МЕЛБЪРН, 21 октомври (БелТА - Синхуа) - Австралийски изследователи са открили начин за генетично инженерство на ориз, който би осигурил значителни ползи за здравето на повече от половината от населението на света.

оризче

Проучване, проведено в Университета на Тасмания, публикувано в списание Proceedings of the National Academy of Sciences, открива метод за увеличаване на съдържанието на устойчиво нишесте в ориза, което го прави по-смилаем и води до по-ниски нива на диабет и затлъстяване.

Стивън Смит, водещият автор на изследването и чуждестранен експерт от китайското правителство, назначен да работи по проекти за подобряване на културите от Китайската академия на науките, каза, че увеличаването на съдържанието на по-високо устойчиво нишесте дава на този "дизайнерски" ориз много добавено здраве Ползи.

"Открихме, че можем да увеличим количеството устойчиво нишесте в сготвения ориз, което може да осигури ползи за здравето на голям брой хора в Азия и извън нея", каза Смит в съобщение в медията в петък.

"Същият подход може да бъде адаптиран за използване в други зърнени култури, включително пшеница. Не само може да има ползи за диабет и затлъстяване, но и за нарушения на червата, включително рак."

Оризът е основен продукт за повече от половината от населението на света, като осигурява голяма част от света с повечето си калории.

Смит каза, че тъй като процентът на диабета и затлъстяването в азиатските страни продължава да расте, неговият "дизайнерски" ориз може да осигури начин за ограничаване на здравословните проблеми.

Той каза, че нишестето е сложен въглехидрат, съставен само от глюкоза, естествено срещаща се захар, която може да осигури „захарен удар“, ако се усвоява твърде бързо.

"Устойчивото нишесте не само намалява вероятността от„ захарен удар ", но също така намалява апетита и насърчава растежа на здравите микроби", каза Смит.

Смит разделя времето си между университета в Тасмания и изследователската си лаборатория в Пекин, където се надява да постигне значителен напредък в устойчивия живот.