Излишъкът от натрий в американската диета допринася за множество сърдечно-съдови проблеми, от високо кръвно налягане и инсулт до инфаркт, сърдечна недостатъчност и др. Намаляването на солта обикновено е полезно за сърцето и артериите. Но някои хора се страхуват, че като правят това, няма да приемат достатъчно йод в диетата си. Не се притеснявайте, обяснява изданието от юни 2011 г. на Harvard Heart Letter. Солта осигурява само част от дневния прием на йод за повечето американци.
Човешкото тяло се нуждае от йод, за да произведе тиреоиден хормон. Този хормон е критично важен по време на развитието на плода, кърмачеството и детството, за да може мозъкът и нервната система да се развиват нормално. По-късно в живота тиреоидният хормон контролира метаболизма. Възрастни, които не приемат достатъчно йод, могат да развият гуша (подуване на щитовидната жлеза с форма на пеперуда в областта на шията), а ниското производство на тиреоиден хормон може да доведе до бавен метаболизъм, лоши мисловни умения, безплодие, рак на щитовидната жлеза, и други условия. От 20-те години на миналия век йодираната сол е един от начините за предотвратяване на йодния дефицит.
- Приемът на сол изглежда малко влияе върху здравето на костите при жените в менопауза - ScienceDaily
- Импулсна мощност Лесни начини да превърнете протеините на растителна основа в редовна част от вашата диета - Harvard Health
- Обикновени суапове, за да ядете по-малко сол - Harvard Health
- Намалете солта Фондация за сърце и инсулт
- Средиземноморската диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с 25 процента, проучване предполага ежедневното здраве