Омар е вид черупчести, които обикновено се приготвят чрез варене или пара. Може да се яде като основно ястие, да се ползва като пълнител за сандвичи или да се добавя към богати ястия като тестени изделия, картофено пюре и яйца Бенедикт.

ползи

Въпреки желаната репутация днес, омарът не винаги е бил известен като скъпа индулгенция. През 17-ти век колонистите в Масачузетс смятали черупките от омари в един дом за знак на бедност и хранели само омари на своите слуги. През 40-те години на миналия век е възможно да се купи консерва от печен фасул за 53 цента за лира и консервиран омар за 11 цента за лира.

Сега омарът се възприема като деликатес, отчасти поради откритието, че готвенето на омара на живо го прави по-апетитен, за разлика от първоначалното му убиване и приготвянето му по-късно.

Тази функция на Центъра за знания на MNT е част от колекция от статии за ползите за здравето на популярните храни. Той осигурява хранителна разбивка на омара и задълбочен поглед върху възможните ползи за здравето му, както и начини за включване на повече омари във вашата диета и всички потенциални рискове за здравето от консумацията на омар.

Бързи факти за омар

  • Омарите са чудесен източник на селен и също така съдържат омега-3 мастни киселини.
  • Те могат да помогнат за защита срещу заболявания на щитовидната жлеза, депресия и анемия.
  • Омар може да служи като основен източник на протеин в храната.
  • Размразете замразения омар в хладилника, не на стайна температура.

Споделете в Pinterest Омарът е мощен източник на мед и селен.

Според Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), една чаша варен омар с тегло приблизително 145 грама (g) съдържа:

  • 129 калории
  • 1,25 г мазнини
  • 0 g въглехидрати
  • 27,55 г протеин

  • 3 процента от дневните нужди на човек от витамин А
  • 9 процента от дневния калций
  • 3 процента от дневното желязо

Омарът е богат източник на мед и селен и също така съдържа цинк, фосфор, витамин В12, магнезий, витамин Е и малко количество омега-3 мастни киселини.

Съдържа холестерол. Неотдавнашни проучвания обаче предполагат, че не цялото съдържание на холестерол в храните е вредно за организма и че приемът на наситени мазнини е по-пряко свързан с повишаването на нивата на вредния холестерол. Полиненаситените мазнини могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола и риска от инсулт и сърдечни заболявания.

Въпреки че общото съдържание на мазнини е високо, омарът не е важен източник на наситени мазнини.

Много изследвания предполагат, че консумацията на повече риба и миди намалява риска от затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания, като същевременно насърчава здравословните нива на холестерол.

Рибите и ракообразните, като омар, са особено важни за осигуряването на омега-3 мастни киселини, които се намират в много малко храни.

Порция от три унции (унция) див див омар се осигурява от 200 до 500 милиграма (mg) омега-3. По-често срещаният северен омар осигурява 200 mg за същия размер на порцията.

Въпреки че съдържанието на мастни киселини в омарите не е най-високото сред рибите и ракообразните, то все още е значителен източник на тези важни хранителни вещества.

Болест на щитовидната жлеза

Селенът демонстрира качества, които го правят необходим компонент на здравословната функция на щитовидната жлеза. Той функционира като антиоксидант, а също така помага на щитовидната жлеза да абсорбира и метаболизира хормоните.

Мета-анализ показа, че тези със заболяване на щитовидната жлеза, които имат дефицит на селен, отбелязват ползи при увеличаване на приема на селен, включително подобрено общо благосъстояние, подобрено настроение и подобрена функция на щитовидната жлеза. Омар е добър източник на селен.

Ползи за психичното здраве

Според Националния институт по алкохол и злоупотреба и алкохолизъм (NIAAA) на Националния здравен институт в Бетезда, MD, омега-3 мастните киселини също показват, че намаляват агресията, импулсивността и депресията при възрастни.

Дефицитът на селен при деца също е възможен фактор на околната среда за разстройство с дефицит на внимание и хиперактивност (ADHD). Уверете се, че детето консумира достатъчно селен, може да помогне за намаляване на риска от ADHD.

Анемия

Медта работи с желязото, за да образува червени кръвни клетки. Анемията се появява, когато нямате достатъчно червени кръвни клетки или червените кръвни клетки не функционират правилно. Може да бъде и симптом на недостиг на мед.

Консумирането на адекватна мед ще бъде от полза за хората с всички форми на анемия. Омарът има едно от най-високите съдържания на мед във всяка храна.