Съдържание

Преглед на историята на кухнята на Сен Пиер и Микелон [редактиране | редактиране на източника]

Сен Пиер и Мигел е сбор от 9 отличителни острова в Северния Атлантик. Поради много ниските температури на тези територии няма насаждения, въпреки че риболовът е много интензивен и рибата се използва най-вече за производството на рибни консерви. Островът принадлежи на Франция, така че регионалната кухня представя много ефективно френската кулинарна култура, включително различни деликатеси, леки хлябове, салати и сирене, които са специално подготвени за многобройните туристи, които се намират в Сен Пиер и Микелон през цялата година.

Рибата е основна съставка в кухнята на Сейнт Пиер и Микелон, тъй като различни видове риби (включително някои редки) могат да бъдат намерени в околните води. Рибата се консумира по много начини: от сурова и прясна, до сложно приготвена и поднесена с местни дипове и зеленчуци. Консумират се и рибни сърни, които в комбинация с френските хранителни добавки са истински деликатес.

Кухни на Сейнт Пиер и Микелон [редактиране | редактиране на източника]

пиер

Карта на Свети Пиер и Микелон - Щракнете, за да увеличите

В центъра на регионите, Сен Пиер, има различни местни ресторанти и международни кухни, особено за голямото количество туристи. И все пак най-важната кухня остава френската, но могат да се намерят и различни международни ястия, най-вече от китайската, италианската, латиноамериканската и индийската култура. В този град най-консумираните ястия са рибните филета или рибата на скара, салатите с морски дарове с местни билки и морската пъстърва, поднесени с пържени или зеленчуци на пара. В оживените градове и райони морските деликатеси са голяма атракция за многобройните туристи, като миди в сладкиши с ликьор сос и боровинки или филе от сьомга със сос. Местните десерти включват известното френско сирене: печенето на ябълков чийзкейк или пайове със сирене са най-добрите примери. Ромът е една изключително популярна напитка и се използва както за готвене, така и като напитка - ром пунш.

Методи за подготовка за готвене на Сен Пиер и Микелон [редактиране | редактиране на източника]

Въпреки че няма специфични или уникални методи за приготвяне на готвенето на Сен Пиер и Микелон, трябва да отбележим, че вниманието към детайлите е важно в кухнята на Сен Пиер и Микелон. Кухнята на Сейнт Пиер и Микелон използва елементи от различни готварски традиции, заимствани от съседите им и разработени от собствените им традиционни ястия. Използването на точното количество подправки например е от съществено значение - или за подправяне на вкуса, или за оцветяване на ястието. Всяко традиционно ястие има специален метод на готвене, който е повече или по-малко общ за всички региони на Сейнт Пиер и Микелон. Месото е един от основните елементи на повечето ястия от Сейнт Пиер и Микелон, а сушените и пушени шунки често са части от вкусни ястия. Разнообразието от зеленчуци и зърнени храни, открити в Сейнт Пиер и Микелон, се забелязва и в вкусните ястия, принадлежащи към тяхната кухня. Визуалната привлекателност на ястието също е важна и балансът между цветовете и пропорцията се различава.

Специално оборудване за готвене на Сейнт Пиер и Микелон [редактиране | редактиране на източника]

От тигани, отварачки за консерви, халати, пръстени за яйца, бракониери и държачи, съдове за хранене и порции, тигани за храна и контейнери за храна до други кухненски прибори, като везни за храна, лъжички за храна и кошници и аксесоари за фритюрници, St. кухнята се нуждае от разнообразно оборудване за готвене, за да приготви най-сложните ястия от Сейнт Пиер и Микелон. Трябва да помислите за изолирани носители на храна, ако превозвате храната и пълен комплект кухненско бельо и униформи, ако искате да изглеждате като професионалист. Ето още няколко артикула, които ще ви бъдат полезни при готвенето на храна от Сейнт Пиер и Микелон: сокоизстисквачки, кухненски ножове, кухненски ножове, кухненски термометри, мерителни чаши и мерителни лъжици, различни прибори, купи за смесване и скимери и цедки. Основни прибори като лъжици за сервиране, шпатули, вилици, стругари, стъргалки и щипки също трябва да бъдат част от вашия "арсенал" за готвене.

Хранителни традиции и фестивали на Сейнт Пиер и Микелон [редактиране | редактиране на източника]

Повечето жители на Сен Пиер и Микелон са католици и религията е много важна част от техния живот и култура. Ето защо хората от острова празнуват Коледа и Великден с големи семейни събирания и традиционни ястия, като ястия от птици: патешки филета със сос от горски плодове и щраусов медальон със сос от кленов сироп - ястия, които можете да намерите и във Франция. Разнообразието от сладкиши и плодови тарти, съчетани с ликьори и ром, представляват специфичния вкус на празниците на Сейнт Пиер и Микелон, на които се радват както местните хора, така и туристи.