храни

Вашият черен дроб е една от най-важните жлези и вторият по големина орган в тялото ви (1). Той функционира непрекъснато - помага за детоксикация, метаболизъм на въглехидратите, синтез на протеини, производство на биохимикали, необходими за храносмилането, съхранение на гликоген, производство на жлъчка, секреция на хормони и разграждане на червените кръвни клетки (2).

Всеки вид чернодробни нарушения могат да възпрепятстват метаболитните функции. Но добрата новина е, че можете да ги излекувате и да минимизирате симптомите, като консумирате здравословни и питателни храни. В тази статия ще разгледаме 21 най-добри храни, които защитават черния дроб и го поддържат здрав.

Съдържание

21 най-добри храни за здравословен черен дроб

1. Чесън

Детоксикацията е важна, за да поддържате черния дроб здрав. Чесънът е богат на алицин, антиоксидант, който предпазва тялото от окислително увреждане (3). Той също така проявява хепатопротективни (чернодробна защита) ефекти, които стимулират черния дроб да активира ензимите, които могат да изхвърлят вредните вещества (4).

Изследване, публикувано в Advanced Biomedical Research, посочва, че 400 mg чесън на прах може да намали телесното тегло и мастната маса сред пациенти с неалкохолно мастно чернодробно разстройство (NAFLD), без да нарушава чистата телесна маса (5).

Дозировка на чесън за здравословен черен дроб
  • 1 скилидка суров чесън сутрин всеки ден.
  • 1-2 чаени лъжички смлян/нарязан/поставен чесън в готвена храна на ден.

2. Зелен чай

Зеленият чай е богат на антиоксиданти и има много ползи за здравето. Основните полифеноли, отговорни за цялата доброта на зеления чай, са катехините. Китайски учени потвърдиха, че пиещите зелен чай показват значително намаляване на риска от рак на черния дроб, чернодробни заболявания, чернодробна стеатоза, чернодробна цироза и хепатит (6).

Изследователи от Университета по медицински науки в Исфахан, Иран, проведоха двойно сляпо, плацебо-контролирано, рандомизирано клинично изпитване върху пациенти с безалкохолни мастни чернодробни заболявания. Те получават или екстракт от зелен чай, или добавка от екстракт от зелен чай за 12 седмици. След 12-та седмица беше установено, че екстрактът от зелен чай значително намалява чернодробните ензими, свързани с неалкохолна мастна чернодробна болест (7).

Някои проучвания обаче показват вредното въздействие на прекомерната консумация на чай, което може да се дължи на три основни фактора: (i) съдържанието на кофеин, (ii) присъствието на алуминий и (iii) ефектите върху бионаличността на желязото.

Следователно, зеленият чай може да не е полезен за всички хора. Говорете с Вашия лекар, преди да консумирате зелен чай за подобряване на здравето на черния дроб (8).

Дозировка на зелен чай за здрав черен дроб

2-3 чаши зелен чай на ден.

3. Кафе

Кафето е една от най-обичаните напитки. В допълнение към стимулиращите си ефекти, кафето има и хепатопротективна роля (9). Изследване върху японски мъже на средна възраст показа, че кафето може да предложи защитни ефекти срещу чернодробна дисфункция (10).

Друго проучване, публикувано в Journal of Hepatology, показва обратна връзка между приема на кафе и честотата на хронични чернодробни заболявания. Участниците, които пият 3 чаши кафе на ден, показват по-ниски нива на прогресия на заболяването, отколкото тези, които пият по-малко от 1 чаша на ден (11).

Дозировка на кафе за здравословен черен дроб

2-3 чаши кафе на ден.

4. Куркума

Куркуминът в куркума е основният биоактивен агент, който има хепатопротективен ефект. Той помага да се предпази черният дроб от чернодробни заболявания и наранявания, като намалява възпалението, минимизира оксидативния стрес и подобрява метаболизма на липидите и чувствителността към инсулин (12), (13).

Учени от Тел-Авивския медицински център Sourasky, Израел, проведоха експеримент върху плъхове с индуцирана чернодробна цироза. Те бяха допълнени с куркума в продължение на 12 седмици. Противовъзпалителното свойство на куркума инхибира развитието на чернодробна цироза при плъхове (14).

Дозировка на куркума за здравословен черен дроб
  • 1-3 g куркума на прах/паста на ден.
  • 5-3 g корен от куркума на ден.
  • 400-600 mg добавка от куркума, 2-3 на ден.
  • Тинктура (1: 2) - 15-30 капки, 3-4 пъти на ден.
  • Течен екстракт (1: 1) - 30-90 капки на ден.

Можете да го смесвате с непробито кафе или мляко и да го консумирате за по-добри резултати.

5. Грейпфрут

Грейпфрутът е богат източник на антиоксиданти и е установено, че повишава имунитета. Японски учени проведоха експеримент, в който хранеха лабораторни плъхове със сок от грейпфрут, сок от оробланко и захарна смес. След една седмица на плъховете се инжектира прокарциноген. Установено е, че плъховете, хранени със сок от грейпфрут, имат по-бърза и активна експресия на чернодробни ензими, които помагат за детоксикация (15).

