Вегетариански
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 10 минути
Сервира: 2
Съставки
- 4 яйца, разбъркани в голяма купа
- 1/4 чаша сирене чедър
- 1 средна тиквичка, нарязана на тънки филийки
- 1/2 лук, нарязан на ситно
- 6 чери домата, нарязани
- 1 ч. Л. Зехтин
- 1 супена лъжица магданоз
- Сол пипер
- 2 филийки пълнозърнест или многозърнест тост
Метод
- Загрейте олио в голяма тенджера на умерен огън.
- Добавете тиквички и лук, като разбърквате от време на време в продължение на 1 минута. Покрийте и намалете огъня до средно-слаб за около 3 до 5 минути, докато тиквичките омекнат.
- Увеличете топлината до средно висока, добавете домати и варете 1 минута.
- Намалете огъня, след това изсипете разбитото яйце и сирене, варете, без да бъркате, докато дъното стане златисто приблизително 3-4 минути. (Повдигнете краищата на омлета, за да проверите цвета).
- След като се сготви, плъзнете върху чиния и сервирайте с парче препечен хляб.