Прилагането на диетата с нисък FODMAP изисква експертното ръководство на диетолог, обучен в тази област. Типичен подход би включвал ограничаване на проблемни FODMAP за 6-8 седмици или докато се постигне добър симптоматичен контрол. Това се прави от:
- заместване на храни с висок FODMAP с по-ниски възможности, или
- чрез намаляване на общия товар на FODMAP, консумиран при всяко хранене или през деня.
След това малки количества храни, съдържащи FODMAP, се въвеждат отново чрез предизвикателства, препоръчани от диетолога. Целта на предизвикателството е постепенно да се повиши до нива, понасяни добре от индивида, като същевременно се разшири диетата, доколкото е възможно. По-долу е даден примерен план за меню за спазване на ниската FODMAP диета.
Примерно ръководство за избор на меню за диета с ниско съдържание на FODMAP (избягвайте да използвате съставки, изброени в списъка с храни с висок FODMAP)
| Закуска | Тост без глютен или спелта с намазка (подсладена захароза, не с фруктоза) Зърнени култури (напр. Овес, царевични люспи, ориз) Чай или кафе (ако имате малабсорбция на лактоза, използвайте мляко без лактоза) Сервиране на подходящи плодове Паширани яйца и спанак |
| Обяд | Сандвич без глутен или спелта с пълнежи (напр. Месо, салата, сирене) Фритата Домашна супа с ниски FODMAP зеленчуци Зелена салата с дресинг (зехтин, лимонов сок) с риба тон Печена тиква, козе сирене и салата от киноа |
| Вечеря | Месо или риба с ниско съдържание на FODMAP зеленчуци или салата Печена риба със средноизточна зеленчукова киноа Печено пиле с зеленчуци, вливани в розмарин и кафяв ориз Безглутенова основа за пица, покрита с чери домати, босилек, козе сирене, шунка и ананас |
| Закуски и сладкиши | Сервиране на подходящи плодове Кисело мляко (ако имате малабсорбция на лактоза, използвайте кисело мляко без лактоза) Оризови торти с фета Безглутенови бисквити Бери се рушат |
Финални мисли
Голям брой ползи за здравето се приписват на някои FODMAP. Фруктаните, инулинът и GOS са добре известни пребиотици, стимулиращи растежа на полезни бактерии в червата.
Поради тази причина е важно да се отбележи, че „диетата с ниско ниво на FODMAP“ не е „диета без FODMAP“ и не е „диета през целия живот“. Препоръчваме тази диета да се спазва 6-8 седмици и след това напредъкът ви се преглежда от диетолог, който ще ви помогне да консултирате кои храни (и колко) могат постепенно да бъдат въведени отново във вашата диета.
Дихателните тестове за водород са полезни, за да се установи кои частично абсорбирани захари - фруктоза, лактоза и захарните полиоли се държат като FODMAP за индивида. (Не се провеждат дихателни тестове за фруктани и GOS [галактоолигозахариди], тъй като те ще бъдат малабсорбирани при всички.) За малцинство от хора (по-малко от 2% от общността), които не произвеждат дъх водород или метан, дихателните тестове не осигуряват полезна информация.
Диетологът ще се погрижи също така, че вашата диета е адекватна в хранително отношение за вас. Много хора могат да се върнат към обичайната си диета само с няколко храни с висок FODMAP, които трябва да се избягват.
Тази статия помогна ли ви? Моля, подкрепете IFFGD с малко данъчно облагаемо дарение.
Адаптирано от публикация IFFGD # 251 от CK Yao, Jessica Biesiekierski, Sue Shepherd, Peter Gibson, Eastern Health Clinical School, Monash University, Box Hill Hospital, Melbourne, Australia.