatr Allergy Immunol 2004; 15: 103-11

Fritsché R. Полезност на животински модели за оценка на хипоалергенност. Mol Nutr Food Res 2009; 53: 979–83

Комисия по хранене на Американската академия по педиатрия, изд. Клинично тестване на хипоалергенни формули. Педиатрия 2000; 106: 346–9

Chung SY, Reed S. Намаляване на хранителната алергия: има ли обещания за хранителни приложения? Curr Pharm Des 2014; 20: 924–30

Radauer C, Breiteneder H. Еволюционна биология на растителните хранителни алергени. J Allergy Clin Immunol 2007; 120: 518–25

Gallo M, Sayre R. Премахване на алергени и намаляване на токсините от хранителните култури. Curr Opin Biotechnol 2009; 20: 191–6

Hebert CG, Valdes JJ, Bentley WE. Отвъд заглушаването на инженерните приложения на РНК интерференция и антисенс технология за промяна на клетъчния фенотип. Curr Opin Biotechnol 2008; 19: 500–5

Herman EM, Helm RM, Jung R, Kinney AJ. Генетичната модификация премахва имунодоминантния алерген от соята. Plant Physiol 2003; 132: 36–43

Goodman RE, Vieths S, Sampson HA, Hill D, Ebisawa M, Taylor SL, Ree R van. Оценка на алергенността на генетично модифицирани култури - какво има смисъл? Nat Biotechnol 2008; 26: 73–81

Панел на EFSA за генетично модифицирани организми (ГМО панел), изд. Научно становище за оценка на алергенността на ГМ растения и микроорганизми и производни храни и фуражи. EFSA Journal 2010; 8: 1700. doi: 10.2903/j.efsa.2010.1700

Комисия на Кодекс Алиментариус. Alinorm 03/34: Съвместна програма на ФАО/СЗО за хранителни стандарти, 25-та сесия, Рим 2003. Приложение III, Насоки за провеждане на оценка на безопасността на храните на храни, получени от растения с рекомбинантна ДНК; Приложение IV, приложение за оценка на възможната алергенност, стр. 47-60

Ladics GS. Настоящи указания на кодекса за оценка на потенциалната протеинова алергенност. Food Chem Toxicol 200; 46 (Suppl 10): S20–3

Fagard M, Vaucheret H. (Транс) заглушаване на гена в растенията: колко механизма? Ann Rev Plant Physiol Plant Mol Biol 2000; 51: 167–94

Scheuer S, Sonnewald S. Генетично инженерство на растителна храна с намалена алергенност. Front Biosci 2009; 14: 59–71

Nusrat A, Datta SK, Datta K. РНК интерференция при проектирането на трансгенни култури. ГМ култури 2010; 1: 207–213

Wesley SV, Helliwell CA, Smith NA, Wang MB, Rouse DT, Liu Q et al. Конструирайте дизайн за ефективно, ефективно и високопроизводително заглушаване на гените в растенията. Растение J 2001; 27: 581–90

Smith NA, Singh SP, Wang MB, Stoutjesdijk PA, Green AG, Waterhouse PM. Пълно заглушаване от интронови сплайсирани РНК на фиби. Nature 2000; 407 (6802): 319–20

Zhang J, Hua ZC. Целенасочено заглушаване на гени чрез малка интерферираща RNA-базирана нокдаун технология. Curr Pharm Biotechnol 2004; 5: 1–7

Tada Y, Nakase M, Adachi T, Nakamura R, Shimada H, Takahashi M et al. Намаляване на 14-16 kDa алергенни протеини в трансгенни оризови растения чрез антисенс ген. FEBS Lett 1996; 391: 341-5

Подкомитет на Алергенната номенклатура на Международния съюз на имунологичните общества (IUIS), изд. Алергенна номенклатура. www.allergen.org/index.php. Zugegriffen 30.11.2014

Allergome, платформата за знания за алергени (изд.) Www.allergome.org/script/search_step1.php?clear=1. Zugegriffen 30.11.2014

Wakasa Y, Hirano K, Urisu A, Matsuda T, Takaiwa F. Генериране на трансгенни оризови линии с намалено съдържание на множество потенциални алергени, използвайки нулев мутант в комбинация с метод за заглушаване на РНК. Physiol на растителните клетки 2011; 52: 2190–9c

