Джъстин Шмалбърг, DVM, DACVN, DACVSMR, е клиничен доцент по интегративна медицина в Университета на Флорида, колеж по ветеринарна медицина. Услугата му е специализирана в включването на хранене, рехабилитация, хипербарна кислородна терапия и акупунктура с конвенционални грижи; притежава сертификати по акупунктура и билколечение. Изследователските интереси на д-р Шмалбърг включват хранителна онкология, спортно и рехабилитационно хранене, оценки на новите диетични тенденции за малки животни, както и безопасността и ефикасността на китайските билкови продукти. Той получи своя DVM от Университета на Уисконсин-Медисън. Д-р Шмалбърг завърши стаж по ветеринарна акупунктура в Университета на Флорида, заедно с резиденция в клинично хранене на малки животни.

оценка

Диетичните тенденции за кучета и котки отразяват плътно тези на техните собственици и не е изненадващо, че приготвените в домашни условия ястия и техните комерсиализирани производни вече се срещат на практика. Тези диети създават потенциални ползи, както и предизвикателства, а клиентите все повече очакват ветеринарните лекари да демонстрират знания за тях.

КАКВО Е ПРЕСНА ДИЕТА?

Пресните диети са широко дефинирани като диети, които не са устойчиви на рафтове при стайна температура, като например:

  • Приготвени от дома приготвени диети
  • Приготвени от дома сурови диети
  • Търговски диети по поръчка (обикновено приготвени и предоставени в хладилник)

Някои собственици смятат, че пресните диети са само онези, приготвени за определен период от време преди хранене. Следователно следните диети могат или не могат да се считат за „пресни“:

  • Търговски премикси (варени или сурови съставки се добавят от собственика)
  • Търговски хладилни диети (сурови или варени)
  • Търговски замразени диети (сурови или варени)

ЗАЩО СОБСТВЕНИТЕ ХРАНЯТ СВЕЖИ ДИЕТИ?

Собствениците на домашни любимци все повече избират диети въз основа на оценка на качеството на съставките и източниците, безопасността и прозрачността и персонализирането и разнообразието. 1,2 пресни диети, особено приготвени от дома диети, са уникално разположени, за да позволят тази оценка и да позволят на собственика да избере. Другите мотиви за хранене с тези диети са разнообразни, включително факторите по-долу. 3-8

Недоверие към търговските храни за домашни любимци

Недоверието на потребителите се дължи главно на припомнянията, които през 2018 г. бяха повече от 40 за проблеми като повишени нива на витамин D, ниско съдържание на тиамин (витамин В1) и замърсяване с бактерии Salmonella или Listeria. Много собственици цитират изземването на меламин, след като значителен брой кучета и котки са получили остра бъбречна травма. 10,11 Това недоверие към търговските опции е установено при 51% от собствениците на кучета в онкологична служба, а 67% от собствениците на сурово хранене показват подобни настроения. 12,13

Качество на съставките

Сега собствениците оценяват съставките по редица потенциални показатели, като устойчивост, хуманно отношение към животните, биологични стандарти и регион на отглеждане. Визуалната оценка на съставките остава важна за потребителите и екструдираният дроб или хомогенизираните консерви не позволяват това лесно. Някои собственици цитират съобщения за немаркирани съставки. 14 Други не се доверяват на синтетично извлечени витамини и минерали, които са освободени от разпоредбите на Асоциацията на американските служители за контрол на фуражите (AAFCO) за естествени храни и може да се доставят извън Съединените щати. 15

Скептицизъм по отношение на настоящите хранителни насоки

Основата за „пълноценни и балансирани“ храни за домашни любимци е наличната хранителна литература, която е ограничена за някои хранителни вещества и често се събира при експериментални условия с екструдирани или пречистени диети. 15,16 Собствениците смятат, че кучетата, хранени с небалансирана прясна диета - т.е. диети, несъответстващи на настоящите препоръки - не показват никакви външни признаци на заболяване и че настоящите знания са непълни за определяне на прагове за някои хранителни вещества. Вярно е, че някои хранителни минимуми може да са неточни и някои недостатъци или излишъци засягат здравето повече от други. 16,17