Дозировка на грейпфрут за здравословен черен дроб

½ -1 сок от грейпфрут (прясно пресован и без добавена захар или изкуствен подсладител) на ден.

6. Цвекло

Цвеклото съдържа антиоксиданти, наречени беталаини, които проявяват мощни антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти за намаляване на оксидативния стрес (16). Изследване на плъхове показа, че продължителното хранене със сок от цвекло може да помогне за намаляване на увреждането на ДНК и увреждането на черния дроб, предизвикано от оксидативен стрес (17).

Дозировка от цвекло за здравословен черен дроб
  • 1 чаша сок от цвекло на ден.
  • 1 чаша цвекло, 2-3 пъти седмично.

7. Броколи

Броколите са отличен източник на изотиоцианати, съдържащи сяра съединения, най-забележителният от които е сулфорафанът. Изотиоцианатите регулират експресията на гени, които участват в измиването на канцерогените и подобряването на метаболизма. Те също имат противовъзпалителни свойства (18).

Проучване, проведено от учени от Университета на Илинойс, потвърждава, че консумацията на броколи може да помогне за намаляване на риска от развитие на безалкохолен мастен черен дроб (19). Друго проучване, проведено от Земеделския колеж, Университет на Илинойс, посочва, че консумацията на броколи може да помогне за защитата на черния дроб от рак на черния дроб (20).

Дозировка на броколи за здравословен черен дроб

1 чаша, 2-3 пъти седмично.

8. Женшен

Женшенът е лечебна билка, намираща се в корените на растението Panax ginseng (да не се бърка с американския или сибирския женшен). Той съдържа съединения, известни като гинзенозиди, за които се смята, че са отговорни за неговите лечебни свойства. В женшен има около 40 гинзенозиди. Установено е, че предпазва от чернодробно увреждане, чернодробна токсичност, цироза и затлъстяване на черния дроб (21).

Дозировка на женшен за здравословен черен дроб

2 чаши чай от женшен на ден.

9. Морков

Морковите могат да намалят риска от безалкохолна мастна чернодробна и чернодробна токсичност. Учени от Националния институт по хранене, Джамия Османия, Хайдерабад, Индия, проведоха проучване чрез допълване на плъхове със сок от моркови в продължение на осем седмици. Те откриха, че сокът от моркови значително намалява нивата на DHA, триглицеридите и MUFA (мононенаситени мастни киселини) в черния дроб (22).

Дозировка на моркови за здравословен черен дроб
  • 1 чаша сок от моркови на всеки 2 дни.
  • 1 чаша варен морков на всеки 2-3 дни.

10. Листни зелени

Зелените листни зеленчуци могат да предпазят черния дроб от окислителни щети и други заболявания. Зеленчуците, като зелени зеленчуци, спанак, маруля, репички, горчица, сладки картофи, рунак спанак и др., Съдържат добри количества витамини А, С и К, калций и антиоксиданти и имат противовъзпалителни свойства ( 23).

Консумирането на листни зеленчуци може да помогне за защитата на черния дроб от развитие на затлъстяване на черния дроб при проучвания при плъхове.

Дозировка на листни зелени за здравословен черен дроб

1-2 чаши зелени листни зеленчуци на ден.

11. Авокадо

Този маслен и ядков плод има много ползи за здравето и защитата на черния дроб е една от тях. Авокадото е богато на здравословни мазнини, които имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.

Тъй като безалкохолната мастна дроб е причинена поради лош избор на начин на живот, противовъзпалителните и антиоксидантните свойства на авокадото могат да помогнат за намаляване на риска (25). Японски учени установиха, че допълването на лабораторни субекти с авокадо може да потисне увреждането на черния дроб (26).

Дозировка на авокадо за здравословен черен дроб

2-5 филийки, 2-3 пъти седмично.

12. Лимон

Хепатопротективните ефекти на лимоновия сок се дължат на съдържанието на витамин (особено витамин С) и минерали. Изследване на мишки, публикувано в Biomedical Research, посочва, че приемът на лимонов сок може да помогне за намаляване на причиненото от алкохола увреждане на черния дроб и намаляване на нивата на чернодробните ензими за цялостна защита на черния дроб.

Дозировка на лимон за здравословен черен дроб

½-1 лимон на ден.

13. Ябълка

Учените са изследвали ефекта на дехидратираните ябълкови продукти върху нивата на липидите в черния дроб и серума. След три месеца беше установено, че ябълковите продукти успешно намаляват серумните и чернодробните липидни нива (28).

Китайски изследователи също потвърдиха, че ябълковите полифеноли играят основна роля в защитата срещу индуцираното от конканавалин (лектин от семейство Бобови) имунологично увреждане на черния дроб при мишки (29).

Дозировка на ябълка за здравословен черен дроб

1 ябълка на ден.

14. Зехтин

Най-честият чернодробен проблем е неалкохолно мастно чернодробно заболяване, което произтича от нездравословен избор на начин на живот. Учените са установили, че хората, които консумират зехтин, са по-малко склонни към чернодробни заболявания.