Gilissen LJWJ, Bolhaar STHP, Matos CI, Rouwendal GJA, Boone MJ, Krens FA et al. Заглушаване на главния ябълков алерген Mal d 1 чрез използване на РНК интерференционен подход. J Allergy Clin Immunol 2005; 115: 364–9

Krath BN, Eriksen FD, Pedersen BH, Gilissen LJWJ, van der Weg WE, Dragsted LO. Развитие на хипоалергенни ябълки: заглушаване на основния алерген Mal d 1 ген в ябълка „Elstar“ и ефектът от присаждането. Списание за градинарска наука и биотехнологии 2009; Специален брой на ISAFRUIT: 52–57

Gilissen LJWJ, Bolhaar STHP, Knulst AC, Zuidmeeri L, Ree R van, Gao ZS et al. Производство на хипоалергенни растителни храни чрез селекция, развъждане и генетична модификация. В: Gilissen LJEJ, Wichers HJ, Savelkoul HFJ, Bogers RJ, изд. Въпроси на алергията: нови подходи за профилактика и управление на алергии. Хайделберг: Спрингер; 2006. стр. 95–105

Radauer C, Nandy A, Ferreira F, Goodman RE, Larsen JN, Lidholm J et al. Актуализация на базата данни на Алергенната номенклатура на СЗО/IUIS въз основа на анализ на алергенни последователности. Алергия 2014; 69: 413–9

Willerroider M, Fuchs H, Ballmer-Weber BK, Focke M, Susani M, Thalhamer J et al. Клониране и молекулярно и имунологично характеризиране на два нови хранителни алергена, Cap a 2 и Lyc e 1, профилини от звънец (Capsicum annuum) и домат (Lycopersicon esculentum). Int Arch Allergy Immunol 2003; 131: 245–55

Westphal S, Kolarich D, Foetisch K, Lauer I, Altmann F, Conti A et al. Молекулярна характеристика и алергенна активност на Lyc e 2 (бета-фруктофуранозидаза), гликозилиран алерген на домати. Eur J Biochem 2003; 270: 1327–37

Westphal S, Kempf W, Foetisch K, Retzek M, Vieths S, Scheurer S. Домат профилин Lyc e 1: IgE кръстосана реактивност и алергенна сила. Алергия 2004; 59: 526–32

Foetisch K, Son AY, Altmann F, Aulepp H, Conti A, Haustein D, Vieths S. Домати (Lycopersicon esculentum) алергени при пациенти с алергия към полени. Eur Food Res Technol 2001; 213: 259–66

Wangorsch A, Jamin A, Foetisch K, Malczyk A, Reuter A, Vierecke S et al. Идентифициране на Sola l 4 като Bet v 1, свързан с хомоложна патогенеза-10 алерген в плодовете от домати. Mol Nutr Food Res 2014; 59: 582–92. doi: 10.1002/mnfr.201300620

Bässler OY, Weiss J, Wienkoop S, Lehmann K, Scheler C, Dölle S et al. Доказателства за нови алергени от семена от домати: IgE-реактивни протеини от бобови и вицилинови протеини, идентифицирани чрез многоизмерна фракционна масова спектрометрия на протеини и при моделиране на силико епитоп. J Proteome Res 2009; 8: 1111–22

Kondo Y, Urisu A, Tokuda R. Идентифициране и характеризиране на алергените в плодовете от домати чрез имуноблотинг. Int Arch Allergy Immunol 2001; 126: 294–9

López-Matas MÄ, Larramendi CH, Ferrer A, Huertas AJ, Pagán JA, García-Abujeta JL et al. Идентифициране и количествено определяне на алергени от домати: характеризиране in vitro на шест различни сорта. Ann Allergy Asthma Immunol 2011; 106: 230–8

Welter S, Lehmann K, Dölle S, Schwarz D, Weckwerth W, Scheler C et al. Идентифициране на предполагаеми нови алергени от домати и диференциално взаимодействие с IgE на субекти с алергия към домати. Clin Exp Алергия 2013; 43: 1419–27

Welter S, Dölle S, Lehmann K, Schwarz D, Weckwerth W, Worm M, Franken. Инфекцията с домати на Pepino mosaic влияе върху експресията на алергени, но не и върху алергенния потенциал на плодовете. PLoS One 2013; 8: e65116

