HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

шоколадов

Има ли някой, който да не обожава шоколадовия мус? Това е един от любимите ми десерти за вечеря, защото е трудно да се объркате. Дори посредствен ресторант е склонен да го оправи. Може би защото е толкова просто: тежка сметана, захар и много шоколад. Кой не би го харесал? Единственият проблем е. не ме обича. След като ям порция (или две) от традиционната версия, обикновено се чувствам обгърнат от гърлото и муден.

По време на диетичните години си спомням един комично неуспешен опит да направя шоколадовия мус част от плана за здравословно хранене чрез една доста, да кажем, маркетингова знаменитост, чиято къща империя от диетични книги се концентрира около декларацията, че всички въглехидрати са гнусни мазнините трябва да бъдат прегърнати.

Диетичният план на този сладур, който яде продукти, е подобен на Аткинс, само около 10 пъти по-упадъчен. Тя дори имаше смес от шоколадов мус, която беше лесно достъпна чрез поръчка на уебсайта й или от канала за домашно пазаруване, който й помогна да натрупа милиони. Звучи ли я раздразнено? Ами може би малко. Нека да станем реални за минута: всеки, който знае нещо за здравословното хранене, отслабването или поддържането на здравословно тегло, вероятно ще се съгласи с мен, когато кажа: ОСТАВАЙТЕ ЧЕКА ОТ ТЕЖКИ КРЕМ! Приемайте го в умерени количества с кафе, ако трябва. Или поне го направете полугодишно събитие, като кремообразния перлен лук, който обичам на Деня на благодарността.

Забелязали ли сте, че много ресторанти постепенно го премахват от крем супите и предлагат алтернативи за десерти, които не включват съставки, които запушват артериите?

Да, мазнината е вашият приятел, но с едно важно предупреждение - за да бъде приятелство, което е двупосочна улица, трябва да е мазнина на растителна основа. Никой не се е разболял от диета, щедра на зехтин, макадамия, кокосово или слънчогледово масло. Подобно на ядките и любимият ми за всички времена: авокадото!

Освен ако не сте в Санта Фе или Санта Моника, вероятно няма да намерите версията с авокадо с шоколадов мус в много ресторанти, така че продължете и си го направете, когато искате нещо кремообразно, успокояващо и безпогрешно шоколадово. Това е едновременно елегантен, достоен за вечеря десерт и дифузьор за напрежение. Нямам проблем да си призная, че потънал в атрибутите на разочароващия обед, претоварен в следобедните часове по-рано днес, този удобен денди десерт е единственото нещо, което ми попречи да изкрещя като водеща дама в хичкоков филм.

Количествата съставки са променливи - коригирайте според предпочитанията си за сладост и ниво на шоколад-децибел. Това не е с ниско съдържание на мазнини, но предлагам да не се тревожите за това. Мусът е зареден с мононенаситени мазнини, калий, фолиева киселина, пантотенова киселина, витамин Е и няколко витамини от група В. Тежкият крем може да е вкусен, но дори не започва да докосва списъка с атрибути, които притежава авокадото.

Това лечение изисква малко напреднало планиране. Предпочитам да купувам неузрели авокадо и да ги оставя да престоят няколко дни. Вкусът е по-свеж от закупуването на авокадо във вече меко състояние. Когато авокадото е готово за ядене, кожата му ще даде малко при натискане, но не трябва да се чувства меко. Така че ето вашето здраве и удовлетворението от сладките ви зъби - с изцяло естествено лакомство, което третира тялото ви като роялти!

Напълно безвреден шоколадов мус

1 узряло авокадо Hass
1 ч.л. екстракт от ванилия
8 капки Stevia или една опаковка (или една -2 tbs. Мед или агаве. (Използвам Stevia поради ниския гликемичен индекс.)
2 супени лъжици. неподсладено какао за печене или суров какао на прах *
Пръскане или две еспресо или силно кафе

* Има и втора възможност за ароматизиране на шоколад: прекрасен шоколадов прах, който моята диетолог, Нанси Губерти, ме обърна на име Какао Моджо. Това е веганско, неалкализирано какао на прах, подсладено с органична кокосова палмова захар и вливано с билки, поддържащи имунната система. Знам само, че има невероятен вкус. Ако използвате две супени лъжици от това вместо обикновеното какао на прах, пропуснете подсладителя.

Обелете и обелете авокадото и нарежете на големи хапки. Поставете в кухненски робот заедно с останалите съставки и разбъркайте до гладка смес. Може да се наложи да добавите една супена лъжица или две кафе, ако е прекалено крехко. Отстранете страните със скрепер, за да сте сигурни, че цялото какао е равномерно разпределено. Разбъркайте още малко, докато всички бучки бъдат премахнати. Сервирайте в нещо подходящо като чаша за вино или десертна чаша. Наслади се!

За повече информация от Стейси Морис, кликнете тук.

За повече информация относно диетата и храненето кликнете тук.