От безалкохолни напитки до бял хляб, почти всичко в менюто изглежда съдържа захар. Въпреки че „диетичните“ напитки се популяризират като здравословна алтернатива на подсладените със захар напитки, сега изследователите твърдят, че това не е така.

напитки

В момента има многобройни кампании, които се опитват да повишат осведомеността за негативните ефекти на захарта върху здравето, особено върху наддаването на тегло и затлъстяването.

Захарта е силно разпространена в нашата диета. Приблизително 75 процента от преработените храни и напитки съдържат добавена захар.

Освен това, консумацията на подсладени със захар напитки (SSB) се е увеличила пет пъти от 50-те години на миналия век.

Многобройни проучвания сочат към връзка между SSBs и сърдечно-съдови заболявания, метаболитен синдром и диабет.

Алтернативата на SSBs, насърчавани от компаниите за безалкохолни напитки, е диетичната напитка без захар. Твърди се, че тези изкуствено подсладени напитки (ASB) са здравословни и предотвратяват наддаването на тегло.

Но изследователите от Imperial College London във Великобритания твърдят друго.

Нов коментар на съществуващите изследвания и политики за ASB - публикуван в списанието PLOS Medicine - твърди, че ASB са също толкова неефективни за предотвратяване на загуба на тегло, колкото техните аналози с пълно захар.

Коментарът е съвместна работа между Имперския колеж в Лондон, Университета в Сао Пауло и Федералния университет в Пелотас - и двете в Бразилия - и Вашингтонския университет в Сейнт Луис, Мисури.

Според авторите във Великобритания SSBs съставляват една трета от общия прием на захар сред тийнейджърите. В Бразилия те са вторият по големина източник на диетична захар, а в Съединените щати SSBs представляват почти половината от добавената захар в диетата на американците.

Изследователите - водени от проф. Кристофър Милет - твърдят, че въпреки че SSB са много калорични, те не съдържат почти никакви основни хранителни вещества. Освен това, „убедителни епидемиологични доказателства“ предполагат, че консумирането на SSBs увеличава риска от наднормено тегло или затлъстяване, както и развитие на диабет.

ASB стават все по-популярни като алтернатива на вредните захарни напитки. До 2008 г. броят на американските деца, консумиращи ASB, се е удвоил в сравнение с 1999 г.

Безалкохолните напитки, плодовите сокове, ароматизираната вода и готовите за пиене кафе и чай са изкуствено подсладени. Тъй като имат вкус, подобен на техните аналози с пълна захар и нямат нищо от тяхното енергийно съдържание, ASB се възприемат като здравословни, тъй като се смята, че не задействат никакви механизми за енергийна компенсация.

Освен това „данъците и регулациите върху SBS, а не ASB в крайна сметка ще насърчат консумацията на диетични напитки, а не обикновена вода - желаният източник на хидратация за всички“, споменава проф. Карлос Монтейро, един от авторите на рецензията.

Изследователите обаче обясняват защо общоприетото схващане за диетичните напитки може да е погрешно.

ASBs все още могат да предизвикат компенсаторен механизъм, като стимулират рецепторите за сладък вкус. Това от своя страна може да повиши апетита и да стимулира секрецията на чревни хормони. Знанието, че ASBs са с ниско съдържание на калории, може да усили тези ефекти и да доведе до прекомерна консумация на други храни.

Тази верижна реакция може да доведе до наддаване на тегло, затлъстяване и усложнения, свързани със затлъстяването.

Всъщност Милет и екипът посочват, че няколко наблюдателни проучвания и мета-анализи са корелирали ASB с повишен индекс на телесна маса (ИТМ) и по-висок риск от кардиометаболитни заболявания, като диабет тип 2 и инсулт.

Наблюдателните проучвания обаче са уязвими на така наречената обратна причинно-следствена връзка - например хората със затлъстяване може да са склонни да консумират повече ASB, защото се опитват да контролират теглото си, а не ASB, които сами причиняват наддаване на тегло.

Въпреки това, рандомизираните контролирани проучвания на ASB не показват никакъв ефект върху загубата на тегло, или само незначително намаляване на теглото.

Авторите предупреждават за опасностите от предубедени изследвания и противоречиви интереси. Те се позовават на систематичен преглед, който показва, че проучвания, спонсорирани от компании за напитки, са склонни да отчитат положителни ефекти на ASB върху управлението на теглото.

„Липсата на солидни доказателства за здравните ефекти на ASB и потенциалното влияние на пристрастия от финансирани от индустрията проучвания трябва да се вземат на сериозно, когато се обсъжда дали ASB са адекватни алтернативи на SSBs“, казва д-р Мария Каролина Борхес, първият автор на новия преглед.

И накрая, въпреки че прегледаните доказателства не показват директно, че ASBs предизвикват увеличаване на теглото или метаболитни нарушения, те не показват, че ASBs са ефективни и за отслабване.

Авторите заключават:

„Липсата на доказателства в подкрепа на ролята на ASB за предотвратяване на наддаването на тегло и липсата на проучвания за други дългосрочни ефекти върху здравето укрепват позицията, че ASB не трябва да се популяризират като част от здравословната диета.

Далеч от това да помогнат за разрешаването на глобалната криза на затлъстяването, характеристиките, свързани със състава на ASB [...], моделите на потребление [...] и въздействието върху околната среда ги превръщат в потенциален рисков фактор за силно разпространени хронични заболявания. "