Le LQ, Mahler V, Lorenz Y, Scheurer S, Biemelt S, Vieths S, Sonnewald U. Намалена алергенност на плодовете от домати, събрани от Lyc e 1-заглушени трансгенни домати. J Allergy Clin Immunol 2006; 118: 1176–83

Pravettoni V, Primavesi L, Farioli L, Brenna OV, Pompei C, Conti A et al. Доматена алергия: откриване на IgE-свързващи липидни трансферни протеини в производни на домати и в пресни доматени кори, пулп и семена. J Agric Food Chem 2009; 57: 10749–54

Растение AL, Cohen A, Moses MS, Bray EA. Нуклеотидна последователност и модел на пространствена експресия на гена на домати, индуциран от суша и абсцизова киселина. Plant Physiol 1991; 97: 900–6

Le LQ, Lorenz Y, Scheurer S, Fotisch K, Enrique E, Bartra J et al. Дизайн на плодове от домати с намалена алергенност чрез dsRNAi-медиирано инхибиране на експресията на ns-LTP (Lyc e 3). Растителен биотехнол J 2006; 4: 231–42

Paulus KE, Mahler V, Pabst M, Kogel KH, Altmann F, Sonnewald U. Заглушаването на ß1,2-ксилозилтрансфераза в трансгенни плодове от домати разкрива ксилозата като съставна част на Ige-свързващите епитопи. Front Plant Sci 2011; 2: 42. doi: 10.3389/fpls.2011.00042. eCollection 2011

Lorenz Y, Enrique E, Lequynh L, Fötisch K, Retzek M, Biemelt S et al. Кожните тестове за убождане разкриват стабилно и наследствено намаляване на алергенната сила на генетично заглушени плодове домати. J Allergy Clin Immunol 2006; 118: 711–8

Le LQ, Mahler V, Scheurer S, Foetisch K, Braun Y, Weigand D. Профилинът от дрожди допълва дефицита на профилин в трансгенните плодове от домати и позволява развитието на хипоалергенни плодове от домати. FASEB J 2010; 24: 4939–47

Паулус KE. Molekulare Ansätze zur Reduktion des allergenen Potenzials von Tomatenfrüchten. Дисертация an der Naturwissenschaftlichen Fakultät der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg; 2012 г.

Peters S, Imani J, Mahler V, Foetisch K, Kaul S, Paulus KE et al. Dau c 1.01 и Dau c 1.02 заглушени трансгенни морковни растения показват намалена алергенност при пациенти с алергия към моркови. Трансгенен Res 2011; 20: 547–56

Wangorsch A, Weigand D, Peters S, Mahler V, Fötisch K, Reuter A et al. Идентифициране на Dau c PRP подобен протеин (Dau c 1,03) като нова алергенна изоформа в морковите (сорт Rodelika). Clin Exp Allergy 2012; 42: 156–66

Foetisch K, Scheurer S, Vieths S, Hanschmann KM, Lidholm J, Mahler V. Идентифициране на разрешените от алергена прагови дози моркови (Daucus carota) чрез орално предизвикване и ELISA. J Allergy Clin Immunol 2013; 131: 1711–13

Worm M, Eckermann O, Dölle S, Aberer W, Beyer K, Hawranek T et al. Auslöser und Therapie der Anaphylaxie: Auswertung von mehr als 4000 Fällen от Deutschland, Æsterreich und der Schweiz. Dtsch Arztebl Int 2014; 111: 367–75

Dodo HW, Konan KN, Chen FC, Egnin M, Viquez OM. Облекчаване на алергията към фъстъци с помощта на генно инженерство: заглушаването на имунодоминантния алерген Ara h 2 води до значително намаляване и намаляване на алергенността към фъстъци. Растителен биотехнол J 2008; 6: 135–45

Chu Y, Faustinelli P, Ramos ML, Hajduch M, Stevenson S, Thelen JJ et al. Намаляване на свързването на IgE и непромотиране на растежа на гъбички Aspergillus flavus чрез едновременно заглушаване на Ara h 2 и Ara h 6 в фъстъци. J Agric Food Chem 2008; 56: 11225–33

Stevenson SE, Chu Y, Ozias-Akins P, Thelen JJ. Валидиране на безгелеви, без етикети количествени протеомични подходи: приложения за профилиране на семенни алергени J Proteomics 2008; 72: 555–66. doi: 10.1016/j.jprot.2008.11.005

