Споделете тази страница
Намаляване на захарите, натрия и мазнините
Защо има значение
Прекомерната консумация на захари, натрий и наситени мазнини допринася за диетични и здравословни проблеми. Това включва повишен риск от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
За да помогнем за намаляване на консумацията на тези хранителни вещества и да допринесем за подобряване на общественото здраве, ние предприемаме сложни преформулирания на нашите храни и напитки. Когато правим тези промени, трябва да внимаваме да не променяме вкуса или усещането на нашите продукти, тъй като това може да насърчи потребителите да избират по-малко здравословни алтернативи.
Какво правим
През 2019 г. продължихме да инвестираме в пробивни технологии, за да помогнем за намаляване на съдържанието на захар, натрий и наситени мазнини в нашите храни и напитки въз основа на препоръките на Световната здравна организация (СЗО). Прочетете повече за това в нашия отчет за напредъка за 2019 г.
Намалете захарите, които добавяме в нашите храни и напитки, с 5%, за да подкрепим хората и семействата при спазване на глобалните препоръки *
Намалете натрия, който добавяме в нашите продукти, с 10%, за да подкрепим хората и семействата при спазване на глобалните препоръки *
Изпълнете ангажимента от 10%, поет през 2014 г., за намаляване на наситените мазнини с 10% във всички съответни продукти, които не отговарят на критериите на Nustlé Nutritional Foundation (NF) по отношение на наситените мазнини *
Нашите научно обосновани усилия за намаляване на захарта
Захарите играят вътрешна роля във вкуса, структурата и структурата, което ги прави особено предизвикателни. Ние обаче правим това внимателно чрез постепенно намаляване на захарта, предлагайки алтернативи с по-малко захар, като същевременно гарантираме, че не правим компромис с вкуса или текстурата на нашите продукти. Нашите технологични решения за намаляване на захарта включват използването на естествени подсладители, както и на достъпни естествени пълнители като влакна и протеини. Ние също инвестираме в иновативни, патентовани технологии, които ни позволяват да намалим съдържанието на захар по-значително.
Демонстрирайки нашата ангажираност
Намаляване на наситените мазнини в азиатските юфка
През 2018 г. отчетохме значителен напредък в намаляването на наситените мазнини в популярните ни азиатски юфка и обявихме намерението си да започнем да използваме местно отглеждано, хранително по-добро масло. Чрез производствени пробиви и проучвания на продукти, ние успешно внедрихме използването на това масло през 2019 г. Първите изстрелвания на продукти ще се състоят в началото на 2020 г., с планове за пълното им прилагане до края на годината. След като бъде завършен, това ще доведе до намаляване с около 2000 тона наситени мазнини.