Когато някои хора се борят с нова диета, те се обръщат към книга. Диетичните книги и готварските книги могат да започнат пътуване към здравето, особено тези, написани от почтени лекари, готвачи и диетолози. Но кои са надеждни?

Това са здравните книги, които регистрираните диетолози и диетолози са препоръчали. От растителна диета до дъгови ястия до самостоятелно отгледани ястия, има много книги, подкрепени с наука, от които да избирате. Някои са кратки и забавни, докато други са по-дълги и по-сериозни. Вижте любимите книги за здраве и диета на тези диетолози и диетолози.

За да научите повече за готвенето от главорези, продължете да четете.

Жажда От Криси Тейгън

книги

Готвачът на знаменитост и моделът за бански костюми Sports Illustrated Chrissy Teigen има забавна и полезна готварска книга, Жажда. Тази приветствана от критиките готварска книга се фокусира върху „чистото“ хранене с голямо разнообразие от ястия. Толкова беше популярно, че тя написа продължение на „Cravings: Hungry for More“.

Регистрираният диетолог Аби Шарп казва, че обича здравословните рецепти на книгата, които не са съсредоточени върху „диетична храна“. Вместо да набляга на загуба на тегло или здравословни условия, Жажда се концентрира върху забавлението, без дори да забележите, че храната ви е здравословна.

Диетата на дъгата От д-р Диана Минич

От години диетолозите насърчават хората да „ядат дъгата“ по отношение на пресните плодове и зеленчуци. Според хранителния биохимик д-р Либи Уивър, ярко оцветените продукти съдържат антиоксиданти, наречени фитохимикали, които са полезни за тялото ви по уникални начини. Диетата на дъгата, от експерта по хранене и здраве д-р Диана Минич, покрива тези предимства.

Диетата на дъгата надхвърля темата „пълноценните храни са полезни за вас.“ Той изследва ползите за здравето на различните храни и как да ги включите във вашата диета. Ако искате по-цветна чиния за вечеря, прочетете тази книга.

Бягай бързо. Гответе бързо. Яжте бавно От Шалене Фланаган

Бягай бързо. Гответе бързо. Яжте бавно е написана от олимпийския медалист от сребърен медал и златен медалист от Световния маратон, Шалене Фланаган. Нейният съавтор, Elyse Kopecky, е треньор по хранене, който от години ръководи здравословната диета на бегача. Заедно те направиха готварска книга с прости, подхранващи ястия както за спортисти, така и за неспортисти.

По време на интервю с Женско здраве, Kopecky каза, че не обича ограничителните диети. Нейната цел беше да създаде гъвкава готварска книга със здравословни ястия, които всеки да направи с ограничен бюджет. Въз основа на отзивите изглежда, че тя е успяла.

Thug Kitchen 101 От Thug Kitchen

Искате вегански пътеводител и готварска книга, които също са забавни и достойни за четене? Тогава Thug Kitchen 101 е книгата за вас. „Обичам начина, по който е написано на главореза, и [че] напомня на хората да не приемат готвенето толкова сериозно и просто да се забавляват с храната си“, казва регистрираният диетолог Брижит Цайтлин.

Thug Kitchen е уебсайт и подкаст, организиран от Мишел Дейвис и Мат Холоуей. Той съчетава комедия с комфортна храна и растителни рецепти, на които ще се насладят дори хора, които мразят готвенето.

Не сте читател? Предстои кратка и сладка книга.

О, тя свети всеки ден От Анджела Лидон

Ако имате нужда от веганска готварска книга, много диетолози препоръчват О, тя свети всеки ден от Анджела Лидон. „Това е моята любима готварска книга“, казва регистрираният диетолог и диетолог Джен Флачбарт. „Това е растителна готварска книга и дори моите приятели, обичащи месото, се радват на рецептите от нея.“

О, тя свети всеки ден предлага разнообразие от рецепти за всеки повод, като се фокусира върху ежедневните съставки и уреди. В своя канал в YouTube регистрираната диетолог Кристен Яркър казва, че книгата предлага и прости рецепти за планиране на хранене.

Зеленчукова грамотност От Дебора Мадисън

Обичате ли да отглеждате собствени зеленчуци? Ако е така, може да се възползвате от Зеленчукова грамотност от готвач и писател на храни Дебора Мадисън. „Това книга за храненето ли е? Абсолютно. Някак си ”, казва регистрираният диетолог Шери Колинс. "Това всъщност е градинарство, частично ботаника, [и] част готварска книга."

Заедно с предоставянето на над 300 рецепти, Зеленчукова грамотност подробности как да отглеждате зеленчуци и как да ги готвите. Той също така обхваща ядливи цветя и билки. Ако искате да добавите повече растения към вашата диета, Зеленчукова грамотност мога да помогна.

