Наскоро бях отседнал в една приятелка и тя ми показа новата си любима закуска - киселото мляко от гръцките богове. Беше богато и кремообразно, но съдържаше 250 калории плюс половината наситени мазнини, от които се нуждаеше на ден.
Обясних й, че гръцкото кисело мляко е цедено и трябва да е дебело и кремообразно, но избирането на обезмаслени или нискомаслени сортове ще осигури целия кремообразен вкус, без всички спиращи сърцето наситени мазнини.
Когато миналата седмица отидох в супермаркета, за да намеря за себе си гръцките богове, забелязах колко нови марки има в хладилника. Сега има няколко марки кисело мляко в гръцки стил, както и швейцарско, австралийско и дори исландско кисело мляко. Има обезмаслени, нискомаслени, пълномаслени, органични и конвенционални култури.
За да разберете експлозията от култури в супермаркета, ето съвети за избор на по-здравословна чаша.
- Когато сравнявате информацията за храненето, отбележете размера на порцията. Контейнерите за кисело мляко с единична порция варират от 4 до 8 унции чаши, но обикновено 6 унции са стандарт.
Всички кисели млека са добри или отлични източници на калций, но съдържанието на калории, протеини, захар и мазнини варира значително. Обикновено винаги ще има по-малко захар и калории от ароматизираните сортове. Винаги можете да добавите плодове, ядки или малко мед, за да добавите малко сладост.
Гръцкото кисело мляко се прецежда, така че суроватката (течността) се отстранява, в резултат на което се получава кисело мляко, което има два пъти повече протеини и по-малко захар в сравнение с ненапрегнатите сортове. Може да се използва при готвене и като заместител на майонеза и заквасена сметана на дипове.
Ето диаграма на често срещаните сортове. Посочих захар в чаени лъжички, така че си представяте как изпускате толкова в контейнера си. И само за да поставим нещата в перспектива, Американската сърдечна асоциация препоръчва не повече от 6 чаени лъжички добавена захар за жени и 9 чаени лъжици за мъже. Посочените с удебелен шрифт са най-добрите ви залози.
- Нездравословни и здравословни храни, според диетолозите - Business Insider
- Сладки сини сливи с кисело мляко за закуска; или десерт; Денвър пост
- Преминете към пълнозърнеста диета за устойчива здравословна диета - кисело мляко в храненето
- Използване на модифицирана терапия с царевично нишесте за удължаване на гладно при заболявания на съхранение на гликоген тип Ia и Ib
- Защо Върмонт печели най-здравословното щатско звание всяка година Ежедневно здраве