И това промени моя хранителен живот.

диетата

Толкова отдавна съм гурман, възразявам да ме наричат ​​гурман. Постигнах „редовен“ статус в повече от един модерен ресторант в Ню Йорк; Веднъж бях публично излъчен в работна електронна поща от някой, който разпозна името ми от моите много, много #eeeeeats Instagram тагове; ще разберете, че сте в моя вътрешен кръг, ако направя вашите печени изделия с европейско масло, вместо с обичайно, защото 82% маслена мазнина е любов. И макар че високата рамка и активната фитнес рутина най-вече скриваха греховете ми през двайсетте ми години, комбинация от зимен сън през февруари, нервна закуска в Седмицата на модата и прекалено много часове на бюрото ме караха да се нуждая от нулиране от лакомичната ми диета. И тъй като убеденият невярващ в соковете прочиства, гладува или каквото и да е под формата на прах, аз се обърнах към единствената сила, в която всички можем да вярваме истински: Бионсе.

С Бионсе и на пръв поглед нямаме много общи неща. Но дълбоко съчувствам на нейното въведение в 22-дневната революция, книгата, която споделя име с новата й услуга за доставка на храна, 22 дни хранене. "Знаех, че никога не мога да се храня по този начин. Обичам храната твърде много", пише Бионсе, обяснявайки как се е чувствала по отношение на яденето на веган, преди всъщност да го опита. След като направи 22-дневно предизвикателство за веганството, Бионсе приписва на това, че преминава към растителна диета, дори за малко, с влизането в най-добрата форма на живота си. Тя дори твърди, че се е насладила, въпреки любовта си към ребрата, пържените скариди и барбекюто в Хюстън. Имайки това предвид, веганската програма за доставка на ястия, създадена от Марко Борхес, нейният диетолог и треньор, е проектирана да продължи само 22 дни, като се мисли, че са необходими 21 дни, за да се създаде нов навик, като потенциално ядене на спанак вместо суров бисквитено тесто. За пролетното си нулиране обаче си казах, че трябва да издържа само 7 дни. Не може да е толкова трудно, нали?

Ден 1:

Събуждам се смущаващо късно в неделя и хващам една от кифлите с плодове от 22-дневно хранене по пътя си към Пилатес. Като пекар за цял живот и доста квалифициран, е невъзможно да не откриете, че веганът пече малко депресиращо - плътната, тежка текстура е трудно да се отърве без протеиновата структура, осигурена от яйцата, но плодовете имат хубав звън и отнемат милиони години за дъвчене всъщност има странична полза да ме накара да се чувствам по-сит. За вечеря имам половин порция от диетата "Зелен кюспе" и половин порция "Яхния от тиква от снежен ден от киноа", и двете са ароматни и идеални за зимен ден. Благодарен съм, че Бионсе и Марко изглежда не се страхуват от билки и вкус в храната си и съм напълно оптимист за следващата седмица.

Ден 2:

Аз съм идиот. След Пилатес, аз се взирам в пакет от 22 дни гранола в продължение на пет минути, преди да изпратя съобщение на приятел, за да попитам какво правите с него, когато не можете да ядете кисело мляко. Тя се връща обратно по същото време, когато най-накрая осъзнавам за какво вероятно съквартирантите ми използват цялото онова бадемово мляко в хладилника. Правя си купичка гранола с бадемово мляко, добавяйки боровинки, защото Бионсе определено харесва антиоксиданти, нали? Той е сладък и вкусен и много засищащ. Обядът е останал от снощи, а вечерята е Розмари Бели бобчета. Също така осъзнавам със закъснение, че по някакъв начин завърших с двойно количество храна, което трябваше да поръчам. Имам ТОЛКОВА храна. Бионсе дава, а след това Бионсе дава още малко.

Ден 3:

Бионсе ми изпрати една закуска - официален 22-дневен чудесен бар с ананасов шоколадов чип. На 1-ви ден го прибрах в чантата си, сякаш беше абсолютно необходимо, трупах го за момента, в който абсолютно, положително трябваше да ям нещо или да умра. И това чувство (толкова познат спътник) е далечен спомен само три дни по-късно. Държал съм плодове наоколо за всеки случай, но най-вече ястията са толкова засищащи, че всъщност не искам да ям нещо между тях. От друга страна, усещането е като боб, боб, боб са всяко друго хранене. Този растителен протеин не е шега! И, хм, човешко храносмилане, също не на шега. Съжалявам.