Вкус

Много собственици съобщават, че кучетата им ядат само (или силно предпочитат) пресни храни. Това анекдотично изглежда по-разпространено при малките кучета. Подобрената вкусовост вероятно се влияе от комбинация от фактори, като повишена влага, протеини, мазнини, аромат и дори възприятието на собственика. 18,19

Избягване на консерванти

Синтетичните консерванти като етоксихин, BHA, BHT и TBHQ са били използвани в миналото в търговските храни за домашни любимци предвид тяхната ефективност, но противоречията все още обграждат тяхната безопасност. 7,20 Естествени консерванти, като токофероли, екстракт от розмарин и лимонена киселина, сега се използват често, но пресните диети могат да намалят или премахнат необходимостта от консерванти.

Персонализиране или завъртане

Приготвените от дома диети позволяват на собствениците лесно да сменят източниците на протеини и въглехидрати. Много търговски пресни диети предлагат диети със сходен хранителен състав, но различни съставки. Диетичното въртене от всякакъв тип със сигурност позволява по-голяма променливост на хранителните вещества, което може да донесе ползи за здравето и да смекчи неоптимални нива на хранителни вещества за конкретно животно.

Специфични здравни условия или опасения

Пресните диети обикновено се използват при управлението на хипорексични домашни любимци с бъбречни заболявания, стомашно-чревни заболявания или рак. 12,21-23 Домашно приготвени пресни диети са препоръчани за диагностика и управление на нежелани хранителни реакции. 24 Такива диети могат да се използват и от собственици на спортни или работещи кучета с мисълта да подобрят производителността или да осигурят допълнителни протеини, мазнини или калории; кучетата с шейни обикновено се хранят с хибридна диета от търговски храни и сурово месо, а състезателните хрътки могат да бъдат хранени със сурови храни. 25,26 Пресните диети могат да повлияят на микробиома по различен начин от екструдираните диети, които биха могли да повлияят на стомашно-чревния тракт или цялостното здраве, и често са добре смилаеми. 27,28 Клиентите могат да избират свежи диети с надеждата да предотвратят заболяването чрез насърчаване на здравето. 2

Собствениците на домашни любимци все повече избират диети въз основа на оценка на качеството на съставките и източниците, безопасността и прозрачността и персонализирането и разнообразието. 1,2

Искания за сурова храна

Редица конкретни твърдения за суровата храна се обсъждат по-подробно другаде. 28,29 Няма достатъчно доказателства, че суровата диета превъзхожда същата диета при готвене.

КОЛКО ОБЩИТЕ СА ПОДГОТВЕНИТЕ В ДОМА И КОМЕРЦИОННИ ПРЕСНИ ДИЕТИ?

Общото разпространение на домашно приготвената диета сред собствениците на домашни любимци остава неясно, но 3 проучвания предоставят ограничени данни:

  • В едно проучване приготвените от дома диети са били хранени като единствен източник на хранене за 2% до 3% от кучетата и 0% от котките в общата популация, но нетърговските храни осигуряват поне 25% от диетата за 17% от кучетата и 6% от котките. 30
  • В друго проучване животновъдите са хранели домашно приготвени диети на 11% от кучетата през всички етапи на живота и практиката е по-често срещана при кучета от гигантски породи. 31
  • В третото проучване 7% от собствениците с кучета, които се представят в онкологична служба, се хранят с приготвени домашно приготвени диети, 4% с подготвени сурови диети и 18% с комбинация от диети, включително домашно приготвена диета. 12

Търговските пресни диети представляват милиони годишни продажби, като повечето компании са насочени към здрави животни. 32 Някои компании за прясна храна сега предлагат терапевтични диетични линии (както варени, така и сурови), предназначени за ветеринарен надзор и продавани чрез установени канали за продажба на дребно или, все по-често, изпращани директно до собственика. 2 Очаква се пазарният дял на пресните диети да се увеличи.