Растителният разтвор От д-р Джоел К. Кан

Д-р Джоел Кан е кардиолог, който от години популяризира растителни диети. За разлика от веганската или вегетарианската диета, растителните диети се фокусират върху яденето на повече продукти, ядки и семена, без да се изключват животински продукти. Растителният разтвор обяснява как да включите повече растения във вашата диета.

Според Harvard Health Publishing, изследователите свързват растителната диета с по-нисък риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак. Растителният разтвор обсъжда това изследване. „[Книгата] фокусира вниманието върху предимствата на растителния начин на живот, вместо да атакува живота на месна основа“, казва регистрираният диетолог Пол Солтър.

Правила за хранене От Майкъл Полан

Ако не сте читател, вземете кратката и сладка книга, Правила за хранене. Журналистът и професор Майкъл Полан пише прост, актуален наръчник за разумен избор на храни. След като завършат книгата, читателите могат да направят по-здравословен избор, за да подобрят храненето си.

Регистрираният диетолог Лиза Йънг обобщава най-добре: „Малко и просто! И все пак по същество. " Правила за хранене е получил възторжени отзиви от пускането си през 2006 г. и вдъхнови четирисерийната серия Netflix със същото име. Преди да гледате поредицата, прочетете книгата!

Следете за най-добрата книга за хранене с диабет.

Изобилие: живи зеленчукови рецепти от лондонския Ottolenghi От Йотам Отоленги

Ако някой смята, че зеленчуците са скучни, значи не е чел Изобилие: живи зеленчукови рецепти от лондонския Ottolenghi. Израелският готвач Йотам Отоленги създава свежо въртене на зеленчуци, от подправянето им с марокански вкусове до приготвянето им на пара в ястие с юфка.

„Страхотно както за вегетарианци, така и за любители на месото, придава на зеленчуците нов външен вид и вкус за всеки, който иска да увеличи приема на зеленчуци“, обяснява регистрираният диетолог Джен Флачбарт. Освен това снимките са красиви и Изобилие: живи зеленчукови рецепти от лондонския Ottolenghi прави страхотна книга за масичка за кафе.

Интегрирано хранене От д-р Джошуа Розентал

Институтът за интегративно хранене преподава здравни треньори по целия свят. Неговият основател Джошуа Розентал се фокусира върху цялостното здраве - изследване на всички аспекти на нечий живот, за да се определи причината за дадено състояние или заболяване. Неговата книга, Интегрирано хранене, анализира как храненето влияе върху цялостното здраве.

Независимо дали тренирате с Института за интегративно хранене или не, тази книга отваря очите. Той не само обхваща как диетата влияе на тялото, но предлага и прости рецепти за безпокойство, проблеми със съня, загуба на тегло и др. Ако се интересувате от холистична медицина, разгледайте тази книга.

Яжте това, което обичате, готварска книга за диабет От Лори Занини

Хората с диабет и преддиабет могат да се борят да коригират диетата си. Яжте това, което обичате, готварска книга за диабет от д-р Мишел Мей може да помогне. Треньорът по хранене Алиса Румси казва, че книгата предлага здравословна комфортна храна, на която пациентът може да се отдаде, докато остане здрав.

Наред с рецептите, книгата се фокусира и върху внимателното хранене. Техниката учи хората да дъвчат бавно и да ядат само когато са гладни. През 2012 г. проучване от държавния университет в Охайо съобщава, че внимателното хранене подобрява симптомите на диабет тип 2. Разгледайте Яжте това, което обичате, готварска книга за диабет да научиш повече.

Искате ли да научите как храната влияе на храносмилателния тракт? Продължавай.

Готварска книга за здравословно хранене От Тоби Амидор

Ако се борите с приготвянето на храна, вземете Готварска книга за здравословно хранене от регистриран диетолог и диетолог Тоби Амидор. Книгата описва подробно как здравните експерти готвят ястия за предстоящата седмица. Процесът спестява пари, като същевременно не позволява на хората да задействат шофиране.

„Тоби разгражда процеса красиво и просто“, казва Ейми Горин, колега диетолог и основател на Amy Gorin Nutrition. С над 15 години опит и три деца, които трябва да се грижат, Amidor знае как да се подготви за хранене за натоварен живот. Направете опит, ако се чувствате твърде заети да готвите.

Матрица на кухнята на Марк Битман От Марк Битман

Ако искате готварска книга, която не откроява здравословните неща, разгледайте Матрица на кухнята на Марк Битман. Марк Битман е писал рубрики за храни в Ню Йорк Таймс повече от пет години и опитът му като журналист по храните го отвежда до някои невероятни рецепти.

Въпреки че книгата не се фокусира върху здравето, сертифицираният спортен диетолог Едуина Кларк казва, че акцентира върху пълноценните храни. От лесни картофени ястия до паста primavera, тя може да насочи начинаещите да приготвят повече ястия у дома. Матрица на кухнята на Марк Битман предлага над 700 рецепти за всеки хранителен план.