Ден 4:

Има причина, че „Пиян в любов“ Бионсе и Веган Бионсе не са едно и също нещо, установявам в своя ущърб, след като пих едно - ЕДНО - пиене през нощта. Убеден съм, че не алкохолът, а по-скоро количеството захар от рома и джинджифиловата бира, които съставляват моя Dark & ​​Stormy, ме кара да се чувствам като отровен сутринта след това. Това е може би най-дългото време, през което не съм ял рафинирана захар през живота си - не съм ял нито едно желе от гигантския буркан зад бюрото си от дни. Кой съм аз? Решавам, че не мога да обвинявам Бионсе за факта, че лещата и оризът не са супер привлекателна храна за махмурлук, тъй като вероятно не би трябвало да съм махмурлук. (И аз пих само ЕДНО питие.) Но те всъщност вършат номера и аз съм по-убеден от всякога, че тази диета има значение.

Ден 5:

Планът за хранене на Бионсе идва със сладка малка брошура за това как да се работи като Бионсе. В духа на науката опитвам. Това са предимно упражнения с телесна тежест като дъски и клекове и други неща, които вече знаете, че трябва да правите повече, но не сте. Това е основният гений на диетата на Бионсе - чувства се НАДЯСНО, сякаш изведнъж просто сте най-добрата версия на себе си по всяко време и не е изненадващо, че най-доброто ви аз е по-скоро като Бионсе. Доста ми е гадно от боб и зеле, макар че те имат повече вариации, отколкото някога съм давал кредит на Майката Природа, но в менюто все още има скрити изненади. Пастата с гъби Портобело беше там, за да спаси деня в снежна вечер, която в противен случай би завършила със секси, но катастрофална среща с кнедли.

Ден 6:

Единственото най-трудно нещо при тази диета е, че на езика на нашия покровител светец, несемейна дама, и съчетавайки „29 и несемейни“ с „останете вкъщи в микровълнова печка с еднократна порция“ се чувствам малко потискащо вечер след нощ. Затова решавам да се доверя на себе си и да се впусна в дивата природа с красив джентълмен и вместо това да поръчам извън менюто. Живея в един от най-добрите градове в света за храна и веганите далеч не са нечувани, но все още е доста трудно да се намери нещо, което не е било остъклено в масло или крадец овкусено с пилешки бульон или други подобни. Адаптирам навика си за хранене да поръчвам множество страни и мезета, за да мога да опитам повече неща към новите ми вегански краища (взех салата от моркови и мариновано цвекло и разделихме смесената зелена салата.) И това се оказва перфектната стратегия. Потупвам се по гърба и се чувствам много добродетелен по време на гранолата си на следващата сутрин.

Ден 7:

Подложих седмицата си на веганство на най-добрия тест. Приятел с много повече мотивация от мен организира костюмирано парти и аз имам ПЕРФЕКТНО облекло. Това обаче е рециклиран "секси" костюм за Хелоуин, който оголва малко повече кожа, отколкото обикновено показвах в средата на март. Слагам го - и се чувствам невероятно. Стомахът ми е плосък, краката ми изглеждат дефинирани, кожата ми е напълно чиста и дори имам допълнително ястие от Бионсе от предната вечер, скрито в хладилника за следващия ден. Не съм загубил значително тегло - около три килограма, а някои от тях вероятно са само тегло на водата - но това никога не е било целта. Оставам навън до 4 часа сутринта, с количество енергия, което рядко съм усещал през последното десетилетие, и казвам на ВСИЧКИ да поръчат тези ястия веднага.

В крайна сметка най-любимото ми нещо при диетата на Бионсе беше, че не се чувстваше като диета. Осъзнавам, че звучи точно като когато жените казват, че любимите им чифт невероятно високи токчета са „толкова много удобни“, но е вярно. Уверявайки се, че наистина получавам достатъчно хранителни вещества, успях да спра да мисля за храната през цялото време и да се съсредоточа върху това как това, което ям, всъщност ме караше да се чувствам. Все още лигавех, когато минавах през облаците, извисяващи се от бургер Umami, но също така осъзнах колко ям от скука и ако, както се казва в съвременната мантра „Имате толкова часове през деня, колкото Бионсе“, защо съм Прекарвам толкова много от тези часове отегчени и забавляващи се с храна? Тази диета ме научи, че храненето трябва да бъде пълноценно и просто, с високи високи стойности (някой е готов да отиде до това ново занаятчийско пицарство в Бруклин? БРОЙ МЕ В БРОЙ), но без ниски минимуми (Доритос за вечеря? По-добър съм от това). И седмицата ми завърши с пътуване до пазаруване за някои нови вегански скоби - има 22-дневна рецепта за орехово тако, мисля, че моите последователи в Instagram ще харесат абсолютно.