веган

Спомням си странното изражение на лицето на моя домакин по каучсърфинг, когато пристигнах в Одеса през 2013 г. и му казах, че съм веган. Тофу може и да са космически скали. Обаче има страхотни вегетариански и вегански варианти около Одеса и Киев и те са и двамата страхотни градове.

Преди да се покажете в Украйна на предстоящото ви турне YPT, ето няколко чудесни неща, които трябва да запишете. Разбира се, както вече казах, кажете на вашите водачи предварително, че сте веган, за да ви помогнат. И така, тръгваме.

Написано от Райън Смит, скитащ веган

В Одеса има страхотен малък магазин, наречен Vegetus. Около града има няколко „магазина за здравословни храни“, но това е най-добрият ви вариант. Буквално беше пуснат от килер за метли в супермаркет през 2013 г., но сега е щастливо надграден до нещо по-голямо и по-добро, разположен близо до площад Тираспилска, в близост до много трамваи и автобуси. Тук ще намерите всякакви закуски, соево месо, неща за готвене у дома или неща, които да хвърлите в раницата си за един ден за разглеждане на забележителности. Силно препоръчително.

За ресторантите имам 3 препоръки.

Momincube

Номер 1 е малко кафене, почти като кафене със стероиди. Нарича се Momincube и има 2 места: едно в центъра на града в близост до всички музеи и едно на югоизток, близо до Музкомеди Театър. Те имат кафе, сандвичи, леки закуски и сокове и много от тях са веган или могат да бъдат леко променени, за да бъдат вегани.

Зелен

Също в югоизточната част на града, близо до Музкомеди Театър и площад Куликово поле, ще намерите Зелен. Този вегетариански ресторант е малко скъп, но има широка гама от опции в менюто и ясно обозначава артикулите, което прави намирането на вегански неща много лесно. Тук няма меню на английски, така че указанията в менюто определено могат да помогнат. Спестете място за десертите.

Веган Хулигано

Запазих най-доброто за последно. Vegan Hooligano е изцяло веганско място за бързо хранене с ограничени места, така че да вземете храна за близкия площад Pryvokzalna и да се храните, докато хората гледат, може да е най-добрият ви залог. Няма английско меню, но повечето от служителите знаят достатъчно, за да ви помогнат да поръчате, а всичко, което е веганско, прави това много по-лесно. Като се имат предвид малките квартали, етиката на „направи си сам“ и по-младият персонал, чувал съм хора да се оплакват от липсата на „правилен“ подход в ресторанта, но храната е пълна, измиват си ръцете и получавате голяма усмивка от хора, които оценяват чужденец, опитващ ресторанта си. Определено си заслужава посещение.

Ако сте с група в центъра на града, добър вариант е Хеврон, разположен в близост до паметника на Бабел и синагогата Бродска. Те сервират украинска и израелска храна, имат английско меню и има вегански вареники (помислете за десертни кнедли/пироги) с картофи и череши, които трябва да опитате. Англоговорящият персонал е запознат с веганството и те имат веган опциите по подразбиране хумус и фалафел, ако всичко останало се провали.

Киев е един от любимите ми градове и вероятно ще планирате да се отправите към Чернобил, докато сте там. Ще се радвате да знаете, че единственият ресторант в зоната на отчуждението около Чернобил има „гладно меню“, което е особено популярно по време на Великия пост преди Великден, но можете да поискате това с предварително предупреждение. Уведомете вашия водач, за да поиска това за вас, когато правите резервацията. Това е лесно!

Прочетете повече за това да бъдете веган в Чернобил тук.

Ако търсите леки закуски, които да поставите в раницата си, страхотен магазин за естествени храни е Eco Chic, вътре в Bessarabsky Market. Затворен е в неделя, FYI.

Докато сте на Bessarabsky Market, разгледайте и кафене Green 13, което е брояч за изнасяне, предлагащ всички веган сандвичи, обвивки, супи и понякога десерти. Има и меню на английски.

Вегано Хулигано също има в Киев, но не е същото като това в Одеса. Това е арт пространство среща вегански ресторант среща бар след 21:00. Тук има пълно меню от вегански опции, независимо дали вечеряте или изнасяте. Опитайте с набора bruschetta за малка проба от множество елементи.

Киевско кафене Аюрведа

Готина „предимно пекарна“ с малко повече от това е B2 Bike and Bakery, близо до метростанция Контрактова, така че отидете тук, след като посетите Vegano Hooligano. Повечето от вещите им са вегански и са специализирани в печени изделия и бонбони, плюс палачинки и препечени сандвичи. Вземете горещото какао с кокосово мляко. Има причина да е най-популярният артикул! Пари в брой само тук.

Макар и да не е изключително впечатляващо, кафенето Аюрведа в близост до Министерството на образованието предлага много вегетарианска храна на малка цена. Вземете тава, плъзнете надолу по линията и изберете какво искате. Практикувайте „ya veganska“ тук, защото не намерих английски език, говорен от персонала. Обаче една приятна жена, която чу как се мъча, се появи, за да ми помогне да избирам предмети от бюфета. Много храна за малко цена е основната точка за продажба тук.

За пореден път запазих любимата си за последно. Небос. Това несъмнено е един от най-добрите ресторанти, които съм опитвал през живота си. За местната област това се смята за малко скъпо. Ако идвате с долари или евро в джоба, това е евтино. Говорим много английски, но намерих персонала за много полезен в опитите да го преодолеят. Той е удобно разположен в близост до площад Независимост и непременно трябва да спестите място за бананово-шоколадовата торта.

Това несъмнено е един от най-добрите ресторанти, които съм опитвал през живота си "

За типична украинска тарифа, която е или веганска, или лесна за приготвяне веган, погледнете зелеви кифли (попитайте дали са използвали масло, олио или маргарин). Почти навсякъде се предлагат и туршии, почти през цялото време. Обичам кисели краставички, така че това е страхотна закуска за пълнене. Украинските пазари/базари са гледка, която можете да видите. Като се има предвид местоположението, тук се навиват храни от Европа, Близкия изток и Северна Африка, така че търсете всякакви ядки, плодове и зеленчуци - дори такива, които може би никога не сте опитвали досега. Потърсете щанда, продаващ сок от нар, гарантиран на всеки базар в Киев и Одеса. Много вкусен!

Украйна може да се чувства много „стар свят“ по много начини, но има и много вегански варианти, ако отделите малко време, за да погледнете.

За автора на публикацията

Гарет Джонсън

Гарет Джонсън е основател на Young Pioneer Tours и е посетил над 150+ страни. Страстта му е да отваря неясни дестинации за туризма и да споделя опита си от уличната храна.