Вътрешният тракт От д-р Джерард Мълин и Кати Суифт

Ако сте един от 60-те милиона американци, които страдат от храносмилателни разстройства, Вътрешният тракт е създаден за вас. Тази научно подкрепена книга обяснява как храносмилателният тракт реагира на определени храни. За пациентите тя предоставя и ръководство стъпка по стъпка за прилагане на лечебна диета.

„Страхотна е както за специалисти по хранене, така и за пациенти“, казва регистрираният диетолог и диетолог Наоми Мей. Вътрешният тракт обсъжда как работи стомаха, какво причинява усложнения и валидността на добавките. Всички факти са подкрепени от изследвания на лекар по хранене и регистриран диетолог.

Предстои: как храната променя гените ни.

Cook’s Illustrated The Science of Good Cooking

Cook’s Illustrated The Science of Good Cooking е по-практично от здравословното. Книгата гарантира, че няма да прекалите с храната и обяснява как да използвате правилно термометъра. Ако се справите с логистиката на готвенето, тази книга ще предостави съвети, подкрепени от науката.

Регистрираният диетолог и диетолог Ейми Горин нарича това своята „книга, за да научи нови рецепти, които имат страхотен вкус. Заедно с над 400 рецепти, Cook’s Illustrated The Science of Good Cooking учи читателите кога да замразяват, готвят предварително, разбъркват и обръщат ястията. Това е практично, както и здравословно.

Книгата за готвене на пескари От Кара Харбстрийт

Тези, които искат да опитат растителна диета, може да се борят да се приспособят. Книгата за готвене на пескари, написана от регистриран диетолог Кара Харбстрийт, може да помогне на хората да стигнат до там. Пескатарианството се фокусира върху растителни храни и морски дарове и може да осигури стъпка за тези, които се интересуват от вегетарианство или веганство.

Книгата за готвене на пескари „Предоставя информация за потенциалните ползи за здравето от пескатарианска диета, като същевременно предлага съвети, свързани с устойчивостта, безопасността на храните и планирането на храненето“, казва регистрираният диетолог Алиса Лави. Диетата има много ползи за здравето, включително незаменими мастни киселини и ястия за отслабване.

Мръсни гени От д-р Бен Линч

Д-р Бен Линч се фокусира върху епигенетиката и как диетата й влияе. Епигенетиката изследва промените в гените на хората - не вашата действителна ДНК, а по-скоро как вашите гени се изразяват. Д-р Линч твърди, че диетата и начинът на живот могат да променят гените ви за добро или лошо, което той обсъжда в Мръсни гени.

Книгата обяснява как гените могат да се „замърсят“ или да работят срещу вашето здраве и как можете да ги „почистите“, за да работят за вашето здраве. Много лекари и диетолози приветстват работата му. „Д-р Бен Линч е широко смятан от медицинската общност за авторитет върху генните вариации ”, казва Алън Кристиансън, лекар натуропат.

Спортистите, които се занимават с хранене, може да искат да останат на линия.

Тайните на храненето на здраво семейство От Елин Сатър

Тайните на храненето на здраво семейство съветва родителите как да готвят здравословни ястия. Елин Сатър, която по-късно вдъхнови Института Елин Сатър, посвети живота си на създаването на здравословни ястия за деца. Родителите може да имат затруднения в създаването на здравословни ястия за всички членове на семейството и тази книга може да помогне.

Диетологът и диетолог Стефани Уилямс също се позовава на тази книга, за да помогне на емоционалните ядещи и диетите за управление на теглото. Елин Сатър обсъжда интуитивното хранене и колко нормално е храненето, което може да успокои тревогите за намирането на „правилната“ храна за вашата диета.

Ястието От д-р Каролин О’Нийл

За науката и историята зад здравословните храни, вижте Блюдото: за здравословно хранене и приказно! от д-р Каролин О’Нийл. Книгата включва малко съвети от регистрирани диетолози, лекари и готвачи, обясняващи защо някои храни са етикетирани като „здравословни“ и „нездравословни“.

Макар че Ястието е насочен към жените, включва здрави факти за всички. „Той е пълен с науката какво да ядем по най-възхитителен начин“, казва регистрираният диетолог и диетолог Лиз Бери. Ако искате да научите факти от няколко професионалисти, опитайте.

Наръчник за спортно хранене на Нанси Кларк

Спортният диетолог Нанси Кларк е написал диетична книга за спортисти. Наръчник за спортно хранене на Нанси Кларк обхваща изграждането на мускули, отслабването и управлението на стреса. Той също така разделя нуждите от хранене по спорт и предлага какво да получите, когато се храните навън.

Регистрираният диетолог и диетолог Никол Родригес препоръчва тази книга за нейния „безсмислен подход“. Откакто е публикуван през 2013г, Наръчник за спортно хранене на Нанси Кларк е събрал положителни отзиви за своите съвети за спортно хранене, подкрепени с изследвания. Всеки, който тренира редовно, може да се възползва от тази книга.