Благодарение на новите насоки на федералното правителство за добавената захар, много хора се опитват да намалят сладките.

създадени

Но един десерт, на който ще продължим да се отдаваме - без чувство за вина - е мечтателен, вкусен тъмен шоколад.

Освен че е възхитителен, изследванията показват, че тъмният шоколад може да помогне за подобряване на здравето ни по няколко важни начина, освен просто да ни направи щастливи.

От една страна, тъмният шоколад е толкова удовлетворяващ, че яденето или дори само помирисването на нещата може да потисне апетита ви, което означава, че хапването на бар преди голямо излизане е легитимен начин да запазите самоконтрола си под контрол.

Шоколадът може също да помогне за понижаване на кръвното налягане. В проучване от 2011 г. изследователите установяват, че 75-грамова порция черен шоколад, съдържаща 72 процента какао, е свързана с 18 процента инхибиране на активността на АСЕ (което спомага за отпускането на кръвоносните съдове) три часа след консумацията.

Тъмните неща дори могат да помогнат за намаляване на нивата на стрес. Учени от изследователския център Nestle установиха, че яденето на тъмен шоколад е свързано със значително намаляване на хормоните на стреса, отделяни в урината.

И така, как можете да разберете кой шоколад е най-здравословен за вас и колко от него трябва да ядете?

Внимателният диетолог Лилиан Чунг казва, че приемането на поне 65 процента какао и не повече от три унции на ден е добро правило за повечето любители на шоколада. И тъй като в шоколада има и значително количество захар и мазнини, не забравяйте да жертвате тези калории някъде другаде във вашата диета, ако ще се отдадете на тъмно този ден.

„Седем квадрата шоколад са около 420 калории. Разменяйте тиквената си подправка с лате (380 калории) и сте почти готови “, написа Cheung в блог за HuffPost. „Освен това ще си спестите 40-процентовата транс-мазнина и изкуствения ароматизатор [от лате].“

Сега за забавната част - кой шоколад трябва да купите? В зависимост от това за какво го използвате, различните експерти имат различни препоръки. America’s Test Kitchen казва, че е най-добрият шоколад в супермаркета, който можете да си купите за ядене и печене 60-процентовият Cacao Bittersweet Chocolate Premium Baking Bar на Ghiradelli’s. Те казаха, че има „тръпчивата плодовитост на черешите и виното с леко опушване“.

В тест за сляп вкус щастливите (и задълбочени) писатели на сайта The Sweet Home препоръчват Мишел Клуизел Ноар де Какао 72 процента за неговите "леко плодови" и "орехови" нотки, както и Guittard Epique Bar, което е плодов аромат, който „напомня на стафиди или сини сливи“.

А за любителите на шоколада, които искат да подкрепят шоколадови бонбони, произведени в САЩ (местни и занаятчийски, всички!), New York Times избра 70 процента Ocumare от Венецуела, със своя „пакет от сочни, вкусни аромати на горски плодове и круши“ и 67 процента Мадагаскар от Патрик, с нейните „нежни виолетови и лавандулови нотки“, като най-добрите им две снимки.

В този момент може би се чудите, какво става с всички тези приказки за вкус на вино? Е, шоколадът, толкова тъмен и толкова добре изработен, колкото тези барове, може да събуди деликатни вкусови спомени от плодове, цветя и други видове храни за хора, които знаят как да се насладят на шоколада си.

За уроци за това как да се отдадете на тъмен шоколад и да вземете всичките му вкусови тънкости, разгледайте блога на Cheung за внимателна шоколадова медитация или сайта на шоколадовата компания Guittard, където те описват пет начина да извлечете максимума от опита си. Честит шоколад!

Искате ли да бъдете по-внимателни относно храненето на здравословни храни, които ще поддържат ума и тялото ви в най-добрия случай? Регистрирайте се за нашия бюлетин и се присъединете към нашия Яжте добре, чувствайте се чудесно предизвикателство да се научите как да подхранвате тялото си по възможно най-здравословния начин. Ще доставяме съвети, предизвикателства и съвети във входящата ви поща всеки ден.