Зехтинът помага да се намалят нивата на лошия холестерол и серумните триглицериди и да се увеличи чувствителността към инсулин и окисляването на липидите (30). Следователно, можете да използвате зехтин в хранителни препарати, за да поддържате черния дроб здрав.

Дозировка на зехтин за здрав черен дроб

3-5 супени лъжици на ден или повече от 10 g/ден (31).

15. Аспержи

Аспержите са отличен източник на витамини А, С, Е, К, фолати, холин и минерали като калций, магнезий, фосфор, калий и диетични фибри (32).

Учени от Националния университет в Чеджу, Корея, установиха, че младите издънки и листата на аспержите могат да помогнат за потискане на растежа на хепатомните клетки (ракови чернодробни клетки) и да намалят оксидативния стрес за защита на чернодробните клетки (33).

Дозировка на аспержи за здравословен черен дроб

Говорете с Вашия лекар, за да определите колко аспержи можете да консумирате седмично.

16. Орех

Орехите са богати на здравословни мазнини, които имат противовъзпалителни свойства. В проучване, индуцираните от диета мастни мишки с високо съдържание на мазнини са допълнени с орех. Той помогна за намаляване на нивата на триглицеридите в черния дроб, понижи нивата на ензимите, участващи в хомеостазата на черния дроб, и потисна гените, участващи в възпалението на черния дроб (34).

Дозировка на орех за здравословен черен дроб

7 ореха на ден

17. Червено зеле

Червеното зеле в салати може да ви помогне да защитите черния си дроб. Изследване върху плъхове показа, че екстрактът от червено зеле намалява увреждането на черния дроб поради оксидативен стрес (35).

Дозировка на червено зеле за здравословен черен дроб

1 чаша зеле веднъж дневно, 2-3 пъти седмично.

18. Пълнозърнести храни

Пълнозърнестите храни, като амарант, ръж, ечемик, кафяв ориз, киноа и др., Са богати на диетични фибри, които спомагат за отделянето на мазнини и намаляването на холестерола. Това е добра новина, защото пълнозърнестите храни също могат да помогнат за предпазване от безалкохолни мастни чернодробни заболявания (36), (37).

Дозировка от пълнозърнести храни за здрав черен дроб

2-3 порции пълнозърнести храни на ден.

19. Домати

Сочните червени домати също са полезни за черния дроб. Те съдържат добро количество антиоксиданти, които помагат за намаляване на възпалението и нараняванията на черния дроб и предпазват от рак на черния дроб. Изследване върху плъхове показа, че добавката от доматен екстракт може да помогне за намаляване на риска от увреждане на черния дроб (38).

Доматирана дозировка за здравословен черен дроб
  • 1 чаша доматен сок на ден.
  • 2-3 домата на ден.

20. Глухарче

Изследване, публикувано в Journal of Food and Chemical Toxicology, показва, че корените на глухарчето са защитни срещу причиненото от алкохол увреждане на черния дроб поради тяхното антиоксидантно свойство (39).

Глухарче Дозировка за здравословен черен дроб

Говорете с Вашия лекар, за да определите дозата на това билково лекарство или яжте зелените няколко пъти седмично.

21. Брюкселски кълнове

Брюкселското зеле е богато на витамини А, К, С и фолати и минерали като калций, фосфор, магнезий и калий (40). Изследователите са установили, че пероралното приложение на брюкселско зеле може да предизвика производството на метаболизиращи ензими фаза II и да намали оксидативния стрес (41).

Дозировка на брюкселски кълнове за здравословен черен дроб

½-1 чаша, 2-3 пъти седмично.

Класически и по-малко известни признаци, че черният ви дроб не функционира правилно

Ако се идентифицирате с някой от изброените по-долу симптоми, говорете с лекаря, за да проверите за други основни проблеми:

  • Невъзможност за отслабване
  • Подуване на корема
  • Тъмната урина
  • Слаб апетит
  • Компрометиран имунитет
  • Запек
  • Главоболие
  • Киселини и киселинен рефлукс
  • Депресия
  • Безпокойство
  • Хронична умора
  • Прекомерно изпотяване
  • Хипертония
  • Розацея
  • Синини
  • Пожълтяване на кожата и очите

Заключение

Черният дроб е важен орган, който изпълнява много функции. Следователно е от съществено значение да се предпази от повреда. Консумирайте споменатите по-горе храни, за да поддържате черния дроб да функционира оптимално най-добре. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, ако имате някакви други клинични симптоми и да говорите с диетолог, за да разберете коя от тези храни можете да включите в диетата си и как.

Expert’s Answers for Readers Въпроси

Какви храни са тежки за черния дроб?

Бързите храни, консервираните храни, захарните храни, червеното месо, алкохолът и содата могат да увеличат натоварването на черния дроб и да повлияят на неговото функциониране. Затова ги избягвайте.

Полезна ли е питейната вода за черния дроб?

Пиенето на вода може да помогне за изхвърлянето на токсините от тялото. Пийте повече вода, за да поддържате черния дроб здрав.

Кокосовата вода е полезна за черния дроб?

Кокосовата вода е добър електролит за рехидратиране на тялото ви. Трябва да пиете повече електролити, за да подхранвате тялото и черния дроб.