ПРОБЛЕМИ С ПРИГОТВЕНИТЕ от дома диети?

Когато са силно небалансирани, приготвените от дома диети са замесени в клинично значима патология, включително:

  • Хранителен вторичен хиперпаратиреоидизъм. Липсата на калций в диетата на растящите кученца е причинила фиброзна остеодистрофия и други скелетни аномалии. 33-35 Витамин D с ниска диета често се идентифицира едновременно. Състоянието е рядко при възрастни кучета, но е документирано. 36-37
  • Дефицит на тиамин 38
  • Аномалии на електролитите 34
  • Недостиг на таурин, причина за разширена кардиомиопатия 34,36,39

Неблагоприятните ефекти вероятно са недостатъчно докладвани, тъй като диетичните промени често коригират откритите аномалии.

Изглежда, че собствениците рядко се консултират с рецепти за приготвените от тях диети, но рецепти се предлагат в интернет и на печат от ветеринарни и неветеринарни източници. 30,40,41 Такива рецепти често нямат специфичност, която може да повлияе на състава на хранителните вещества, а собствениците често сменят рецепти без указания. 21,22,41 Няколко оценки сравняват рецептите с хранителни препоръки със следните открития:

  • 95% от поддържащите диети не отговарят на препоръките за поне едно основно хранително вещество, диетите от неветеринарни източници са по-дефицитни и е малко вероятно ротационните стратегии да балансират диетите. 41
  • 90% от тестваните домашно приготвени диетични рецепти, предоставени от ветеринарни лекари за хранителна алергия, не отговарят на препоръките за хранителни вещества. 24
  • 100% от бъбречните диети и диети, предложени за рак, не отговарят на препоръките. 21,42

Очаква се въздействието на недостатъците, установени в горните проучвания, да варира по тежест. Хранителните вещества, които обикновено се идентифицират като под установените препоръки, включват:

  • Аминокиселини, по-специално метионин, триптофан и фенилаланин 21,42
  • Калций 21,41,43
  • Цинк 21,41
  • Витамин D 41-43
  • Холин 21,41,42

Недостатъчното количество аминокиселини може да повлияе неблагоприятно на мускулната маса, да предизвика дефицит на таурин или да допринесе за лошото качество на козината. Неадекватните витамин D и калций могат да повлияят на развитието на костите при растящите животни, а цинкът играе роля в кожата и имунната функция. Холинът може да бъде пощаден от други хранителни вещества в диетата, но играе роля при боравенето с липиди и донорството на метилова група.16 Клиничните признаци на недостиг на хранителни вещества често са налице само когато са тежки, което затруднява оценката в клиниката. Някои недостатъци изискват специални скринингови лабораторни тестове (йонизиран калций, нива на паращитовидния хормон, тестване на витамин D, нива на аминокиселини).

КАК МОЖЕ ДА СЕ ПОДОБРИ ПРИГОТВЕНИ ПРЕЧНИ ДИЕТИ, ПРИГОТВЕНИ В ДОМА?

Две важни препоръки трябва да бъдат отправени към собствениците, ангажирани да изготвят свои диети:

  1. Предложете сезиране на сертифициран от борда ветеринарен диетолог за оценка и преформулиране на диетата. Списък на дипломатите, които могат да се консултират, е достъпен на acvn.org, а очакваните разходи за формулиране на диети варират от 150 до 500 долара. Алтернатива е компютърно генерирана рецепта, отговаряща на указанията за хранителните вещества (напр. Balanceit.com).
  2. Посъветвайте собственика да обмисли предлагана на пазара прясна диета с изявление AAFCO за подходящия етап от живота.

Ако собственикът откаже горепосочените опции, следните въпроси могат да помогнат на диетите на екрана за най-често срещаните източници на хранителни дефицити. Собствениците трябва да бъдат посъветвани, че повечето диети от интернет източници и други рецепти не отговарят на установените препоръки за хранителни вещества, а кученцата и котенцата винаги трябва да имат препоръка или да бъдат хранени с търговска храна, като се имат предвид техните по-критични хранителни толеранси.