Miles S, Bolhaar S, Gonzalez-Mancebo E, Hafner C, Hoffmann-Sommergruber K, Fernandez-Rivas M, Knulst A. Отношение към храните с нисък алерген при консуматори на хранителни алергии. Nutr Food Sci 2005; 35: 220–8

Worm M, Reese I, Ballmer-Weber B, Beyer K, Bischoff SC, Claßen M et al. Насоки за управление на IgE-медиирани хранителни алергии. S2K-насоки на Германското дружество по алергология и клинична имунология (DGAKI) в сътрудничество с Германската медицинска асоциация на алерголозите (AeDA), Германската професионална асоциация на педиатрите (BVKJ), Германската асоциация по алергия и астма (DAAB), Германската дерматологична Общество (DDG), немското дружество за хранене (DGE), германското дружество за гастроентерология, храносмилателни и метаболитни заболявания (DGVS), немското дружество за ото-рино-ларингология, хирургия на главата и шията, немското дружество за детска и юношеска възраст Медицина (DGKJ), Германското дружество по детска алергология и екологична медицина (GPA), Германското дружество по пневмология (DGP), Германското дружество по детска гастроентерология и хранене (GPGE), Германска контактна алергична група (DKG), Австрийското общество за алергология и имунология (ÆGAI), Немска професионална асоциация на хранителните науки (VDOE) и Асоциацията на научните медицински дружества Германия (AWMF). Allergo J Int 2015; 24: 256–93

Ring J, Beyer K, Biedermann T, Bircher A, Duda D, Fischer et al. Насоки за остра терапия и лечение на анафилаксия. S2 насоки на DGAKI, AeDA, GPA, DAAU, BVKJ, ÆGAI, SGAI, DGAI, DGP, DGPM, AGATE и DAAB. Allergo J Int 2014; 23: 96–112

Neudecker P, Lehmann K, Nerkamp J, Haase T, Wangorsch A, Fötisch K et al. Мутационен епитопен анализ на Pru av 1 и Api g 1, основните алергени на череша (Prunus avium) и целина (Apium graveolens): корелиране на IgE реактивността с триизмерна структура. Biochem J 2003; 376 (Pt 1): 97–107

Wiche R, Gubesch M, König H, Fötisch K, Hoffmann A, Wangorsch A et al. Молекулярна основа на хранителна алергия, свързана с полени: Идентифициране на втори кръстосано реактивен IgE епитоп на Pru av 1, основният алергия към череша. Biochem J 2005; 385: 319–27

King N, Helm R, Stanley JS, Vieths S, Lüttkopf D, Hatahet L et al. Алергенни характеристики на модифициран фъстъчен алерген. Mol Nutr Food Res 2005; 49: 963–71

Hazebrouck S, Guillon B, Drumare MF, Paty E, Wal JM, Bernard H. Устойчивостта на трипсин на основния фъстъчен алерген Ara h 6 и алергенността на храносмилателните продукти се премахват след селективно разрушаване на дисулфидните връзки. Mol Nutr Food Res 2012; 56: 548–57

Bolhaar ST, Zuidmeer L, Ma Y, Ferreira F, Bruijnzeel Koomen CA, Hoffmann-Sommergruber K et al. Мутант на основния ябълков алерген, Mal d 1, демонстриращ хипоалергенност в прицелния орган чрез двойно сляпо плацебо-контролирано хранително предизвикателство. Clin Exp Allergy 2005; 35: 1638–44

Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Zentrale Kommission für die Biologische Sicherheit (ZKBS), изд. Stellungnahme der ZKBS zu neuen Techniken für die Pflanzenzüchtung. Az .: 402.45310.0104 юни 2012 г. www.keine-gentechnik.de/fileadmin/pics/Informationsdienst/ZKBS_Neue_Techniken_Pflanzenzuechtung_D_2012.pdf

McCallum CM, Comai L, Greene EA, Henikoff S. Насочване на индуцирани локални лезии в геноми (TILLING) за растителна функционална геномика. Plant Physiol 2000; 123: 439–42

Morbitzer R, Römer P, Boch J, Lahaye T. Регулиране на избрани геномни локуси, използвайки транскрипционни фактори от типа новоинженериран транскрипционен активатор-подобен ефектор (TALE). Proc Natl Acad Sci USA 2010; 107: 21617–22