справя

В новата си книга неврологът Сандра Аамод се занимава с това защо традиционните диети не работят за много хора и често оставят хората, които се хранят, в по-лошо състояние от преди. PM изображения/Гети изображения скрий надпис

В новата си книга неврологът Сандра Аамод се занимава с това, защо традиционните диети не работят за много хора и често оставят диетите в по-лошо състояние от преди.

PM изображения/Гети изображения

Когато Сандра Аамодт говори за диета, хората слушат. или, забиват пръсти в ушите си и отиват ла, ла, ла. Невронаучният подход на Аамодт за това защо диетите имат обратен ефект е толкова разделителен.

Аамодт е невролог, автор на книги и бивш редактор на водещо списание за мозъчни изследвания. Тя също така стана виден евангелизатор на посланието, че традиционните диети просто не работят и често оставят хората, които се хранят, в по-лошо състояние от преди. И тя е ентусиазирана привърженичка на внимателното хранене.

"Определям го като хранене с внимание и радост, без преценка", каза Аамод в интервю. "Това включва внимание към глада и пълнотата, към преживяването на храненето и към неговите ефекти върху нашите тела."

Дори никога да не сте чували за нея, най-вероятно скоро ще го направите. Нейната нова книга „Защо диетите ни правят дебели“ е длъжна да промени разговора за отслабване, ако не и да развали най-големите мечти с големи размери. Аз съм терапевт, специализиран в проблемите с храненето, а сред моите клиенти Aamodt вече измести фокуса от загуба на тегло към самообслужване.

Защо диетите ни правят дебели

Непредвидените последици от нашата мания за отслабване

Твърди корици, 290 страници |

Купете препоръчана книга

Покупката ви помага да поддържате NPR програмиране. Как?

Повечето клиенти не са склонни да приемат нейния основен аргумент: че телесното ни тегло има тенденция да се успокоява на „зададени точки“ - този диапазон от 10 до 15 килограма, който мозъкът поддържа, въпреки многократните усилия да го намали. Въпреки това, след като видят как теорията на зададената точка отразява техния диетичен опит, те осъзнават, че макар да нямат последната дума за теглото си (мозъкът им го прави), те имат реално влияние - чрез упражнения и други утвърждаващи здравето дейности - върху тяхното здраве и благосъстояние.

Разбира се, вече има десетки заглавия, които разясняват добродетелите на издигането на храненето до медитативна практика. Не е изненада, че Aamodt покрива почти същата основа - но тя пише далеч повече за научните причини, поради които храненето и теглото са станали толкова значим проблем, и много по-малко за конкретни стратегии за отстраняването му.

Например диетата води до напълняване, обяснява тя, защото е стресиращо. Хормоните на стреса действат върху мастните клетки, за да увеличат коремните мазнини. Нещо повече, безпокойството и диетата предвиждат по-късно преяждане и наддаване на тегло.

Преди да е била невролог, Аамод е била младо момиче, което просто е искало да бъде слаба. Така че, подобно на много тийнейджърки, които мразят телата си поради липсата на културни идеали за красота, тя започна да намалява калориите - и в крайна сметка попадна в омагьосания цикъл на йо-йо диета, граничеща с безпорядъчно хранене.

Бързо напред през три десетилетия гладуване и преяждане. Накрая през 2010 г. тя направи новогодишна резолюция за прекъсване на цикъла.

„Когато започнах да разглеждам изследванията, които показват, че почти всички диети са йо-йо диети на практика, разбрах, че моята история е типична, резултат от работата на мозъка ми, както би трябвало, за да ме предпази от глад“, казва тя.

Така тя прие внимателно хранене, загуби 10 килограма без диета и през 2013 г. стъпи на сцената на конференцията TED, за да сподели своята история. Оттогава над 3,5 милиона зрители са гледали предупредителния TED Talk на Aamodt.

Според Аамод зададените точки варират от човек на човек, но като цяло се качват много по-лесно, отколкото намаляват. Възможно е да се прави диета под защитения диапазон, дори в продължение на години, но е почти невъзможно да се поддържа значителна загуба на тегло. Това е така, защото мозъкът е здраво свързан за оцеляване и никога не приема по-ниското тегло като ново нормално. Той е настроен да изтласква тежестта обратно нагоре възможно най-скоро.

Разбира се, теорията на зададените точки не е нищо ново; съществува от 1982 г. Но неврологичният възглед на Аамод за зададените точки ги е върнал на масата за вечеря.

В новата си книга Аамод разширява своя 12-минутен TED Talk, за да направи по-задълбочен случай за отхвърляне на диети, възприемайки внимателно хранене и други поведения, които ефективно подобряват и удължават живота ни. Системата за регулиране на теглото на мозъка ще поддържа стабилно, здравословно тегло за повечето хора, твърди тя, ако е позволено да си върши работата без намеса от диети и други недалновидни стратегии за отслабване. Най-добрата й препоръка: Спрете да се фокусирате върху теглото и вместо това започнете да се концентрирате върху редовни упражнения, добър избор на храна и намаляване на стреса.

„Докато не реших да спра диетите - пише тя, - не бях осъзнавал колко рутинен стрес изпитвам по време на всяко хранене, колко зле убеждението, че трябва да бъда стройна, уврежда имиджа ми или колко психически енергия, която губих, опитвайки се да контролирам храненето си. Като цяло смятам, че оставянето на диета зад гърба ми е едно от най-добрите решения, които някога съм вземал. "

Въпреки че Аамодт подчертава, че внимателното хранене няма непременно да доведе до загуба на тегло, то ще доведе до много по-малко загуба на енергия, казва тя. "Опитайте внимателно хранене за ползите, на които можете да разчитате, като например да развиете добри отношения с храната."

Тази връзка започва рано, поради което се надява родителите да бъдат сред читателите на новата й книга. „Най-силната ми надежда е родителите да прочетат книгата и да осъзнаят, че изразяването на безпокойство относно детските тела няма да ги направи по-слаби“, казва тя. "Вместо това, това вероятно ще доведе до увеличаване на теглото и ще увеличи риска от хранителни разстройства."

Солта

В „Лаборатория за хранене“ психологът разкрива тайни защо диетите се провалят

Да се ​​научиш да се храниш внимателно може да бъде сложно за хората, които се хранят през целия си живот. „В началото - казва тя, - имах проблеми да разбера дали съм гладна. Имах проблеми и с откриването на ситост, преди да съм преяла.“ Тя казва, че са й били необходими около шест месеца, за да го разбере. И докато се настройваше на тялото си, тя откри нещо изненадващо в собствените си вкусове.

„Открих, че не харесвам някои храни, които използвах, за да мамя на диетата си, като понички или доритос“, казва тя. "Но аз все още обичам други лакомства, като сладолед и ягодов сладкиш."

Жан Фейн е психотерапевт, свързан с медицинското училище в Харвард, и автор на диетата „Самосъстрадание“.