Горните препоръки не осигуряват хранителна адекватност за всяко състояние или всяко животно, но помагат за предотвратяване на най-значимите недостатъци, установени в диетите. Ако собствениците решат да използват търговски премикс, продуктът трябва да бъде оценен за източници на витамини и минерали, като калций или костно брашно, индивидуално наречени витамини и микроелементи и/или сушени месни органи.

КАК ТРЯБВА ДА СЕ ОЦЕНЯВАТ КОМЕРЦИОННИ СВЕЖИ ДИЕТИ?

Пресните диети трябва да се оценяват по подобен начин на всички търговски храни за домашни любимци. 3,28,44 Предложените показатели за оценка включват:

  • Предоставя ли продуктът извлечение AAFCO за подходящия етап от живота на пациента? Продукти, етикетирани за периодично или допълнително хранене, не трябва да се хранят дългосрочно без ветеринарни указания, както и продукти без декларация AAFCO.
  • Анализирана ли е диетата, за да се потвърдят предоставените нива на хранителни вещества, и представлява ли подробен хранителен профил на калорийна основа? В идеалния случай храните, които са формулирани да отговарят на изискванията, също се тестват за потвърждение на очакваните стойности, което не е задължително изискване. Може да се извършват опити за хранене, но такива опити обикновено идентифицират само големи недостатъци. Храните винаги трябва да се сравняват на калорийна основа. 45
  • Кой е формулирал диетата и каква е тяхната квалификация? В идеалния случай диетите ще бъдат формулирани или преразглеждани от диетолог (доктор по медицина или сертифициран DVM) с опит в вида на произвежданата храна.
  • Управлява ли компанията собствено производствено съоръжение? Очаква се компаниите, които произвеждат собствена храна, да поддържат по-голям контрол върху процеса, но това не е обективно оценено.

Пресните храни по природа са по-нетрайни от екструдираните или консервирани диети. Ето защо собствениците трябва да бъдат насърчавани да задават допълнителни въпроси относно качеството и безопасността на храните:

  • Как храните се съхраняват най-добре и как се контролира температурата по време на съхранение и доставка? Пресните храни са податливи на повишен бактериален растеж и окисляване, ако са изложени на температурни колебания.
  • Как се произвеждат съставките? Собствениците могат да имат допълнителни въпроси, свързани с предпочитаната от тях рубрика за оценка на съставките.
  • Какви мерки за безопасност и качество има в производственото съоръжение? Трябва да се спазва изчерпателен протокол за безопасност на храните, за да се намали възможността за замърсяване. Това трябва да включва рутинни тестове за патогени като салмонела и листерия, последните от които могат да се размножават при хладилни условия. 46
  • Какви стратегии се използват за контрол на бактериалния растеж и патогените? Суровите храни съдържат по-високи бактериални концентрации, отколкото екструдираните диети, ако не се третират, но също така и много пресни варени продукти. Включванията за пастьоризация и коригиране на рН (като оцетна и лимонена киселини) могат да намалят броя на бактериите. 28,47 Бактериофаги изглежда се използват от поне една компания, но има противоречия относно регулаторния статус на този подход. 48

ПРЕСНИТЕ ДИЕТИ СА НОВАТА РЕАЛНОСТ

Настоящите препоръки са, че всички пациенти трябва да получат скрининг хранителна оценка. 49 Потребителското търсене и пазарните сили показват, че при тази оценка все по-често ще се срещат приготвени от дома и търговски пресни диети. Познаването на разнообразието от възможности в тази група диети, както и техните достойнства, ще помогнат на практикуващите да предоставят на клиентите най-добрите базирани на доказателства насоки, да съпоставят препоръките с мотивацията на собственика и да подкрепят специфичните хранителни нужди на пациента.