Много цветове в чинията ви не само правят храната ви да изглежда добре, но и ви поддържа в добра форма.

дъговата

„Диетата на дъгата“ е тази, която включва храни с различни цветове, като добавя различни видове плодове и зеленчуци към вашата диета. Повечето от нас знаят, че включването на щедри порции плодове и зеленчуци в диетата е крайъгълният камък на доброто здраве, но ни липсва мотивация за това.

Освен това усилията, които се влагат в преработката и приготвянето на зеленчуци и непрекъснато нарастващите разходи, са огромни възпиращи фактори за осигуряване на салата, един или два зеленчука и плодове след хранене. Но всеки трябва да включва повече плодове и зеленчуци в диетата си, защото има специални съставки, които не само предотвратяват, но и забавят появата на много заболявания.

Витамини като витамин С, съединения, наречени каротеноиди (някои от които могат да се превърнат във витамин А в организма), витамин К, рибофлавин и фолиева киселина се намират в много зеленчуци и плодове. Всъщност гуавата и цариградското грозде са едни от евтините източници на витамин С. Зеленчуците като капсикум са богати на тиамин, член на семейството на витамините от В комплекса.

Някои зеленчуци като картофи, сладки картофи, тапиока и ямс и плодове като манго, банан и сапота допринасят справедливо за енергийния прием. Повечето зеленчуци и плодове са с високо съдържание на вода и фибри и с ниска калоричност.

Много от зелените - амарант (mulai keerai и araikeerai), манатаккали, мента и листа от вино - са пълни с желязо. Зелените листни зеленчуци като агати, амарант, барабан и листа от сминдух също имат щедро количество калций. Зелените листни зеленчуци също са с високо съдържание на калий и магнезий, ниско съдържание на мазнини и натрий, като всички те са сърдечно-защитни.

Съвсем наскоро беше съобщено, че зеленчуците и плодовете съдържат съединения, наречени фитохимикали, които имат антиоксидантни, противовъзпалителни, антибактериални и стимулиращи имунитета свойства и насърчават доброто здраве и високото качество на живот. Има хиляди фитохимикали, опаковани в плодове и зеленчуци.

Флавонолите се съдържат в лимоните, портокалите, сливите, прасковите, кайсиите, ябълките, зелените листни зеленчуци, жълтия капсикум, лука и броколите.

Нарингенин - намира се във всички цитрусови плодове, особено в гроздови плодове - за които е известно, че намаляват концентрацията на холестерол и глюкоза в кръвта.

Антоцианидините се съдържат в червеното грозде, нара, ягодите, черешите и сливите и са кардио и неврозащитни.

Жълтите плодове като манго и зелените листни зеленчуци и морковите са богати на бета каротин, който се превръща във витамин А в организма и също помага в борбата с рака.

Червените плодове като домати и диня съдържат ликопен, който е важен за борба с рака на простатата и сърдечните заболявания.

Fisetin - намира се в ягоди, боровинки, ябълки, грозде и лук - се изследва за неговите анти-стареещи ефекти

Най-естественият начин за преодоляване на запека е да се увеличи приемът на зелени листни и други зеленчуци и плодове с високо съдържание на фибри.

Тяхното високо съдържание на вода и фибри и ниски енергийни стойности насърчават ситостта и намаляват енергийния прием и могат да бъдат важни при управлението на теглото. Диетолозите препоръчват редовно умерено упражнение и много порции супи и салати за тези, които трябва да свалят няколко килограма. Заместването на плодове и зеленчуци с калорична плътна вечерна закуска помага за отслабване.

Други ползи за здравето включват профилактика или отлагане на захарен диабет тип 2, защита срещу рак на хранопровода, стомаха и може би колоректалния, белия дроб и устата и фарингеята; намален риск от сърдечно-съдови инциденти и инсулт. Диета, пълна със сурови плодове и салати, може да помогне за предотвратяване на образуването на амилоидни плаки в мозъка, което води до болестта на Алцхаймер.

Възникващите доказателства също показват благоприятна роля за намаляване на риска от катаракта, дивертикулоза, хронична обструктивна белодробна болест и дори хипертония. Всъщност планът за диетични подходи за спиране на хипертонията (DASH) препоръчва обилен прием на плодове и зеленчуци.

Националният съвет за здравни и медицински изследвания (NHMRC) препоръчва възрастните да ядат поне пет вида зеленчуци и два вида плодове всеки ден. Повечето експерти не считат картофите като част от тези седем порции.

Следователно ключът към доброто здраве е да се включат много плодове и зеленчуци. Уверете се, че вашата пазарска чанта е пълна с цвят. Разнообразието и количеството е ключът. И накрая, отидете сезонни. Това е най-добрият начин да се гарантира качество и достъпна цена.

Обучете децата да ядат разнообразни плодове и зеленчуци. Добавете пюрирани или гладки зеленчуци и плодове към зърнените храни като първи храни и се въвеждат на кърмачета на възраст около шест месеца.

Количеството, консистенцията и разнообразието могат да бъдат увеличени, докато детето расте. По този начин устойчивостта към зеленчуци и плодове в по-късна възраст вероятно ще бъде минимална.

Започнете с пет порции плодове или зеленчуци.

Бавно увеличавайте до поне седем порции през деня.

Една порция = 75 gm.

Направете плодов сок

Добавете към салати, тестени изделия и raitas

Направете сандвич пълнежи

Пюрирайте в супи

Дръжте под ръка плодова купа

Напълнете половината си чиния със зеленчук; след това добавете други храни